厦门当地美食

厦门美食：鼓浪屿馅饼，这是一家正宗中华老字号，是福建厦门市的传统糕点，同时也是厦门最负盛名的特产之一，这种有着百年历史之久的馅饼，用工非常精妙，主料为优质精白面、绿豆，将绿豆蒸熟后再去壳，研磨至细粉状，将饼皮及饼酥加入足量的油进行揉搓，最后进行烘焙。

沙茶面，这种美食的妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

同安封肉，此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”，并且有把“封肉”安排在筵席的中间段的习惯，如果你在筵席上吃到“封肉”，那就说明筵席已经过半了。

炸枣，又称“麻团”，这是一道美味可口的地方小吃，属于闽菜系；该菜品外酥内韧，香甜可口；该菜品历史上为泉州小吃，后来流传到厦门等地，也是厦门著名小吃。