素椒燃面的做法

步骤1

所需食材：面条200克，大蒜3瓣，生姜1块，二荆条辣椒4根，小葱1根，香菜1根，大葱1段，小米椒3个，丁香2克，花椒2克，桂皮1块，八角1个，香叶2片，花生10克，芽菜10克。所需调料：红油1汤匙。

步骤2

二荆条切开切碎。

步骤3

蒜切粒。

步骤4

姜切片。

步骤5

大葱切圈。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

小米椒碾碎。

步骤8

香菜切末。

步骤9

花生切碎。

步骤10

锅中热菜籽油，放入桂皮、香叶 八角 丁香 蒜粒 大葱、姜片煎炒15分钟，捞出冷却秘制油。

步骤11

锅中放入适量水煮沸，下面条煮至断生，盛入碗中。

步骤12

加入二荆条 芽菜 红油 小米辣 葱花、花生碎、秘制油、香菜即可。