红烧鸡腿面怎么做

步骤1

准备食材：鸡腿1个、挂面60克、青菜10克、花椒2克、八角1个、姜1块、冰糖2粒、葱1根、蒜2瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、食用油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

蒜切片。

步骤4

葱切段。

步骤5

鸡腿冷水下锅，放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出。

步骤6

锅中倒油，放入冰糖炒至枣红色，再放入鸡腿煎至两面上色，再放入葱、蒜，倒入料酒、生抽、盐，加水炖10分钟，汤汁变稠盛出。

步骤7

汤锅倒水烧开后，放入挂面煮6分钟，面煮熟后捞出。

步骤8

用剩下的水将青菜煮一下断生，也捞出铺到面上。

步骤9

将鸡腿摆在面上。

步骤10

将炖鸡腿的汤汁浇到面上即可。