![烙馍是烫面还是半汤面]( "烙馍是烫面还是半汤面")
- 烙馍又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食。烙馍和煎饼类似，但又和煎饼不太一样。不同的地方在于，烙馍和煎饼用的是同样的工具，不过做煎饼的一般要大一点。除此之外，最重要的就是和面。那么，烙馍是烫面还是半烫面呢？1、因为烫面做出来的烙馍比半烫面的更有嚼劲。2、馍全部用开水和...
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![饸饹这俩字怎么读]( "饸饹这俩字怎么读")
- 读作：[hélemiàn]，(市面上又称合罗面)是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面(放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条放在锅里煮着吃。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独...
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![电饼铛烙饼的做法]( "电饼铛烙饼的做法")
- 步骤1食材：鸡蛋2个、面粉30克、小葱2根调味料：植物油2克、盐1克、胡椒粉1克步骤2小葱切葱花。步骤3鸡蛋打散，加入面粉、葱花、盐、胡椒粉、少许清水，拌匀，调成糊状。步骤4电饼铛预热后，蘸取面糊。步骤5加热至脱落即可。...
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![牛肉泡馍怎么做]( "牛肉泡馍怎么做")
- 1、牛肉切丁，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟；2、馍切丁，胡萝卜切丁，莴笋切丁，木耳切小块，姜切末，蒜切末，香菜切碎；3、油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入牛肉炒至变色，放入莴笋、胡萝卜炒匀；4、放入木耳，胡椒粉2克、五香粉2克、盐1勺、清水适量，小火煮15分钟，煮的过...
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![西安肉夹馍里面的肉是什么]( "西安肉夹馍里面的肉是什么")
- 西安肉夹馍里面的肉是腊汁肉，外面的馍是白吉馍，将腊汁肉放在白吉馍里面组成了风靡全国西安肉夹馍，也是腊汁肉夹馍。腊汁肉是陕西西安的一种特色小吃，腊汁肉色泽红润、晶莹光亮，吃起来肥而不腻，肉瘦无渣。肉夹馍里面加的一般都是腊汁肉，腊汁肉即用腊汁煮出来的肉，但它不同于一般的...
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![烙锅配菜有什么]( "烙锅配菜有什么")
- 烙锅配菜有芹菜、生菜、洋葱、胡萝卜、魔芋、金针菇、香菇、菜油、香菜、蒜苗、白菜、莴笋、土豆、莲藕、臭豆腐、豆干、韭菜、猪肉、牛肉、牛杂、鸡杂、鱼类、火腿肠、鲜虾等。烙锅始于清代，因其香辣爽口、味道奇香、开胃可口、油而不腻的特点，获得“西部名小吃”称号。传...
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![馍跟馒头有什么不同]( "馍跟馒头有什么不同")
- 馍馍和馒头的区别：1、馒头大都是半球形，当然也有别的形状。而馍馍的形状就是各式各样了，立体的，扁平的，圆的，方的都有；2、馒头一般用小麦面或细面，馍馍大多是粗粮；3、馒头普遍是由面蒸成的，而馍馍可以由烤、蒸、煎等多种方法做成。在很多人眼里馍和馒头没区别，觉得只是叫法不一样而...
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![肉夹馍怎么做好吃]( "肉夹馍怎么做好吃")
- 1、牛腱肉放入清水中浸泡3小时，洗净后沥干，倒入生抽、老抽，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡6小时。姜切片，大葱切段。2、桂皮1块、香叶2片、八角1个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块放入纱布包中封好。3、将腌制好的牛腱肉放入锅中，加入适量清水煮开。放入姜片、葱段...
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![面食有哪些种类]( "面食有哪些种类")
- 面食的种类有：煎饼果子、凉拌面、馒头、葱油饼、油泼裤带面、肉夹馍、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨等。煎饼果子一般指煎饼馃子。煎饼馃子，是中国天津的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子或者馃篦儿组成。凉拌面是一道菜品，制作...
