茄子有什么营养价值

茄子是我们日常食用的蔬菜之一，而且有白茄、紫茄、青茄等多个品种。经常吃茄子具有降血脂、美容养颜、缓解便秘和开胃消食的功效。

茄子吃了有什么好处?

据了解，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。其中，维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

经常食用茄子具有降血脂、美容养颜、缓解便秘和开胃消食的功效。不过，小编提醒，茄子寒性食物，不适合脾胃虚寒的人食用。