雪里蕻炒黄豆怎么做

步骤1

准备食材：黄豆100克、雪里蕻100克、干辣椒3个、花椒1克、小葱2根、姜3片、八角1个、食用油5克。

步骤2

黄豆提前泡发，泡发后捞出放锅里，加水没过黄豆，放入一片生姜、一个八角煮20分钟捞出备用。

步骤3

雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次水去掉一部分盐分。雪里蕻捞出，捏去水分，切成小段。

步骤4

干辣椒切小段，葱切葱花、姜切末。

步骤5

热锅倒油，油温5成热，下葱、姜、花椒、干辣椒煸香。

步骤6

放入雪里蕻，煸炒出香味。

步骤7

放入黄豆，煸炒均匀即可。