扇贝的功效与作用有哪些

核心功效

抑癌抗瘤、滋阴补肾、养颜护肤

简介

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝的主要的食用部分是闭壳肌，即扇贝柱，其肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱。

功效作用

1、抑癌抗瘤，扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

2、滋阴补肾，扇贝味甘、咸，性平，具有滋阴补肾、健脾和中的作用。

3、养颜护肤，扇贝含有丰富的维生素E，可以抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

　适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

脾胃虚寒者、有宿疾者

不宜同食

1、动物内脏

原因：扇贝和动物肝脏一起食用会产生过多的尿酸，尿酸不能及时排出就会引起结石或引起中风。

2、猕猴桃

原因：扇贝和猕猴桃一起食用会引起食物中毒。

　食用方法

冬瓜扇贝汤

扇贝处理干净，沥干水；冬瓜切块；清水煮沸，放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉，中小火煲3分钟；把冬瓜加入，煲12分钟；放盐、香葱拌匀即可。