![蒜味茄絲做法是什麼]( "蒜味茄絲做法是什麼")
- 相信大家平時做菜都會用到茄子，一般的做法都是茄子炒肉，其實茄子有非常多的做法，而蒜味茄絲就是一道家常菜的做法，不過很多朋友都不知道蒜味茄絲的做法，下面讓小編為大家介紹一下蒜味茄絲怎麼做。1、茄子洗淨控幹水分。2、大蒜洗淨。3、上鍋蒸熟15分左右。4、蒸熟了。5、大蒜...
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![炸茄盒的做法]( "炸茄盒的做法")
- 豬裡脊肉剁成肉末，豆腐切碎，拌勻；肉末里加薑末，倒醬油、料酒、香油醃製15分鐘；長茄子洗淨，去頭尾，切成片，夾入肉餡；低筋麵粉中打入小蘇打，倒鹽，放雞蛋，倒入冰啤酒拌成糊狀；鍋中倒油，油溫燒至8成熱，茄盒裹上面糊，放鍋中炸1分鐘左右，撈出即可。自制炸茄盒主料：豬裡脊肉150g，雞蛋1個，茄子2根，豆腐...
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![清宮茄段怎麼做]( "清宮茄段怎麼做")
- 步驟1準備食材：茄子200克、紅辣椒2個、豬肉100克、大蔥1段、蒜3瓣、醬油1湯匙、味精1茶匙、小蔥1根、鹽1茶匙、油適量。步驟2紅辣椒切條。步驟3大蔥切片。步驟4蒜切末。步驟5豬肉剁成末。步驟6茄子切成2.5釐米小段。步驟7小蔥切蔥花。步驟8鍋內倒入300克食用油，油溫燒至6成...
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![黑番茄和番茄有什麼區別]( "黑番茄和番茄有什麼區別")
- 黑番茄是南美洲的一種珍稀番茄品種，黑番茄集藥用及食用為一體，有著較為濃厚的香味。黑番茄有著較高的營養價值，例如茄紅素、維C等，口感良好，現在也逐漸在我國有了一定的知名度。那麼究竟黑番茄和番茄有什麼區別呢？1、顏色區別。首先最明顯的區別就是果實外觀上的區別了，我們生活...
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![魚香茄子的茄子要油炸嗎]( "魚香茄子的茄子要油炸嗎")
- 茄子相信很多人都不會陌生，特別是現在炎熱的夏季，就是茄子最好吃的時候，營養價值極高，含有豐富蛋白質和維生素，那麼魚香茄子的茄子要油炸嗎？1、可以油炸，也可以不油炸，主要看個人的口味和做法。2、茄子炸過之後很容易鬆散，所以炒制的過程輕輕翻動，避免把茄子都炒爛了。3、如果怕油...
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![炸茄盒怎麼做]( "炸茄盒怎麼做")
- 步驟1準備食材：茄子1根，肉末100克，雞蛋1個，大蔥20克，姜2克；調味料：食用油2克，鹽2克，胡椒粉2克，雞精1克，麵粉50克，料酒2克。步驟2茄子去皮。步驟3切均勻大小的圓片。步驟4大蔥切末。步驟5姜切末。步驟6肉末中加入料酒、鹽、胡椒粉、大蔥、姜，拌勻，醃製15分鐘。步驟7取大碗，放入麵粉、雞蛋...
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![蝦仁炒絲瓜番茄的做法]( "蝦仁炒絲瓜番茄的做法")
- 步驟1食材：蝦仁100克、絲瓜1根、番茄1個、大蒜2瓣、姜3克。調味料：食用油5克、鹽1克、胡椒粉1克、料酒2克、生抽2克、雞精1克。步驟2蝦仁加入胡椒粉、料酒、生抽，拌勻醃製10分鐘。步驟3絲瓜去皮，切長條。步驟4番茄切小塊。步驟5大蒜切粒。步驟6姜切絲。步驟7炒鍋中油溫5成熱...
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![海帶絲番茄炒蛋的做法]( "海帶絲番茄炒蛋的做法")
- 步驟1主料：海帶絲50克、番茄2個、雞蛋2個。輔料：小蔥1根、鹽3克、雞精2克、食用油適量。步驟2番茄洗淨去蒂切丁。步驟3大蒜切末。步驟4蔥切蔥花。步驟5雞蛋打入碗中，放入鹽1克攪拌均勻。步驟6鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入蛋液，炒熟後盛出備用。步驟7鍋中加入適量油，放入番...
