蚝油油麦菜怎么做

油麦菜是一种非常常见的蔬菜，由于其含有蛋白质、碳水化合物、水分、膳食纤维等，一直以来都是很多人的首选，其中用耗油炒油麦菜是非常好处的，那么蚝油油麦菜怎么做呢？下面一起来看看。

1、准备好用料：油麦菜400克，大蒜20克，蚝油15毫升，精盐2克，猪油10克，食用油15毫升。

2、大蒜去皮剁成末。油麦菜掰开后用淡盐水浸泡10分钟后洗净，然后直接用手掐成段。

3、热锅下猪油和食用油，5成热时下大蒜爆香。

4、下油麦菜，大火翻炒约30秒后下蚝油。

5、再翻炒约10秒后下精盐，最后炒约5秒，关火出锅即可。

以上就是蚝油油麦菜的做法了，需要注意的是，油麦菜特别容易熟，因此下锅后动作要快速；另外油麦菜直接用手掐段，不要用刀切。