萝卜为什么会空心

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬天就是吃萝卜的好季节，而且萝卜耐储存，许多的人们都喜欢在家存放许多的萝卜。但是有时候萝卜会出现空心的情况，萝卜为什么会空心呢？

1、我们在采收过程中造成的萝卜破皮、裂痕等伤口，使得萝卜的呼吸作用加强，它的水分和养分的流失过大而造成萝卜空心。

2、萝卜在贮藏环境空间温度过高。萝卜储藏的温度一般在0-3摄氏度，超过3℃易出现发芽生长导致萝卜空心。

3、我们在储藏萝卜时不宜温度过高，萝卜储藏的湿度一般要达到90%-95%之间，如果湿度低于90%时，萝卜就会脱水，而导致萝卜空心。

4.萝卜空心和播种期，施水施肥、品种的选择都有一定的关系，比如我们在播种的时候时间过早，施水施肥方面不协调，不均匀，也会引起空心，在选择种子的时候也要注意：肉质根松软，生长快，细胞中淀粉和含糖量少的大型品种以及生长期短的早熟、极早熟品种易空心。

在采收萝卜的过程中，尽可能减少萝卜破皮、靠萝卜的开裂，贮藏萝卜前去掉茎盘，放置阴凉干净的地方，防止风吹日晒。要控制储藏窖的温度在4摄氏度以下。