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![番茄酸茄子怎麼做]( "番茄酸茄子怎麼做")
- 步驟1食材：番茄1個、茄子1根、大蒜2瓣、小蔥1根。調味料：食用油15克、生抽2克、醋3克、鹽1克、雞精1克。步驟2番茄切塊。步驟3茄子切塊。步驟4大蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6炒鍋中油溫6成熱時，下入茄子炸至金黃，撈出備用。步驟7鍋中留底油，下入蒜末爆香，倒入番茄炒出汁。步...
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![番茄茄丁打滷麵怎麼做]( "番茄茄丁打滷麵怎麼做")
- 步驟1食材：番茄1個、茄子1根、水面100克、大蒜2瓣、小蔥1根、食用油5克、生抽3克、鹽1克、雞精1克。步驟2番茄切小丁。步驟3茄子切丁。步驟4大蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜末、蔥花爆香，倒入番茄炒出汁，放入茄子炒軟，加入生抽、鹽、雞精炒勻。步驟...
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![小番茄和大番茄的區別是什麼]( "小番茄和大番茄的區別是什麼")
- 番茄是一種非常美味的食材，既是一種水果，也是一種蔬菜。市面見的比較多的番茄，有大番茄有小番茄。那麼小番茄和大番茄的區別是什麼呢？1、售價上。小番茄還有名字叫做聖女果，一般大家是把小番茄當做水果來吃的。而大番茄的話，平時會主要用於烹飪，也有可能用來做涼拌。在售價上，一...
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![橙紅番茄色是指的爛番茄色嗎]( "橙紅番茄色是指的爛番茄色嗎")
- 是的。爛番茄色就是熟透的西紅柿的顏色，它是一種偏橘色的紅色。爛番茄色的口紅是女生們的最愛，不像大紅色那麼高調，飽和度偏低，非常適合黃皮的女生。爛番茄色的口紅，不同的人上嘴後也會表現不同的顏色，有人上嘴偏紅，有人偏橘，所以又像磚紅色，又像南瓜色。...
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![茄子燉酸菜的做法]( "茄子燉酸菜的做法")
- 步驟1食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、幹辣椒3個調味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克步驟2茄子切條步驟3蒜切末步驟4姜切末步驟5大蔥切片步驟6幹辣椒切斷步驟7熱鍋倒油、油溫5成熱時、下酸菜、姜、蒜、幹辣椒、炒香、倒入茄子步驟8加200毫升清...
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![茄汁魚的做法]( "茄汁魚的做法")
- 步驟1準備食材：草魚200克、油適量、蒜3瓣、小蔥1根、料酒1茶匙、白醋20克、生抽1茶匙、糖20克、番茄醬30克。步驟2魚洗淨切成小塊。步驟3蒜切末。步驟4小蔥切蔥花。步驟5首先碗中放入魚，加入料酒、蒜末、生抽醃製10分鐘。步驟6然後起鍋倒油，油溫6成下入魚炸至兩面微黃，撈出備...
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![番茄茄子辣椒怎麼做]( "番茄茄子辣椒怎麼做")
- 步驟1食材：茄子2根、番茄1個、尖椒2根、小米椒3個、大蒜3瓣、澱粉5克。調味料：食用油10克、鹽2克、生抽3克、耗油2克、白糖1克、老抽1克。步驟2茄子切長條，加入1克鹽，拌勻醃製10分鐘。步驟3洗淨，擠幹水分，裹上一層澱粉。步驟4番茄切小塊。步驟5尖椒切圈。步驟6小米椒剁碎。步驟...
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![薄片茄子的做法]( "薄片茄子的做法")
- 步驟1食材：茄子400克、小米椒3個、大蒜5瓣、小蔥2根、上海青20克。調味料：食用油5克、蠔油2克、生抽3克、雞精2克、白糖1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3茄子切薄片。步驟4小米椒切碎。步驟5大蒜切末。步驟6小蔥切蔥花。步驟7將茄子放入烤盤中...
