油角的做法与配方有哪些

油角仔，记忆中的年味——「油角弯弯，家财百万」。这是许多广东人过年的记忆，它是我们民间串门送礼、招待客人必备的过年食品。那么油角的做法与配方有哪些呢？

1、准备好面皮，如图。

2、将备好的白芝麻糊和白糖成2：1调配，再加一勺盐制成馅料如图示。

3、用碗称半碗清水备用。

4、用一支筷子贴水在面皮上划半圈，如图示。

5、用勺子勺一半馅料放在面皮上后，对半折，用手粘紧，如图示。

6、放半桶油入锅，炸热油角后捞起，炸成后，如图示。

7、油角去油后，放冷后可称放在袋子里储存。

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