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![炮烙怎么读音]( "炮烙怎么读音")
- 炮烙读音：[páoluò]基本释义：原作炮格，古时的一种刑罚。把人绑在烧红的铜柱上烫死。百科释义：关于炮烙，古史传说和史籍上说是殷纣王所为，也就是说，是发生在纪元前十一世纪的商朝末年的事。炮烙，古代，用炭火烧热铜柱，将人绑于铜柱上烧死，即坠炭上烧死。后来泛指用烧红的铁烧烫犯人的...
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![玉米烙怎么做]( "玉米烙怎么做")
- 1、玉米洗净，放入锅中煮熟后捞出放凉，剥下玉米粒，胡萝卜切成小丁。2、将玉米粒、胡萝卜丁放入碗中，加入盐半勺、糖10克、筛入糯米粉25克，玉米淀粉25克，拌匀备用。3、锅中放入适量油，油温烧至5成热，关火盛出2/3热油待用，倒入玉米粒平铺在锅底，用铲子尽量压平定型，开小火，煎3分钟。倒入...
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![蒸馍馍需要多长时间]( "蒸馍馍需要多长时间")
- 馍馍是一种用面粉为原料制作的食材，其口感软糯、味道香甜，被人们广泛喜爱，那么蒸馍馍需要多长时间呢？1、蒸馍的时间一般建议在20分钟左右，这样馍馍不仅完全熟透了，食用起来也有软糯、弹性的口感，无论是口感还是营养都是比较上乘的。2、而蒸馍的时间过长的话，馍馍不仅会流失大部分...
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![小炒泡馍的做法]( "小炒泡馍的做法")
- 步骤1食材：牛肉100克，干黄花菜10克，干木耳2朵，粉丝1个，白馍1个，西红柿1个，青菜50克，大葱10克，姜2克，香菜2根。调味料：食用油5克，醋3克，盐2克，油辣子5克，大料1个，花椒1克。步骤2牛肉切小丁。步骤3大葱切末。步骤4姜切丝。步骤5香菜切段。步骤6白馍切小丁步骤7青菜切碎。步骤8西红柿去皮，切...
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![馍馍硬起来了怎么做好吃]( "馍馍硬起来了怎么做好吃")
- 许多家庭妇女都是自制馒头，只需要把小麦面粉、发酵粉和碱等原材料平衡配搭在一起，让三者的成份处在一个平衡状态，就能使小麦面粉发起來，进而产生馍馍。可是当上一顿的馍馍沒有服用完，置放在电冰箱里时，时下一次拿出来后，通常会遭遇着馍馍发硬的状况。那么馍馍硬起来了怎么做好吃...
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![甜香玉米烙教学]( "甜香玉米烙教学")
- 甜香玉米烙是特色的小吃，很多朋友都非常喜欢吃甜香玉米烙，不过大部分人都不知道甜香玉米烙的做法，那甜香玉米烙怎么做呢？下面让小编为大家去了解一下吧！1、玉米罐打开后，把玉米粒取出冲洗下，然后控干水分放入碗中；加入10克炼乳拌匀。2、再加入生粉与糯米粉拌匀(生粉与糯米粉比例...
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![烙饼用高筋面粉合适吗]( "烙饼用高筋面粉合适吗")
- 烙饼用中筋面粉就可以了,也可以用低筋,不建议用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高,容易起筋,煎饼会不够蓬松。面条,饺子可以用高筋小麦粉。做饼可以用低筋小麦粉。烙大饼，和面的时候水面配比特别重要。想烙出的大饼柔软，保证面团的含水量，水量最少要占面粉的60%，如果想要烙出更...
