梅干菜扣肉怎么做

相信很多人都知道，梅干菜扣肉是浙江地区的传统特色菜肴，由于梅干菜扣肉肥而不腻，味道鲜美，所以受到了很多人的喜爱，那么梅干菜扣肉怎么做呢？今天小编给大家分享一下梅干菜扣肉的做法吧。

1、首先梅干菜提前三小时泡水，五花肉切断洗净沥水，热锅烧水，加卤料，料酒和盐，下五花肉，沸腾后撇出浮沫煮三十分钟。

2、然后泡好的梅干菜捞出沥干加入生姜，盐，白糖，酱油，蚝油，拌匀备用。

3、最后煮好的肉切片加蚝油抓匀装盘加入拌好的梅干菜，热锅烧水蒸50分钟，拿出大点盘子盖住然后翻转即可。

以上就是梅干菜扣肉的做法，虽然目前梅干菜扣肉的做法有很多，但是根据以上方法制作出来的梅干菜扣肉不仅肥而不腻，而且味道鲜美，大家赶紧尝试一下吧。