素炒面怎么做

素炒面是我们生活中经常能吃到的一道家常菜，素炒面看上去颜色金黄，非常漂亮，而且口味鲜香味美，清淡适口，所以很多人都喜欢吃素炒面，那么素炒面怎么做呢？接下来小编给大家讲一下素炒面的做法是什么。

1、将蘑菇洗净，切成条；油菜心洗净，切成段；笋洗净，切成条；腐竹用温水泡发洗净也切成丝；将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用。

2、将面条煮熟，捞出投凉。

3、将锅内倒入花生油，烧热后放入面条，炸至金黄色时，捞出，控干油分。

4、另取一锅，倒入花生油少许，待烧至七八成热后，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入蘑菇条、腐竹丝、鲜笋条、油菜心煸炒，加入料酒、酱油、精盐、清汤，烧开后放入炸好的面条翻炒，改用小火，加盖略焖片刻，加入味精，淋上麻油，即可食用。

以上就是素炒面的家常做法了，因为素炒面是一道清淡的菜品，如果你觉得太清淡的话，可以选择放入适量的辣椒来炒。