![奶油打发不起来是因为什么]( "奶油打发不起来是因为什么")
- 奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。那么奶油打发不起来是因为什么呢？1、奶油打发不起来，可能是因为奶油温度过高，在打发奶油之前，应该把奶油放在2-8°C的冰箱内冷藏12个小时以上。也可能是在常温环境下放置过长时间导致的，可以把奶...
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![鸭蛋蛋清能打发吗]( "鸭蛋蛋清能打发吗")
- 蛋糕，点心都是我们非常喜欢的甜点，我们平时都喜欢吃甜点，点心，甜点不仅可以使我们的心情变的非常好还会使我们感到放松，心情非常的愉快，而且甜点是非常美味的，香味十足所以很多人都是非常喜欢吃的，甜点做起来也不是很麻烦，而且种类很多，有蛋糕，草莓蛋糕，芝士蛋糕，水果蛋糕，巧克力蛋糕，还...
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![无需打发的蛋糕怎么做]( "无需打发的蛋糕怎么做")
- 首先准备好200毫升酸奶、2个鸡蛋、10克糖、40克低筋面粉、10克蔓越莓。把鸡蛋打到碗中，加入白糖和低筋面粉，然后搅拌均匀到没有颗粒，之后倒入酸奶继续搅拌。在碗里垫上一张油纸，倒进刚刚搅拌的面糊，撒上蔓越莓干，裹上保鲜膜，用牙签把保鲜膜扎几个孔，蒸10-15分钟即可。无需打发的...
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![奶油打发主要有哪三个阶段]( "奶油打发主要有哪三个阶段")
- 奶油打发的三个阶段为六分、七分、八分，又名湿性发泡、中性发泡和干性发泡。其中，六分发泡的奶油状态是光滑雪白，勾起尾端呈弯曲状，可以制作慕斯蛋糕；七分淡奶油明显是固体，但状态比较软，用刮刀铲起时感觉奶油非常顺滑；八分发泡则纹路更明显，且光滑雪白，勾起尾端呈坚挺状，可以用来裱...
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![奶油打发加牛奶吗]( "奶油打发加牛奶吗")
- 作烘培糕点的时候一般都会加入奶油，比如大家做的奶油蛋糕，泡芙，雪媚娘，等等，里面都会加入奶油。那么奶油打发加牛奶吗？1、奶油打发的时候是可以加牛奶的，但是也可以不加牛奶，所以具体根据自己的口味习惯来选择。2、一般奶油打发的时候，都用到的是液体的淡奶油或者是固体的淡奶油粉...
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![手动打发蛋白的技巧是什么]( "手动打发蛋白的技巧是什么")
- 有很多人在平常喜爱亲自动手制做一些点心，而在制做点心中很重要的一个流程便是蛋白打发，假如蛋白打发不足充裕，或是打过度，那麼便会影响最终出去的制成品味儿和口味，尤其是手打蛋白，是有方法的，那么手动打发蛋白的技巧是什么呢？1、蛋白和蛋黄分开，将蛋清打到没有水的碗里，一定要没...
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![打发的淡奶油隔夜能吃吗]( "打发的淡奶油隔夜能吃吗")
- 虽然淡奶油可以不用自己制作，但是市面上卖的也是需要自己打发的，有时候难免会遇到打发后的奶油吃不完的情况，那么打发的淡奶油隔夜能吃吗？1、打发好的奶油放进冰箱中，将温度保持在3-8℃之间，并且用保鲜膜密封盖好，一般可以冷藏3天的时间。2、但仍然有可能串味或者变得不新鲜，要用...
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![打发失败的蛋白能干嘛]( "打发失败的蛋白能干嘛")
- 制作一个蛋糕不是一件容易的事情，要经过很多到程序才能制作成功。不知道小伙伴们在自己制作蛋糕的时候，往往因为子的技术不够而浪费很多材料的事情呢？那么打发失败的蛋白能干嘛？1、做成简易的海绵蛋糕：将打发失败的蛋白，加入蛋黄搅打均，加黄油搅匀，加酵母，放点蔓越莓干加入过筛的...
