独头蒜和多瓣蒜有什么区别

这两年关于大蒜有一个很奇怪的现象，就是“独头蒜”的价格越来越贵。以我这边为例子，现在多瓣蒜一斤3块多钱，而独头蒜则要12块钱一斤，真是差距非常大。那么独头蒜和多瓣蒜有什么区别呢？

1、外观不同：独头蒜比多瓣蒜大，独头蒜为一瓣，而多瓣蒜有两种品种，十二瓣蒜和十四瓣蒜。

2、口感不同：独头蒜比多瓣蒜更甜更酸，而且比多瓣蒜的口感更好。

3、营养价值不同：因独头蒜可以入药，所以独头蒜的营养价值比多瓣蒜高。而且独头蒜种蒜中的蒜素就没有被拆分，自然比多瓣蒜中所含的蒜素更多。

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