紫包菜的功效与作用有哪些

核心功效

防衰老、瘦身减肥

简介

紫包菜的原名为紫甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。它起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，目前在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。

　功效作用

1、防衰老，紫包菜中原花青素的成分非常高，可以起到抗氧化的作用，人们食用之后，可以降低人体内氧化还原反应，产生人体衰退速率便会随着减慢。

2、瘦身减肥，紫甘蓝中的各种元素成分，能够提高血液中氧气的含量，可以有效的促进我们人体脂肪的消耗，起到瘦身减肥的作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

皮肤病患者、眼部充血者

不宜同食

1、苹果

原因：紫包菜和苹果一起吃会影响营养维生素的吸收。

2、虾

原因：由于紫包菜中含有丰富的维生素C，如果与虾一起吃容易引发食物中毒。

　食用方法

凉拌紫包菜

将紫包菜洗净切丝，加入一些盐和糖，腌制一分钟左右，再将腌出来的水分倒掉，最后将盐、醋、鸡精、麻油、蒜末等调料放到一起搅拌均匀即可。