炒鸡腿需要焯水吗
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鸡肉已经成为各国餐桌上不可或缺的食物,不论是我国的宫保鸡丁,还是欧美快餐店里的上校鸡块,都来自于鸡身上的肉。那么炒鸡腿需要焯水吗?
1、一般来说做炒鸡,一般不需要焯水。
2、例如生炒鸡丁,可直接用鸡腿或者鸡肉煸炒炒出来,就是要切成小丁,加辣皮子和尖椒炒出来,比焯水炒出来好多很多,因为这做法鸡肉比较劲道有韧劲,鸡肉也好炒出水分,而变得很香浓。
3、现在好多人也习惯了这种直接炒制的方法,说这样才是原汁原味的鸡肉好吃而醇厚。
总的来说,炒鸡腿一般是不需要焯水的,直接炒即可。
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