![脆皮蛋糕发硬是怎么回事]( "脆皮蛋糕发硬是怎么回事")
- 脆皮蛋糕大街小巷扁尖常见的一种蛋糕，叫法不一，脆皮蛋糕，无水蛋糕，老蛋糕等等，做起来还是比较容易的，但是脆皮蛋糕发硬是怎么回事呢？1、配方内糖和油的用量太少。2、配方不平衡，蛋的用量太多（蛋的用量不要超过油的10％）。3、面糊搅拌不够松发。4、水放少了或者搅面粉糊的时候太用力。...
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![爆炒脆皮肠怎么做好吃]( "爆炒脆皮肠怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：西蓝花200克、脆皮肠100克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蒜3瓣、白芝麻1茶匙、红椒10克。步骤2西蓝花洗净切小朵。步骤3脆皮肠切片。步骤4红椒切片。步骤5蒜切末。步骤6首先起锅倒水，水开加入盐、油、西兰花，将西蓝花焯水3分钟捞出备用。步骤7然后起锅倒油，加...
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![脆皮烧肉怎么做好吃]( "脆皮烧肉怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：五花肉200克、白糖1茶匙、盐1茶匙、白醋1茶匙、油适量、五香粉1茶匙、锡纸1张、姜1块、料酒1茶匙。步骤2五花肉洗净。步骤3姜切片。步骤4锅中烧热水，水开放入五花肉，焯水2分钟，捞出。步骤5再用牙签在猪皮上扎无数个小孔好入味。步骤6碗中放入五花肉、盐、姜、...
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![脆皮糖衣花生米的做法是什么]( "脆皮糖衣花生米的做法是什么")
- 很多人都非常喜爱吃花生，有关花生的吃法也是各种各样的，并且不一样的做法可以作出不一样口感的花生仁，酥皮糖衣花生米吃起來的口感是十分非常好的，那么脆皮糖衣花生米的做法是什么呢？1、制作脆皮糖衣花生米首先需要准备适量花生、淀粉、白糖、鸡蛋等食材，将花生剥出花生米后放...
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![如何制作脆皮汤圆]( "如何制作脆皮汤圆")
- 从人类出现的那一刻起，“食物”也伴随着出现，除了五千年的历史以外，“中国菜”也是中华人民引以为傲的名片。下面一起来看看如何制作脆皮汤圆。1、锅里加入热水，放入黑芝麻汤圆煮，煮的时候要拿铲子一边搅拌，省的汤圆粘锅。2、煮到黑芝麻汤圆浮到水面就好。3、用凉水过一下。4、...
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![脆皮鸭做法是什么]( "脆皮鸭做法是什么")
- 脆皮鸭是盛行于广东和香港地区的特色传统名菜，具有色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，那么脆皮鸭做法是什么呢？今天小编给大家介绍一下脆皮鸭的做法吧。1、光鸭在胸肋软档中开洞挖出内脏，洗净，用剪刀戳破眼球，流净黑水，以免炸时瀑溅伤人。然后把它投入沸水锅中翻动几次捞...
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![脆皮鱼怎么做]( "脆皮鱼怎么做")
- 脆皮鱼是一道由小黄鱼制作而成的美食，不过由于很多网友都没有做饭经验，因此并不知道脆皮鱼的做法，那么对于这些不知道做法的网友们，下面我们一起来看看吧。1、将小黄鱼从背部剖开，成为鱼片。2、将面粉、淀粉、酵母粉、盐、料酒、鸡精装在碗里，然后再加水调成面糊30分钟，再加入10...
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![脆皮五香花生米的做法]( "脆皮五香花生米的做法")
- 步骤1准备食材：花生米200克、食盐200克、五香粉1茶匙、白芝麻5克。步骤2首先花生米用温水浸泡5分钟。步骤3沥干水分备用。步骤4然后容器中倒入花生米，加入1茶匙食盐、五香粉拌匀腌制3小时。步骤5接着锅中倒入200克食盐，倒入腌制好的花生米，转中火翻炒5分钟左右。步骤6炒好后...
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![脆皮麻花怎么做]( "脆皮麻花怎么做")
- 步骤1食材：面粉600克、牛奶200克、鸡蛋2个、酵母5克。调味料：玉米油20克、蜂蜜20克、绵白糖50克、盐4克。步骤2酵母加少许温水，搅拌融化，牛奶中打入鸡蛋，拌匀，再倒入酵母水、面粉、蜂蜜、绵白糖、盐，拌匀，揉成面团，醒发30分钟。步骤3将面团分成10克一个的小剂子，表面刷薄油，醒发20分...
