藕丁炒鸡肉的做法

步骤1

食材：藕1节、鸡胸肉1个、大葱10克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒3个调味料：食用油20克、生抽2克、老抽1克、豆瓣酱2克、豆豉2克、料酒2克

步骤2

藕切片、切小丁。

步骤3

鸡胸肉切小丁。

步骤4

大葱切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

姜切片。

步骤7

干辣椒切断。

步骤8

热锅倒油、油温6成热时、倒入鸡胸肉、炸至微干、捞出。

步骤9

再下藕丁、炸至微干、捞出。

步骤10

锅中留少量底油、下豆瓣酱、豆豉、葱、姜、蒜、干辣椒、炒香、调入老抽、生抽、倒入鸡肉、藕丁、翻炒3分钟。

步骤11

淋入料酒、出锅。