![水煮牛肉的做法是什么]( "水煮牛肉的做法是什么")
- 这是一道人皆知晓的典型川菜。这菜的特点是麻辣味厚，滑嫩适口，具有火锅风味。若以猪肉作原料，便叫水煮肉片。那么水煮牛肉的做法是什么呢？1、葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片。2、倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制。3、放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香。4、...
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![藤椒水煮牛肉怎么做]( "藤椒水煮牛肉怎么做")
- 步骤1准备食材：牛肉200克、藤椒30克、水淀粉适量、淀粉适量、盐1茶匙、豆芽50克、莴笋80克、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、干辣椒20克、豆瓣酱1汤匙、花椒油1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量。步骤2姜切片。步骤3蒜切片。步骤4莴笋切片。步骤5葱切段。步骤6干辣椒切段。...
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![水煮牛肉片的营养价值是什么]( "水煮牛肉片的营养价值是什么")
- 水煮牛肉片是一种传统的四川菜式，几乎四川家家户户都会做。吃着非常爽的是那鲜、香、烫、辣的感觉。那么水煮牛肉片的营养价值是什么呢？1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适...
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![牛肉怎么煮才软烂]( "牛肉怎么煮才软烂")
- 牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，很多新手在煮牛肉的时候常常会把牛肉煮得非常老，煮出来的牛肉也很难嚼动，那么牛肉怎么煮才软烂呢？1、先将牛肉的纤维打散：牛肉在烹饪前要先对牛肉进行拍打，可用专门的松肉针、松肉锤，也可直接用菜刀刀背轻柔敲打，使牛肉纤维或筋膜断裂、散开。2、加...
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![煮牛肉用什么调料]( "煮牛肉用什么调料")
- 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，钙，铁，碳水化合物等。其价格也比猪肉贵一点，但是贵有贵的道理，牛肉基本上都是瘦肉，而且口感也更加细腻，那么煮牛肉用什么调料？1、首先要准备的材料就是花椒，桂皮，八角，葱，姜，蒜等等。2、另外还可以准备一些配料入胡萝卜丁，土豆块等。3、记住在炖牛肉之前腌...
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![如何炒牛肉口感更嫩滑]( "如何炒牛肉口感更嫩滑")
- 牛肉是生活中很常见的肉类食物，其营养价值极高，而且经过适当的烹饪之后味道可口迷人，深受很多人的喜爱，但是炒牛肉要想肉质嫩滑，也是需要方法和技巧的，那么如何炒牛肉口感更嫩滑呢？1、裹淀粉：取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等)，与水以1：2的比例调成湿淀粉水。将湿淀粉水拌到...
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![腊肉水煮好还是蒸好]( "腊肉水煮好还是蒸好")
- 腊肉先水煮，然后再蒸。先煮了腊肉再蒸不但不会影响腊肉的口感味道，还能让腊肉风味更加滋润，还可以去除腊肉中多余的盐分，煮腊肉最好用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%，这样吃起腊肉不油不腻，口感适中。肉制品的脂肪含量一直很高，虽然腊肉经过熏制，脂肪含量还是高得很，100...
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![牛肉丸煮香芋的做法]( "牛肉丸煮香芋的做法")
- 步骤1食材：牛肉丸200克、香芋200克、小葱2根、姜1克。调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克、白胡椒粉2克。步骤2香芋切滚刀块，小葱切葱花，姜切末。步骤3热锅倒油，油温5成热时，下姜，炒香，倒入香芋，炒匀。步骤4加适量的清水，煮15分钟，放入牛肉丸，再煮5分钟。步骤5调入生抽、盐、白胡椒粉，...
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![冷冻牛肉丸要煮多久才熟]( "冷冻牛肉丸要煮多久才熟")
- 将冰冻的牛肉丸直接下锅煮的话,煮制过程会先经过解冻,然后热水慢慢渗透再煮熟,大约需要煮10-15分钟才能熟,如看到牛肉丸漂浮在水面上,个头变大膨胀则说明牛肉丸熟了。冷冻丸子最好是在水煮开后再下锅口感会较好，煮冷冻肉丸的时候最好提前把肉丸先拿出来解冻一下，这样可以缩...
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![煮牛肉放什么调料]( "煮牛肉放什么调料")
- 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。那么煮牛肉放什么调料呢？1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。2、若以2．5千克肉为准，其...
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![灌水牛肉和注水牛肉的区别]( "灌水牛肉和注水牛肉的区别")
- 灌水牛肉和注水牛肉实际上是同一个概念，只是表述上的不同。这两种说法都指的是通过向牛肉中注入水或其他物质，以增加其重量和体积的不法行为。...
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![煮牛肉的做法是什么]( "煮牛肉的做法是什么")
- 日常生活很多人都喜欢吃煮牛肉，煮牛肉吃过的人都了解，牛羊肉在煮的全过程中是不易炖烂的，煮的不太好，吃起來口味也会不太好，有时煮的牛羊肉飞铲的硬，和外边的牛羊肉相较为，一点也不滑嫩爽口，实际上煮牛肉做法是比较简单的，那么煮牛肉的做法是什么呢？1、将牛肉洗干净。2、切成块。块...
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![水煮鸡脯肉的做法]( "水煮鸡脯肉的做法")
- 步骤1食材：鸡胸肉300克、干豆腐100克、黄瓜半根、小葱1根、大蒜3瓣、姜2克、大葱10克。调味料：香油2克、辣椒油5克、生抽3克、白糖2克、鸡精2克、醋1克、八角1个、香叶2片、小茴香2克、盐1克、料酒2克。步骤2姜切片。步骤3大葱切段。步骤4锅中倒入清水，放入鸡胸肉、八角、香...
