独头蒜是什么

大蒜是我们日常生活中的调味佳品，其风味物质种类多，对于不少钟爱大蒜的人来说，独头蒜可以称得上是心头爱了，那么究竟独头蒜是什么？下面我们一起来看看吧。

1、独头蒜顾名思义就是不分瓣的大蒜，现在有理论说独头蒜是大蒜退化而成的，大蒜最多有8瓣，假设由8瓣开始退化，先退化至7瓣，再由7瓣退化至6瓣、5瓣、4瓣……在逐渐退化之下，递减至1瓣，称为独头蒜。

2、一般来说，种植大蒜时，独头蒜产生的常年比率为5一10%，有时在一块地里成片大量出现，也有时在整块地里大量出现，也有时年度性地区域性大量出现，不仅造成减产，有时还造成毁产，给发展生产带来威胁，因此对于大部分蒜农来说都是不太乐意见到独头蒜的。

3、虽然人们一直想消除独头蒜的出现，但是由于独头蒜很神秘，又受到食用者的偏爱和医药上的偏用，近年来也有种植户开始尝试种植独头蒜，只是相对来讲，独头蒜的产量比较低，经济效益平平。

种植户认为是普通大蒜在种植时由于蒜种个体较小、土壤贫瘠、土壤中某种元素的缺乏或者种植期的滞后、种植密度大等都会引发独头蒜。