海南猪肝的做法

步骤1

准备食材：猪肝300克，面粉150克，面包粉100克，生抽1汤匙，花生酱1汤匙，白糖1汤匙，番茄酱1汤匙，绍酒1茶匙，豆瓣酱1茶匙，米醋1汤匙，香油1汤匙，色拉油适量

步骤2

将猪肝切成片。

步骤3

漂清血水后沥干。

步骤4

用生抽、绍酒拌匀，腌制10分钟备用，再将猪肝裹匀面粉、面包粉。

步骤5

将辣椒酱、香油、米醋、白糖、番茄酱、花生酱放入碗中，调成味酱汁。

步骤6

锅中热色拉油，烧至七成热时，下入猪肝，炸至金色，捞出即可。再将味酱汁淋在炸好的猪肝上就可以了。