小毛葱炒猪肝
- 食谱
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步骤1
食材:猪肝250克,小毛葱(干葱)100克,蒜2瓣,姜3克,干辣椒3个。调味料:食用油10克,盐1克,料酒2克,淀粉3克,生抽2克,白胡椒粉2克,鸡精1克。
步骤2
猪肝切片,加盐、料酒、淀粉,拌匀,腌制20分钟。
步骤3
姜切末,干辣椒切断,小毛葱切丝,蒜切片。
步骤4
热锅倒油,油温6成热时,下猪肝,炒散,盛出。
步骤5
锅中留底油,下姜、蒜、干辣椒、小毛葱,炒香,调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀。
步骤6
倒入炒好的猪肝,炒匀即可。
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