![應山滑肉怎麼做]( "應山滑肉怎麼做")
- 中國五千年的歷史文化，其中中國飲食的歷史幾乎與中國的文明史一樣長，應山滑肉系應山縣（現廣水市）的漢族傳統名餚之一，它留傳於貞觀年間唐太宗李世民時期，那麼應山滑肉怎麼做呢？1、準備好用料：豬肉750克，雞蛋100克，食鹽5克，醬油5克，味精3克，姜5克，胡椒粉2克，小蔥3克，蠶豆澱粉13克，植物油30...
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![羊肉湯調料配方]( "羊肉湯調料配方")
- 羊肉湯配料祕方：羊肉一斤、羊骨兩斤、羊油一斤，陳皮5克、花椒15克、草果1個、良姜9.8克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。羊肉是指從羊身上得出的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。製作步驟...
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![滑蛋牛肉怎麼做]( "滑蛋牛肉怎麼做")
- 小蔥切蔥花，雞蛋磕入碗中，放鹽打散，牛肉洗淨切成薄片，放入蔥白、生抽、料酒、糖、胡椒粉拌勻，加入澱粉半勺，攪拌均勻，鍋中放適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉片迅速滑散，炒至牛肉變色，馬上倒入蛋液，待蛋液結成塊狀後，放入蔥花，拌勻，盛出。滑蛋牛肉怎麼做食材：牛肉200克，雞蛋2個，小蔥2根，料酒半...
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![滑肉湯]( "滑肉湯")
- 步驟1食材：豬肉200克，生薑1塊，青菜2片，雞蛋1個。調料：澱粉半碗，料酒1湯匙，白胡椒粉3克，鹽2茶匙，雞精1茶匙。步驟2姜切末。步驟3豬肉洗淨切片。步驟4肉片放入碗中，加入雞精、鹽、薑末、料酒拌勻，醃製5分鐘。步驟5取一空碗，加入澱粉和清水拌勻調成溼澱粉。步驟6在醃好的肉片中加入胡椒...
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![幹鍋羊肉的配料]( "幹鍋羊肉的配料")
- 幹鍋羊肉配料鍾香料有：香葉、桂皮、八角。羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入香料一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。幹鍋羊肉是一道比較地道...
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![料青山見我應如是的意思]( "料青山見我應如是的意思")
- “我見青山多嫵媚，料青山見我應如是”的意思：我見到眼前的青山多麼嫵媚可愛，料想青山眼中的我應該也如此吧。這句話出自我國宋朝時期著名愛國詞人辛棄疾所作的《賀新郎·甚矣吾衰矣》，實際上作者是在自欺、自嘲，點明自己已經衰老得太厲害了。《賀新郎·甚矣吾衰矣》原文邑中園...
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![煮牛肉的正確方法與配料是]( "煮牛肉的正確方法與配料是")
- 煮牛肉的正確方法是先將牛肉切成小塊，再用涼水泡出血水，再將牛肉放入鍋內冷水煮，加入一大勺料酒去腥，水沸時撈出沖洗一下，同時另起爐灶燒水，準備好配料和調料，另起爐灶的水開時，放入牛肉和配料調料，煮一個小時即可，煮牛肉的配料：白糖、料酒、白酒、生抽、老抽、幹辣椒。牛肉不宜薰、...
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![滷肉的配方及配料是什麼]( "滷肉的配方及配料是什麼")
- 滷肉的配料有紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。滷肉步驟：1、豬肉（或其它肉）洗淨，姜切細，加醬油、姜米醃2小時以上。2、鍋內加1000毫升水，加入備料，鹽、醬油，開小火，加蓋，慢煮30分鐘，煮出味。3、加入豬肉（或其它肉），轉中火，加蓋，煮熟，肉就滷好了。滷肉又...
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![滑肉鮮蘑怎麼做]( "滑肉鮮蘑怎麼做")
- 步驟1準備食材：鮮蘑菇200克、豬瘦肉150克、蔥5克、姜5克、澱粉適量、味精1勺、精鹽1勺、醬油適量、紹酒2勺、色拉油適量。步驟2將鮮蘑用手撕成小片。步驟3蔥切末。步驟4姜切末。步驟5豬瘦肉洗淨、切片。步驟6放入碗中，加入少許精鹽和澱粉，抓勻上漿備用。步驟7炒鍋置旺火上，加...
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![滑肉門的功效]( "滑肉門的功效")
- 核心功效鎮驚安神、清心開竅滑肉門的簡介滑肉門，經穴名，出《鍼灸甲乙經》，屬足陽明胃經，在上腹部，當臍中上1寸，距前正中線2寸，布有第九肋間神經分支，第九肋間動、靜脈分支及腹壁下動、靜脈分支，主治胃痛，嘔吐，呃逆，腸鳴，洩瀉，癲狂等。功效與作用1、鎮驚安神，滑肉門是足陽明的胃經穴位，它...
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![煮羊肉不能放啥作料]( "煮羊肉不能放啥作料")
- 煮羊肉不能放的配料有八角和料酒。煮羊肉放八角，做出來的羊湯不僅湯色發黑，還會破壞羊湯的鮮味，羊羶味也越燉味道越大。煮羊肉放料酒，羊肉和料酒會發生反應，使羊肉發酸，料酒不僅不能去腥，反而會使羊肉湯的味道變差。煮羊肉最適合放生薑片、幹辣椒和花椒粒，這樣可以有效去除羶腥味...
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![烤肉蘸料乾料怎麼調]( "烤肉蘸料乾料怎麼調")
- 烤肉蘸料的乾料配方為50克辣椒粉、50克孜然粉、50克芝麻、5克精鹽、5克味精、5克胡椒粉、5克花椒粉、5克麻椒末、10克幹香菜末、10克幹蒜末和5克乾薑末。烤肉蘸料乾料配方烤肉好不好吃，烤肉的蘸料佔到了很重要的作用。因為調料的種類很多，每個地區搭配的調料也是不同的，有著...
