![麵包粉能做饅頭嗎]( "麵包粉能做饅頭嗎")
- 麵包粉，硬麥製做而成，麵條成分高，一般操縱在百分之32.5~34.0中間。麵條價效比高、延展性大、延展性好，吹泡容積大。已發展趨勢到土司麵包專用型粉、漢堡專用型粉、油炸麵包專用型粉等。那麼麵包粉能做饅頭嗎呢？1、是可以的，在我們日常使用中，很多人會把麵包粉和高筋粉混淆，二者雖...
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![饅頭怎麼做]( "饅頭怎麼做")
- 準備200克中筋麵粉，80克水，30克白糖，1.5克酵母，將水倒入麵粉中，加入酵母揉勻。在溫暖的環境下靜置1小時以上，發酵到原兩倍大小，內有蜂窩狀即可。取出麵糰，將麵糰反覆揉搓揪成大小均勻的小麵糰。揉成饅頭形狀，放入籠屜蒸15分鐘即可。饅頭的做法饅頭又叫稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中...
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![蒸饅頭用什麼麵粉]( "蒸饅頭用什麼麵粉")
- 蒸饅頭一般會選擇使用中筋麵粉，而不是高筋麵粉和低筋麵粉。高筋麵粉適合用來製作餅乾、糕點，而低筋麵粉更適合製作麵條和麵包。蒸饅頭用高筋麵粉還是低筋麵粉所謂的高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉，其主要是麵粉筋度不同。而麵粉筋度不同是因為麵粉中所含蛋白質成分不同。一般...
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![玉米粉和麵粉一起可以做饅頭嗎]( "玉米粉和麵粉一起可以做饅頭嗎")
- 麵粉和玉米粉都是日常生活中常見的製作饅頭的原料，二者加上酵母粉和水都能製作出香甜可口的大饅頭，做出來的饅頭色澤鮮亮，令人食慾大增。那麼，玉米粉和麵粉一起可以做饅頭嗎。1、將麵粉和玉米粉混合後蒸出來的饅頭鬆鬆軟軟的，口味的話很香甜。2、同時，也會使得對粗糧饅頭沒有興...
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![饅頭包子用什麼麵粉]( "饅頭包子用什麼麵粉")
- 南方面食，北方米飯，可當各種好吃的麵食進入南方餐飲市場之後，也是廣受南方寶寶們的歡迎，麵食，風味包子饅頭、麵條、餃子、餅等等，種類多不勝數，美味更是應接不暇。那麼饅頭包子用什麼麵粉呢？1、低筋麵粉的蛋白質含量為百分之八一下，適合製作餅乾以及一些糕點。2、中筋麵粉蛋白質含...
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![玉米麵饅頭的做法和配方]( "玉米麵饅頭的做法和配方")
- 步驟1食材：高筋麵粉150克，玉米麵100克，雞蛋1個。調味料：豬油10克，白砂糖20克，鹽2克，酵母2.5克。步驟2和麵機中放入玉米麵、165克沸水，攪拌均勻。步驟3玉米麵冷卻後，打入雞蛋、白砂糖、豬油、20克清水、高筋麵粉、酵母，攪拌均勻，直至和成光滑的麵糰。步驟4案板上撒入乾麵粉，放入麵糰，擀...
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![發麵饅頭怎麼做]( "發麵饅頭怎麼做")
- 提到發麵饅頭相信很多網友都不會陌生，因為發麵饅頭是很多網友都很喜歡的一種美食，不過網友們知道發麵饅頭怎麼做嗎？發麵饅頭需要什麼配料？對於不知道的網友們，下面我們一起來了解一下吧。1、準備食材：水200ml，酵母5g，麵粉200g。2、將酵母，麵粉混合倒入清水和成麵糰，發酵一晚後再揉...
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![饅頭怎麼發麵比較鬆軟]( "饅頭怎麼發麵比較鬆軟")
- 1、將酵母粉放入容器中，加少許溫水攪拌至融化，靜置3-5分鐘；2、把酵母粉水倒入麵粉中，再按2：1的比例加入冷水，攪拌均勻後充分揉麵；3、揉好之後蓋上溼毛巾，靜置一段時間，最佳溫度在30-35℃之間；4、再將麵糰放置在面板上揉，將麵糰內的空氣揉出去，放在相對密封的容器中，再發酵30分鐘即可。...
