花生拌西芹的做法

步骤1

所需食材：西芹150克，小米椒4个，大蒜3瓣，生姜3片。所需调料：鸡精1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，醋半汤匙，糖5克，芝麻油5克，八角5克，桂皮3克，香叶3克，小茴香适量，老抽半汤匙。

步骤2

西芹去筋后切片。

步骤3

小米辣切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

锅中热水，加入小茴香、桂皮、香叶、八角、盐、老抽。

步骤7

倒入花生米熬煮20分钟，捞出。

步骤8

另起一锅热水，放西芹过水，捞出沥干。

步骤9

将西芹、花生、小米辣、盐、鸡精、糖、生抽、醋、姜、蒜、芝麻油、混合拌匀，装盘即可。