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![茄子怎麼炒]( "茄子怎麼炒")
- 一般來說炒茄子需要五至十分鐘，當然根據茄子的多少，炒制的時間也會不同。炒茄子首先用小火慢慢炒，這樣炒到一定就會把浸入裡面的油炒出來，也不容易糊鍋。茄子在遇熱以後非常容易氧化，顏色會變得比較黑，另外，茄子很吸油，所以炒茄子一定要用足油，否則很可能炒著炒著就糊鍋了，茄子也不...
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![蛋黃蒸茄子]( "蛋黃蒸茄子")
- 步驟1食材：鹹蛋黃2個，茄子1根，青椒10克，紅椒5克，小蔥1根調味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克步驟2茄子切條。步驟3鹹蛋黃壓碎。步驟4加白胡椒粉、糖，拌勻。步驟5紅椒切末。步驟6青椒切末。步驟7小蔥切蔥花。步驟8碗中放入茄子，鋪上鹹蛋黃，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，取出。步驟9碗中撒入紅...
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![茄子要焯水嗎？]( "茄子要焯水嗎？")
- 茄子不需要焯水。經過高溫水煮之後,會導致茄子裡面的營養物質流失,口感也會下降,所以說不需要進行焯水工作,直接下鍋進行炒制就可以了。從營養的角度來分析，蔬菜焯過後，其中的水溶性營養成分會受到損失。茄子原產亞洲熱帶，在全世界都有分佈，以亞洲栽培最多，歐洲次之。中國各地...
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![番茄沙司是番茄醬嗎]( "番茄沙司是番茄醬嗎")
- 番茄沙司不是番茄醬。番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮品，簡單的說也就是純番茄，而番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油裡炒熟調製的一種酸甜汁。番茄醬是以成熟的番茄為原料，而番茄沙司用番茄醬作原料，稀釋後新增其他調味料而製成的調味品。番茄沙司和番茄醬都是很常見的調味料...
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![絲瓜和茄子可以一起吃嗎]( "絲瓜和茄子可以一起吃嗎")
- 絲瓜和茄子能一起吃。絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物等，茄子也含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，它們還含有各種不同的營養元素，兩者的營養成分相似，所以不存在食物相剋的情況。絲瓜和茄子不能過多的一起食用絲瓜和茄子雖然可以一起吃，但這兩種蔬菜都屬於寒性。所以，消化不良、容...
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![茄盒怎麼做]( "茄盒怎麼做")
- 步驟1食材：茄子1根，肉末100克，雞蛋1個，大蔥20克，姜2克。調味料：食用油2克，鹽2克，胡椒粉2克，雞精1克，麵粉50克，料酒2克。步驟2茄子去皮，切均勻大小的圓片。步驟3大蔥切末，姜切末。步驟4肉末中加入料酒、鹽、胡椒粉、大蔥、姜，拌勻，醃製15分鐘。步驟5取大碗，放入麵粉、雞蛋，拌勻，加少量清水，調...
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![茄子拌雞絲]( "茄子拌雞絲")
- 步驟1食材：茄子1根、雞胸肉100克、小蔥2根、大蒜3瓣、小米椒2個。調味料：生抽2克、鹽1克、糖1克、香油2克、雞精1克。步驟2薑切片，小蔥切蔥花，大蒜切末，小米椒切圈。步驟3雞胸肉放入冷水鍋中，加姜、料酒，煮15分鐘，撈出冷卻，撕成絲。步驟4茄子切長條，放入蒸鍋，蒸7分鐘，取出。步驟5取大...
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![醬茄子怎麼做]( "醬茄子怎麼做")
- 步驟1食材：茄子2個、大蒜3瓣、水澱粉3克、西藍花10克。調味料：食用油20克、東北大醬5克、生抽2克、蠔油1克、老抽1克、鹽1克。步驟2西藍花放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。步驟3茄子去皮，切長條。步驟4大蒜切末。步驟5小碗中，放入生抽、蠔油、老抽、鹽，少許清水，拌勻成料汁。步...
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![茄子蓋面怎麼做]( "茄子蓋面怎麼做")
- 步驟1食材：茄子1根，五花肉50克，麵條150克，姜1克，蒜2瓣，小蔥1根，西蘭花1朵、食用油10克，鹽1克，雞精2克，生抽3克，白糖2克，五香粉1克，料酒1克。步驟2五花肉切碎丁。步驟3姜切末。步驟4大蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6茄子去皮，切細丁。步驟7炒鍋中油溫5成熱時，放入五花肉，煸炒出油，淋入料酒...
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