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![脆皮茄子的做法]( "脆皮茄子的做法")
- 步骤1食材：茄子500克，鸡蛋2克，面粉100克。调味料：食用油30克，番茄酱5克，盐2克，十三香2克，白糖3克，醋2克，水淀粉3克，白芝麻2克。步骤2茄子去皮，切条，加入盐，拌匀，腌制30分钟。步骤3面粉中打入鸡蛋，加入十三香，拌匀，调成面糊。步骤4锅中油温6成热时，将茄子裹上面糊，放入锅中，炸至金黄，捞出。步骤5...
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![怎么做玉米脆皮虾]( "怎么做玉米脆皮虾")
- 步骤1准备食材：子虾150g、玉米粒30g、面粉50克、淀粉10克、鸡蛋1个、青椒15克、红椒15克、小葱15克、姜1小块、椒盐1匙、味精1匙、绍酒适量、白糖1匙、盐1匙、胡椒粉1匙、色拉油适量。步骤2先将子虾挑出虾线，洗净后装入盘中。步骤3加盐、味精、绍酒、胡椒粉腌制15分钟。步...
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![脆皮香酥花生米怎么做好吃]( "脆皮香酥花生米怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：花生米200克、淀粉50克、白糖1汤勺、鸡蛋1个步骤2首先碗中倒入鸡蛋，倒入花生米、淀粉、白糖搅拌均匀。步骤3然后起锅倒油，油温5成热放入花生米，用筷子搅动以免粘连，接着炸至外皮酥脆至金黄捞出控油。步骤4最后装盘即可。...
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![脆皮香蕉是用面粉还是淀粉]( "脆皮香蕉是用面粉还是淀粉")
- 油炸香蕉是很多老人小孩都爱吃的一道菜品，很多人在炸香蕉的时候都会在外面裹上面包糠，这样炸出来的香蕉酥脆口感好。那么脆皮香蕉是用面粉还是淀粉呢？1、一般在烹饪脆皮香蕉的时候主要用淀粉。2、因为淀粉炸出来的脆皮香蕉口感更好，不仅外酥里嫩，还散发着一股香酥的气味。如果...
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![脆皮排骨做法是什么]( "脆皮排骨做法是什么")
- 脆皮排骨是一道非常好吃的小吃，在排骨的外面包裹着一层薄薄的皮，脆脆的而且皮的内部有着排骨的肉汁，那么脆皮排骨做法是什么呢？今天小编给大家分享一下脆皮排骨做法吧。1、蛋液中加少许面粉，蛋糊厚而粘，更容易挂糊，面包糠不易掉，做好后的脆皮稍厚，口感很脆味道也更香。2、排骨在裹...
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![家庭版脆皮猪肉怎么做]( "家庭版脆皮猪肉怎么做")
- 步骤1食材：洋葱1个、五花肉300克、蘑菇5朵、番茄1个、圣女果10克。调味料：食用油5克、番茄酱5克、黑胡椒粉2克、盐4克。步骤2洋葱切块。步骤3蘑菇切片。步骤4番茄切块。步骤5圣女果对半切开。步骤6锅中放水煮沸，放入整块五花肉焯烫3分钟，取出，用叉子在猪皮上均匀戳上小洞。步...
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![怎样制做脆皮鸡爪]( "怎样制做脆皮鸡爪")
- 鸡爪是我们日常生活中常见的食物，目前鸡爪的制作方法有很多种，不仅可以凉拌，还可以红烧，其中最受欢迎的一种做法就是做脆皮鸡爪了，那么怎样制做脆皮鸡爪呢？今天小编给大家分享一下脆皮鸡爪的做法吧。1、鸡爪洗净沥水，码盐和胡椒。2、蛋清，淀粉混合，裹鸡爪。3、中火油锅炸十分钟，记...
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![脆皮烤五花肉的做法有哪些]( "脆皮烤五花肉的做法有哪些")
- 相信很多网友都在街边吃过脆皮烤五花肉吧，不过网友们也是担心街边的脆皮烤五花肉不卫生，因此也不敢多吃。既然担心外面的脆皮烤五花肉不卫生，那么我们也可以自己在家里面做，下面分享一个脆皮烤五花肉的做法。1、将锅中放入冷水，加入五花肉不要切块，在锅中一起放入大葱、生姜和...