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![如何煮牛肉容易烂]( "如何煮牛肉容易烂")
- 炖牛肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜，冬天的时候几乎家家户户都会炖上一锅暖暖的牛肉，那么如何煮牛肉容易烂呢？1、烹饪牛肉时可放些山楂或者橘皮，能提高蛋白质分解酶的活性，促使牛肉快速软烂。2、牛肉炖半天没烂，放入少许红酒也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。3、在制作牛...
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![牛肉煮多久]( "牛肉煮多久")
- 牛肉煮一个小时到两个小时能熟。如果想牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，可以去除腥味。炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉煮熟放冰箱能放多久熟牛肉是可以放在冰箱冷冻间的,...
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![如何煮牛肉好吃更烂]( "如何煮牛肉好吃更烂")
- 牛肉是很多人都非常喜欢吃的一种食物，无论是炒着吃、烤着吃、还是炖着吃都十分美味。那么如何煮牛肉好吃更烂呢？1、牛肉轻易炖烂可以在烹饪牛肉时放些山楂或者橘皮，能提高蛋白质分解酶的活性，促使牛肉快速软烂。2、可以放入少许红酒也能使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。3、用...
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![水煮鸡胸肉煮多久]( "水煮鸡胸肉煮多久")
- 白水煮鸡胸肉10-15分钟就熟了，肉质也都刚刚好，不会太老。一般做法是将鸡胸肉使用生抽、盐等佐料腌制一段时间，然后下清水煮10-15分钟即可捞起食用。白水煮鸡胸肉煮几分钟白水煮的鸡胸肉非常营养，适合减肥、健身等人群食用。一般将鸡胸肉放入冷水中煮个十五分钟左右就差不多了...
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![鸡胸肉是冷水煮还是开水煮]( "鸡胸肉是冷水煮还是开水煮")
- 鸡胸肉含有丰富的优质蛋白，因此也是许多瘦身人士在减肥期间首选的减脂食材，那么鸡胸肉是冷水煮还是开水煮？下面一起来看看吧。1、鸡胸肉一般建议冷水入锅，因为这样不会因为高温破坏鸡肉蛋白，避免营养流失。2、另外还可以保证煮出来的鸡肉嫩滑不柴，并且煮完以后鸡肉不会有一股臭...
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![水煮瘦肉的做法]( "水煮瘦肉的做法")
- 步骤1食材：瘦肉150克，豆芽300克，蒜5瓣，大葱20克，姜2克、食用油20克，辣椒面10克，花椒2克，干辣椒5个，生抽2克，盐2克，豆瓣酱2克，淀粉3克，料酒2克。步骤2瘦肉切薄片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟，这是瘦肉嫩的第一步。步骤3蒜切末。步骤4大葱切末。步骤5姜切末。步骤6干辣椒切断。步骤7炒锅...
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![水煮牛肉怎么做]( "水煮牛肉怎么做")
- 1、牛里脊洗净切片，加入生抽1勺、淀粉1勺顺时针搅拌均匀，大蒜、姜切末，辣椒、花椒捣碎备用；2、锅内倒入适量油，油温烧至6成热加入，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加入清水适量大火烧开，加入鸡精1勺、白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入牛肉片快速滑散，用漏勺捞出放入盛有莴笋...
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![煮大米粥煮多久才会口感好]( "煮大米粥煮多久才会口感好")
- 大米粥，这是生活中经常要煮的一种粥了，明明都是煮的粥，你会发现自己家煮的和别人家煮的，味道有那么一点不一样，那么煮大米粥煮多久才会口感好呢？1、具体煮多久，这要根据自己的喜好来。2、喜欢喝粥水分明、米粒形状完整的，那只需要熬20分钟左右。3、如果想要粥水混合为一体，非常浓...
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![煮牛肉的正确方法与配料是]( "煮牛肉的正确方法与配料是")
- 煮牛肉的正确方法是先将牛肉切成小块，再用凉水泡出血水，再将牛肉放入锅内冷水煮，加入一大勺料酒去腥，水沸时捞出冲洗一下，同时另起炉灶烧水，准备好配料和调料，另起炉灶的水开时，放入牛肉和配料调料，煮一个小时即可，煮牛肉的配料：白糖、料酒、白酒、生抽、老抽、干辣椒。牛肉不宜熏、...
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![牛肉怎么煮紧而不散]( "牛肉怎么煮紧而不散")
- 牛肉是我们生活中非常常见的一种食材，很多人在烹饪牛肉的时候总是会遇到牛肉被煮散的情况，这样的牛肉的口感都比较差，那么究竟牛肉怎么煮紧而不散呢？下面一起来看看。1、首先我们就要在购买牛肉的时候尽量挑选牛身上的腱子肉，这一部分的肉天生就更加紧实，煮起来不容易散开。2、...
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![煮牛肉用哪些调料]( "煮牛肉用哪些调料")
- 炖牛肉要用到的大料有丁香花、八角、甜夏枯草、麻椒、荆芥。葱、姜、蒜是必备的调料。煮牛肉时应该开水入锅，因为开水能够使牛肉表层蛋白快速凝结，避免肉中碳水化合物外流，能够维持牛肉的美味，还可以加些酒或醋，可以让牛肉更滑嫩。...
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![水煮牛肉是哪里地方的名菜]( "水煮牛肉是哪里地方的名菜")
- 四川。水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。水煮牛肉是起源于四川盐市自贡的麻辣口味名菜。此菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，牛肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。水煮牛肉中的牛肉片，不是用油炒熟的，而...
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