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![高筋麵粉適合做饅頭嗎]( "高筋麵粉適合做饅頭嗎")
- 饅頭對於人們而言相當於主食了，在北方，麵食是非常受人們的歡迎，而且麵食的花樣兒也是非常之豐富。那麼高筋麵粉適合做饅頭嗎？1、建議不要使用高筋麵粉，因為高筋麵粉強度高，不好，易收縮。它對操作有很高的要求。如果你想製作饅頭，較好使用饅頭或普通的中筋。2、蒸饅頭最好還是採用...
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![玉米粉可以做饅頭嗎]( "玉米粉可以做饅頭嗎")
- 玉米粉一般指玉米麵，有粗細之別，含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米粉和白玉米粉，按種類分還有糯玉米粉。那麼玉米粉可以做饅頭嗎？1、把麵粉和玉米粉混合加糖。2、攪拌均勻。3、溫水中加入酵母。4、將酵母水加入混合粉中。5、成雪花狀。6、揉成麵糰。7、醒發2小時。8、麵糰...
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![泡打粉可以做饅頭嗎]( "泡打粉可以做饅頭嗎")
- 泡打粉是生活中很常見的一種膨鬆劑，不少人應該都有所瞭解的，其實在做很多食物的時候都是需要用到它的，那麼泡打粉可以做饅頭嗎？1、泡打粉屬化學膨鬆劑，在做饅頭時可以單純使用泡打粉發麵，也可以在使用酵母發酵時可以加入泡打粉，因為加入泡打粉是種快速膨脹劑，可使麵糰發酵更快。2...
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![蕎麥麵粉怎麼做饅頭]( "蕎麥麵粉怎麼做饅頭")
- 步驟1食材：蕎麥麵粉50克，普通麵粉200克。調味料：酵母2.5克，白糖10克。步驟2碗中放入蕎麥麵粉、普通麵粉、白糖，混合均勻。步驟3酵母放入140克溫水中，攪拌均勻。步驟4再倒入麵粉中，一邊倒水一邊攪拌麵粉，再揉成光滑麵糰。步驟5將麵糰分為80克一個的劑子，再次反覆摺疊按壓劑子。步驟...
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![黑麥麵粉可以直接做饅頭嗎]( "黑麥麵粉可以直接做饅頭嗎")
- 饅頭是現在我國很多地區都比較常見的食物之一，在早餐的時候搭配豆漿或者是牛奶食用都非常好，那麼黑麥麵粉可以直接做饅頭嗎？1、黑麥粉是能直接做饅頭的。2、雖然黑麥麵粉不容易發麵且口感也比用小麥粉製成的饅頭差一些，但是營養成分會更加豐富，對身體有一定好處。首先將酵母用...
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![怎樣發麵做饅頭]( "怎樣發麵做饅頭")
- 饅頭是一種抗餓、美味的食物，很多人都喜歡吃，那麼，怎樣發麵做饅頭呢？下面一起來看看吧！1、酵母粉5g左右，倒進一碗溫水中，攪拌至完全溶解。水溫掌握在30-35度，用手去試溫度，如果感覺到溫熱不燙即可。水溫過高或過低面都發不好，所以溫度是一個關鍵。2、將麵粉匯入酵母液中，一直攪拌，加...
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![水饅頭的做法]( "水饅頭的做法")
- 步驟1食材：葛粉50克、水400克、紅豆沙80克調味料：白砂糖10克步驟2紅豆沙搓成約10克的丸子，冷藏備用。步驟3鍋中放入葛粉、水、白砂糖，中火加熱，不停攪拌至濃稠。步驟4小酒盅裡鋪上保鮮膜，倒入少許葛粉糊，再放入豆沙餡，再倒入少許葛粉糊。步驟5把保鮮膜收緊，扭成團。...
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![蒸饅頭用什麼麵粉好]( "蒸饅頭用什麼麵粉好")
- 饅頭是很好的麵食，在北方非常的受歡迎，家家戶戶都有。南方就不那麼多，但是現在很多人都喜歡吃饅頭，而且有時還會自己做饅頭當早餐，那麼蒸饅頭用什麼麵粉好？1、麵粉分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉等，是依照面粉中所含的蛋白質來劃分的，其中所含的蛋白質成分越高的話，就越向高筋...
