烙馍是烫面还是半汤面
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烙馍又名单饼、薄饼,是一种特色传统面食。烙馍和煎饼类似,但又和煎饼不太一样。不同的地方在于,烙馍和煎饼用的是同样的工具,不过做煎饼的一般要大一点。除此之外,最重要的就是和面。那么,烙馍是烫面还是半烫面呢?
1、因为烫面做出来的烙馍比半烫面的更有嚼劲。
2、馍全部用开水和面,即为全烫面、烫面;而用一半开水一半冷水和面,即半烫面。
3、烙馍又名单饼、薄饼,是一种特色传统面食,至今已有着2000多年的历史,类似煎饼又和煎饼不同,烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。
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