豆瓣鸡的做法
- 食谱
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1、鸡腿肉洗净,切丁。放入盐半勺、白糖半勺、生抽1勺、料酒1勺拌匀腌制15分钟。小葱切段,干辣椒剪成段。姜1块切片,蒜4瓣切粒;
2、碗中放入红薯淀粉50克、鸡蛋1个、清水适量拌匀调成糊状;
3、锅放入适量油,油温烧至7成热,将鸡腿肉裹上面糊后放入锅中炸制。表面金黄后捞出沥干;
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1、鸡腿肉洗净,切丁。放入盐半勺、白糖半勺、生抽1勺、料酒1勺拌匀腌制15分钟。小葱切段,干辣椒剪成段。姜1块切片,蒜4瓣切粒;
2、碗中放入红薯淀粉50克、鸡蛋1个、清水适量拌匀调成糊状;
3、锅放入适量油,油温烧至7成热,将鸡腿肉裹上面糊后放入锅中炸制。表面金黄后捞出沥干;