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![用筷子打发蛋清要多久]( "用筷子打发蛋清要多久")
- 技巧一：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，用筷子朝着同一方向打发鸡蛋；技巧二：盛鸡蛋的容器里不能有水、油或者蛋黄，一定要擦干水分；技巧三：用筷子打发到蛋清起泡之后加入白糖继续打发，直到蛋清变得光滑雪白即可完成打发。筷子打发蛋清的技巧打发蛋清主要分为湿性发泡和偏干性发泡两种，通常...
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![绞肉机可以打发蛋白吗]( "绞肉机可以打发蛋白吗")
- 现在的生活比较追求便捷，各种厨房用具的出现，让家庭主妇更方便，比如绞肉机，有了绞肉机碎肉就不用那么麻烦，所以受到很多都市人群的喜爱，那绞肉机可以打发蛋白吗？1、绞肉机可以打发蛋白。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离后，把蛋白倒入绞肉机的盒子内，之后将绞肉机开关打开即可自动将蛋白打...
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![奶油打发过头怎么补救]( "奶油打发过头怎么补救")
- 淡奶油是半固态情况的，奶味浓香。服用的情况下，由于口味的需要，鲜奶油一般是需要消磨的。消磨时，你一旦掌握不太好，便会消磨过多，看起来如同一锅豆腐渣白带，糟糕透顶！可以挽救吗？回答是毫无疑问的，下边介绍一下如何挽救消磨过多的鲜奶油。1、鲜奶油打发过度能够制做显像千层蛋糕等...
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![手动打发淡奶油要多久]( "手动打发淡奶油要多久")
- 淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。那么手动打发淡奶油要多久呢？1、手动打发淡奶油需要20分钟左右。2、奶油在打发之前，可以放入冰箱内冷藏一段时间，这里需要注意，是冷藏而不是冷冻。冷藏之后的奶油相对...
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![没打蛋器怎么打发蛋白]( "没打蛋器怎么打发蛋白")
- 打发蛋清是个费时费力的体力活，家里如果有条件的建议选用电动打蛋器，那么没打蛋器怎么打发蛋白呢？1、冷冻：打发冷冻的奶油会更快变得蓬松，所以要确保彻底冷冻奶油和需要用到的工具，包括打发时装奶油的容器以及打发的工具。2、在紧急关头，叉子可以代替打蛋器。用叉子打发奶油会比...
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![坐长途车怎么打发时间]( "坐长途车怎么打发时间")
- 出门旅游是需要坐长途跋涉的，可是不管走哪儿去耍，我们都要经过漫长的坐车或者飞行的时间。反正大部分人最怕的就是长时间坐车，那坐长途车怎么打发时间？1、看书。读万卷书，行万里路。读书与旅游自古就密不可分。文人墨客大都喜欢游山玩水，许多名川大山都得益于他们的千古佳句而...
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![蛋白没打发怎么补救]( "蛋白没打发怎么补救")
- 蛋白没打发也可以做蛋糕。蛋白在没有打发的情况下也是可以做蛋糕的，只不过做出来的蛋糕会有气泡，而且质感会比较硬，不够细腻，吃起来口感也不是很好。蛋白没打发能做蛋糕吗蛋白没打发可以做蛋糕。蛋白没打发虽然可以做蛋糕，但是做出来的蛋糕里面会有气泡，而且质感比较硬，影响口感...
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![稀奶油怎么打发不了]( "稀奶油怎么打发不了")
- 稀奶油是烘焙中非常常见的一种材料，可以作为蛋糕上的装饰，也可以当做泡芙的馅料，还可以做成千层。稀奶油的口感绵软、奶香浓郁，受到甜品爱好者们的喜爱。那么稀奶油怎么打发不了呢？1、买回来的淡奶油一定要放在冰箱里冷藏12小时以上才用来打发，因为在运输过程中，温度不恒定。所...