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![酵母發麵蒸饅頭技巧]( "酵母發麵蒸饅頭技巧")
- 1、把適量的麵粉放進盆中，按麵粉與酵母粉200：1的佔比取酵母粉，把酵母粉放到小盤子裡用溫開水化開。2、把麵粉正中間挖個洞，倒進酵母水。用筷子把麵粉攪成大朵的棉絮狀。3、然後用手揉麵，揉成光滑的麵糰。4、在揉好的麵糰表面蓋上一層紗布，放在溫暖的地方，一個小時左右。5、等面...
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![高筋麵粉適合做什麼]( "高筋麵粉適合做什麼")
- 高筋麵粉指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉，那麼高筋麵粉適合做饅頭嗎？高筋麵粉可以用來製作饅頭，而且非常筋道，除此之外，還可以來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條、餃子等，在西餅中多用在鬆餅和奶油空心餅中，在蛋糕方面僅限於高成分...
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![做麵包用高筋麵粉嗎]( "做麵包用高筋麵粉嗎")
- 製作麵包一般使用的是高筋麵粉,做蛋糕使用的是低筋麵粉,兩者是不可以亂用的,不然製作出來的成品會存在差異。做麵包最好是選擇專用的麵包粉,如果沒有,可以用高筋粉代替。低筋麵粉一般是用來製作蛋糕以及小西點。其實不管是高筋麵粉還是低筋麵粉,都是屬於麵粉中的其中一種...
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![饅頭的做法]( "饅頭的做法")
- 溫水加酵母攪勻，靜置5分鐘放白糖。麵粉裡面倒酵母水，攪拌成絮狀，反覆揉搓，直到麵糰光滑為止。室溫發酵，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。擠壓排氣，加麵粉，反覆揉，然後搓成長條，切成小劑子。麵糰搓成饅頭型，揉到表面光滑。蒸鍋裡放涼水，把饅頭坯放入蒸鍋裡醒發20分鐘。然後開火蒸熟即可。饅頭...
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![高筋粉可以做饅頭包子嗎]( "高筋粉可以做饅頭包子嗎")
- 饅頭、包子在我國北方是餐桌上的主食，不管是早餐、中餐或者是晚餐都比較常見，而現在在很多地區都有早餐吃饅頭的習慣，在製作饅頭的時候，主要的材料就是麵粉。那麼高筋粉可以做饅頭包子嗎？1、高筋粉是可以做饅頭包子的，但是這種麵粉的筋力比較高，不容易揉開，蒸出來的饅頭也會容易...
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![做饅頭怎麼看麵粉發酵好了沒]( "做饅頭怎麼看麵粉發酵好了沒")
- 相信很多人都知道，北方的人很喜歡吃麵食，饅頭是很常見的麵食，所以很多人都喜歡在家制作饅頭，我們都知道做饅頭需要發酵麵粉，那麼做饅頭怎麼看麵粉發酵好了沒有呢？今天小編帶大家瞭解一下。1、按壓法。用手指沾上面粉插入麵糰中，手指抽出後指印周圍的麵糰不反彈不下陷，說明發酵得...
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![饅頭的做法]( "饅頭的做法")
- 溫水裡加酵母靜置十分鐘，攪成酵母水，備用。麵粉里加白糖、泡打粉拌勻。麵粉裡一點點加入酵母水，拌成絮狀，揉成光滑麵糰，醒發至2倍大。麵糰刀切面，搓成長條，切段。鍋里加水，屜上刷油，碼上饅頭，醒20分鐘開火蒸。大火開後，再蒸20分鐘關火，等3分鐘開蓋即可。在家做饅頭怎麼做?主料：高筋面...
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![饅頭怎麼做]( "饅頭怎麼做")
- 步驟1麵粉500克、小蘇打10克、酵母5克、水200ml步驟2將酵母和小蘇打放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至熔化。然後將酵母水倒入麵粉中，並加適量清水攪拌成絮狀，然後和成麵糰步驟3將麵糰在溫暖的環境中發酵約4個小時，直到麵糰內有蜂窩狀即可步驟4在案板上倒上面粉，把麵糰放在上...
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![小麥粉可以做饅頭嗎]( "小麥粉可以做饅頭嗎")
- 北方人喜歡吃麵食，因為北方是小麥的產地，在中國的北方能夠吃到最新鮮、最好的麵粉。北方人會用麵粉做成各種口味的食物、糕點，那麼小麥粉可以做饅頭嗎？1、饅頭的做法：用熱的奶香玉米汁浸泡洗淨的玉米渣，當玉米汁放涼後加入酵母，放置10分鐘。2、把小麥粉和玉米粉混合，將玉米汁和玉...
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