茄汁酱豆腐做法是什么

茄汁酱豆腐是一道生活中比较普通的家常菜，因其味道鲜美，口感爽滑深受美食爱好者的喜欢，因为这道菜的做法简单，所以基本在每个餐馆都可以吃到这道菜，那么茄汁酱豆腐做法是什么呢？下面小编来说一下茄汁酱豆腐的做法。

1、烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻松地将西红柿皮剥去。

2、将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用；烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁；加入番茄酱、糖继续翻炒均匀。

3、倒入豆腐丁，加点水、盐、李锦记生抽烧开；淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅。

以上就是茄汁酱豆腐的做法了，需要注意的是，在做茄汁酱豆腐的时候，一定要选用北豆腐，主要是因为北豆腐口感爽滑，非常好吃。