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![蛋糕蛋白怎么打发]( "蛋糕蛋白怎么打发")
- 蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心，那么蛋糕蛋白怎么打发？1、准备好材料，蛋清内不能有一点点的蛋黄。不会徒手分蛋的...
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![稀奶油怎么打发成奶油]( "稀奶油怎么打发成奶油")
- 稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液，那么稀奶油怎么打发成奶油？1、将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。2、用电动打蛋器搅打鲜奶油。3、随着搅打的...
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![蛋清里有点蛋黄能打发吗]( "蛋清里有点蛋黄能打发吗")
- 蛋清打发是先打出鸡蛋蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。那么网友们知道蛋清里有点蛋黄能打发吗？一起来了解一下吧。1、蛋清里面有少许蛋黄可能会影响打发，但如果只有一丁点的蛋黄，是不会影响打发的。打发蛋清之前，要保证装蛋清的容器无水无油，还...
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![蛋清打发不起来是怎么回事]( "蛋清打发不起来是怎么回事")
- 众所周知，打发蛋白是制作蛋糕一个必不可少的步骤，但是新手在打蛋清的时候都会遇到蛋清打发不起来的情况。那么蛋清打发不起来是怎么回事呢？1、有水分：打发蛋清时，如果配方比例都是正确的，请检查搅拌盆或搅拌器是否有清洁擦拭干净，若有太多水分，就会妨碍打发。2、油脂残留：残留的油...
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![蛋清打发不起来的原因是什么]( "蛋清打发不起来的原因是什么")
- 制作蛋糕时都会有一步是打发蛋清，看似简单，但是真正做起来不是那么回事。很多新手或者经验不足的朋友，在打发蛋清的时候，总会发现很容易打发失败，那蛋清打发不起来的原因是什么呢？1、鸡蛋不够新鲜：如果是长期囤放的鸡蛋，不溶性蛋白含量减少，导致蛋清浓度下降，自然打发不起来。2、蛋...
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![用筷子怎么将蛋清打成奶油]( "用筷子怎么将蛋清打成奶油")
- 准备三根筷子和蛋清，蛋清里加少许白糖，手拿三根筷子顺着一个方向打蛋清，期间不要停下来要连续打，打的时间比较久，可能要20-30分钟左右，蛋清才能成型的奶油状。用筷子搅拌蛋清是会将蛋清打发成奶油状的，不过用筷子打发蛋清可不是件容易的事情，还有很多注意事项和技巧，那用筷子怎么...
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![打蛋机怎么打发蛋白]( "打蛋机怎么打发蛋白")
- 打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置，用来搅打粘稠浆体，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。打蛋机分为手动和电动，那么打蛋机怎么打发蛋白？1、蛋要新鲜。鸡蛋打破后，蛋白的黏度越大，蛋黄越圆，表明鸡蛋越新鲜，如果蛋白成水状，则蛋就不太新鲜。2、分离蛋白和蛋黄。将蛋白和蛋黄分离，一定...
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![蛋白打发失败怎么处理]( "蛋白打发失败怎么处理")
- 没打发的蛋清能用来做海绵蛋糕，将没打发的蛋清加入蛋黄和糖二次打发。然后加入黄油、酵母、过筛的面粉，最后加入牛奶混合均匀。最后将调好的蛋糊倒入烤盘中烤10分钟即可。蛋白打发失败怎么处理首先，将没打发的蛋清加入蛋黄和糖二次打发，一直打发到没有没有再起泡泡就好了。然...
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![榨汁机可以打发蛋清吗]( "榨汁机可以打发蛋清吗")
- 榨汁机是不可以打发蛋清的，因为榨汁机转速太快，转动时间短，电机热得快，加上打发蛋清需要大量空气，必须用开口的榨汁机杯子。所以建议还是还用专门的打蛋器来打发蛋清。榨汁机可以打发蛋清吗?不可以的，蛋清的打发原理是通过搅打使得空气充入从而体积膨胀象发起来一样。我们之所...
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