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![6馍是哪里的方言]( "6馍是哪里的方言")
- 6馍是河南等地区的方言，就是馏馒头，馏馍，谐音出来的。有些地方过年会蒸很多馍馍来过冬，也就是馒头。蒸熟的馍馍凉了以后，再回锅放在锅里的蒸格中，烧开水用蒸汽热透了再吃，就叫6馍(馏馍)，馏就是热的意思。用馏馍的含义引申6馍：忽冷忽热，凉了就热热你，然后再凉，再热热你，最后馍坏了不能...
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![牛肉夹馍怎么做]( "牛肉夹馍怎么做")
- 1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时，洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡6小时。姜切片，大葱切段；2.桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块放入纱布包中封好；3.将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入适量清水煮开。放入...
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![壮馍的来历]( "壮馍的来历")
- 壮馍是河南濮阳的特产。壮馍形如圆月，其在河南徐州一直流传着一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”说的就是壮馍。濮阳壮馍是河南濮阳著名的地方面食小吃，熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。壮馍始于隋末。之所以...
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![徐州烙馍做法是什么]( "徐州烙馍做法是什么")
- 相信很多人都知道，烙馍是徐州民间特有的面点，而且历史悠久，现在很多人都想在家制作徐州烙馍，但是不知道徐州烙馍做法是什么。其实制作徐州烙馍没有想象中那么困难，今天小编给大家分享一下徐州烙馍的做法吧。1、先和面，稍软一点，醒30分钟左右；揉面，揪成小面剂儿。2、用擀面轴将面团...
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![馍馍花卷怎么做]( "馍馍花卷怎么做")
- 在中国，很多人都喜欢吃馒头和花卷，两者都是用面食做出来的主食，主要是在北方比较多。很多人喜欢吃花卷，但是却不知道怎么做，其实做摸摸花卷是挺简单的，那么馍馍花卷怎么做呢？下面介绍下馍馍花卷简单的制作步骤。1、准备好用料。主料：小麦粉5瓢；辅料：酵子适量，水适量，碱面3勺荏油（紫苏...
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![烙馅饼的面怎么和松软]( "烙馅饼的面怎么和松软")
- 烙馅饼是一种面食，主要材料有面粉、西葫芦、大头菜等，辅料有猪肉馅豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、切好的葱花、姜末等。那么烙馅饼的面怎么和松软呢？1、200克面粉放在盘子里，打开自来水流小水流，同时搅动筷子搅拌。2、不停按一个方向搅拌，提高面的筋性。3、干面粉铺面板，将盘...
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![淀粉能代替面粉烙饼吗]( "淀粉能代替面粉烙饼吗")
- 淀粉在烹调中可以用于挂糊、勾芡、腌制等等，可以改善菜肴的口感。然而部分朋友就想知道，究竟淀粉能代替面粉烙饼吗？1、淀粉能代替面粉烙饼。2、淀粉是可以代替面粉烙饼的，只需要将它调为面糊，随后倒入锅中摊平并煎熟即可。淀粉主要是用豆类等含淀粉成分高的食品制成，比如可在玉...
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![羊肉泡馍是什么地方发的美食]( "羊肉泡馍是什么地方发的美食")
- 羊肉泡馍源自陕西省渭南市固市镇，是陕西的知名美食之一，用烙饼和羊肉作为主要材料制作而成。羊肉泡馍也被称作羊肉泡，古称“羊羹”，这是关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。羊肉泡馍如今已经是全国知名的美味了，冬天吃可以抵御寒冷，还可以很好的帮助起到饱腹的作用。羊肉...
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![油烙馍怎么做]( "油烙馍怎么做")
- 相信很多人都喜欢吃油烙馍，因为油烙馍口感外酥里软，香味扑鼻，非常好吃。很多人都想在家自己制作油烙馍吃，但是不知道其做法是什么，其实油烙馍的做法很简单，今天小编给大家分享一下油烙馍的做法吧。1、准备材料。2、水缓缓的加入面盆中，边加入边搅拌，拌成面絮。3、拌好的面絮，活成...
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