野猪肉的做法

步骤1

准备食材：野猪肉200克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、小葱1根、姜1块、冰糖10克、黄酒1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、油适量、青椒10、红椒5克。

步骤2

猪肉洗净切小块。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

姜切片。

步骤5

青椒切圈。

步骤6

红椒切圈。

步骤7

首先起锅烧水，放入猪肉、姜片焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

然后起锅烧油，下入冰糖炒出糖色，放入猪肉块翻炒2分钟。

步骤9

接着锅中加入老抽、黄酒、料酒、八角、桂皮、香叶、清水烧开，小火焖30分钟。

步骤10

接下来放入青红椒，大火收汁。

步骤11

最后盛入盘中，撒上葱花即可。