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![脆皮鸡腿的做法]( "脆皮鸡腿的做法")
- 步骤1准备食材：鸡腿300克，鸡蛋1个，面粉50克，面包糠100克，料酒1汤匙，胡椒粉1汤匙，盐1茶匙，酱油1汤匙，生姜5克，花椒10粒步骤2生姜切成姜末。步骤3鸡腿加入花椒姜末，胡椒粉，精盐，酱油。步骤4抓拌均匀，腌制半小时以上。步骤5用牙签给鸡腿扎一些小孔，让鸡腿入味。步骤6鸡蛋打入碗中，搅散，面包糠...
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![脆皮玉米是新品种吗]( "脆皮玉米是新品种吗")
- 脆皮玉米是一种2014年兴起的美味食物，也称为台湾烤玉米。发源于台湾，后传入重庆，在重庆发展向了全国。那么脆皮玉米是新品种吗？感兴趣的网友们，下面一起来看看吧。1、脆皮玉米不是新品种，脆皮玉米采用中原地区所独有的脆甜玉米改良制作。2、主要食材是初秋新鲜玉米和新鲜的鸡蛋...
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![脆皮鸡拌饭的做法]( "脆皮鸡拌饭的做法")
- 步骤1食材：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、面包糠20克、西蓝花100克、黄瓜50克、米饭1碗。调味料：食用油10克、泰式甜辣酱3克、料酒2克、生抽2克、盐1克、胡椒粉1克、玉米淀粉20克。步骤2鸡胸肉加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，拌匀腌制15分钟。步骤3黄瓜切丝。步骤4鸡蛋打散，将鸡胸肉裹上...
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![脆皮手撕鸡怎么做]( "脆皮手撕鸡怎么做")
- 步骤1食材：三黄鸡半只、姜5克、大葱10克、八角1个、香叶2克、西蓝花10克、食用油20克、冰糖20克、生抽5克、老抽2克、盐2克。步骤2西蓝花切成小朵。步骤3放入沸水锅中焯烫60秒，捞出备用。步骤4姜切片。步骤5大葱切段。步骤6砂锅中倒入适量清水，放入三黄鸡，加入姜片、大葱、八...
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![脆皮炸汤圆做法]( "脆皮炸汤圆做法")
- 步骤1准备食材：黑芝麻汤圆200克，面包糠50克。步骤2首先起锅倒水，冷水下入汤圆，煮至浮起捞出备用。步骤3然后盘中倒入面包糠，再把汤圆一个一个的放入面包糠中，裹上面包糠。步骤4接着用牙签扎几个小洞。步骤5接下来起锅倒油，油温6成热，依次放入裹上面包糠的汤圆，炸至浮起捞出。步骤6...
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![脆皮兔肉怎么做]( "脆皮兔肉怎么做")
- 步骤1准备食材：兔肉200克、西芹100克、红椒1个、盐1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉适量、姜1块、油适量。步骤2西芹切段。步骤3红椒切块。步骤4姜切片。步骤5兔肉中加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。步骤6起锅倒入稍多点油，油热下入兔肉炸呈微黄色捞出。步骤7锅中...
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![玉米脆皮虾怎么做]( "玉米脆皮虾怎么做")
- 步骤1准备食材：乌鱼肉200克、香菜25克、葱段10克、姜10克、味精1勺、白胡椒粉1勺、精盐1勺、绍酒适量、香油1勺。步骤2将大葱切段。步骤3姜切丝。步骤4在乌鱼肉上每隔0.3厘米左右切上麦穗花刀，刀纹深度以切入原料4/5为宜，再切成6厘米长、2.5厘米宽的块。步骤5然后放入清水中...
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![黄金脆皮排骨的做法]( "黄金脆皮排骨的做法")
- 步骤1准备食材：肋排300克、鸡蛋2个、面粉10克、面包糠30克、小葱2根、姜3克、食用油20克、生抽3克、蚝油2克、料酒2克、蜂蜜2克、盐1克。步骤2肋排切块，锅中放入适量清水，放入肋排，煮5分钟，捞出，洗净浮末。步骤3小葱切段。步骤4姜切片。步骤5排骨中加入葱段、姜片、生抽、蚝油...
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