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![做紅燒肉的配料有哪些]( "做紅燒肉的配料有哪些")
- 紅燒肉配料：適量五花肉和厚片的姜、成瓣的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、非陳皮的橙子皮，再把五花肉切成1釐米見方的小塊肉。紅燒肉，一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相...
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![滑菇肉片的做法]( "滑菇肉片的做法")
- 步驟1準備食材：滑菇150克、瘦肉100克、青椒1個、紅椒1個、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、油適量、鹽1茶匙。步驟2滑子菇洗淨備用。步驟3瘦肉洗淨切片。步驟4青椒切片。步驟5紅椒切片。步驟6薑切片。步驟7蒜切片。步驟8起鍋倒油，加入姜、蒜炒香，倒入瘦肉煸...
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![滷肉的分類]( "滷肉的分類")
- 滷肉的主要配料有：五花肉，清油，八角，桂皮，小茴。滷肉，又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。紅滷和白滷。其味型基本相同，屬複合味型，味...
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![蝦片滑肉的做法]( "蝦片滑肉的做法")
- 步驟1準備食材：豬裡脊肉200克、蝦片20片、冬筍25克、木耳25克、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、白糖1茶匙、米醋1湯匙、醬油1湯匙、紹酒1湯匙、味精1茶匙、澱粉1湯匙、色拉油1湯匙步驟2蔥切末姜切末蒜切末。蝦片用溫水浸泡20分鐘。步驟3將豬裡脊肉切成3釐米長、2釐米寬0.7釐米厚的...
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![羊肉配什麼香料]( "羊肉配什麼香料")
- 煮羊肉香香料有姜、白蘿蔔、白酒、白胡椒粉、枸杞、鹽、香蔥等。首先姜切絲、白蘿蔔切塊、羊肉切塊，倒入涼水入鍋，放羊肉、白酒開煮，接下來在鍋中倒入羊肉，白蘿蔔，鹽適量，白胡椒粉適量，枸杞適量，薑片適量，香蔥適量即可。然後開始大火煮沸，大火煮開以後，再轉小火煮開即可出鍋飲食。其...
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![魚香肉絲的配料有哪些]( "魚香肉絲的配料有哪些")
- 魚香肉絲的配料有：裡脊肉、尖椒、木耳、胡蘿蔔、大蔥、生薑、大蒜、油、鹽、豆瓣醬、雞精、老抽、生抽、香醋、胡椒粉、料酒、白糖、澱粉等。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裡脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感...
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![正宗羊肉湯的配料]( "正宗羊肉湯的配料")
- 正宗羊肉湯配料：500g新鮮羊肉、750g羊骨、50g羊油、5克陳皮、9.8g高良薑、4.9g當歸根、1g丁香、3.4g肉桂、2g茴香、20克蔥油、20克香菜、15克鹽、30克紅油、30克香油、4公斤清水。熬製時候，要加入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。羊肉湯肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食...
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![涮羊肉鍋底料怎麼做]( "涮羊肉鍋底料怎麼做")
- 涮羊肉鍋底調料配方：姜1坨、大蒜1坨、豆瓣醬20克、醪糟20克、芽菜10克、豆豉10克、冰糖1塊、花椒45克、幹辣椒30克、丁香12克、大蔥1根、白酒100毫升、油200克、砂仁60克、豆蔻7克、肉桂7克、陳皮6克、甘草7克、桂皮7克、三奈12克。製作方法：先準備好各種作料，用熱水將香料...
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![紅燒肉配料是什麼]( "紅燒肉配料是什麼")
- 紅燒肉配料：五花肉，青菜，料酒，鹽，味精，醬油適量，八角，桂皮，白糖，紅燒肉腐乳。紅燒肉，以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。紅燒肉，一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。紅燒肉在我國各地流...
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![扣肉配料是什麼]( "扣肉配料是什麼")
- 扣肉配料有蔥姜、老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、食鹽、料酒等。扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。扣肉以梅菜扣肉最為著名，一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。製作流程：1、把梅菜切...
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![平菇滑肉湯的做法]( "平菇滑肉湯的做法")
- 步驟1準備食材：平菇200克、瘦肉100克、油適量、鹽1茶匙、生薑1塊、大蒜3瓣、小蔥1根、澱粉1茶匙、生抽1茶匙、花椒粉1茶匙。步驟2平菇洗淨，撕成小朵。步驟3瘦肉洗淨切片。步驟4生薑切片。步驟5大蒜切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7首先碗中放入瘦肉，加入鹽、生抽、花椒粉、澱粉...
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![肉粽子的做法和配料是]( "肉粽子的做法和配料是")
- 肉粽子的主料是肉、糯米，配料是適量醬油、白砂糖、鹽、料酒、味精等。做法是：先將糯米和肉洗淨，並把所有調料和肉混合，調出適合自己口味的醬料，接著取粽葉折成漏斗狀，交替放入糯米和肉直至填滿漏斗，最後把剩餘粽葉摺好，用繩子紮緊粽子，肉粽就做好了。材料準備：主料：糯米、五花肉適量...
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![我見青山多嫵媚料青山見我應如是意思]( "我見青山多嫵媚料青山見我應如是意思")
- “料青山見我應如是”的意思是：料想青山看見我也是一樣。“料青山見我應如是”出自宋代詞人辛棄疾的《賀新郎·甚矣吾衰矣》，表達了詞人在罷職閒居期間的寂寥心境及其對時局的深刻批判。《賀新郎·甚矣吾衰矣》辛棄疾〔宋代〕邑中園亭，僕皆為賦此詞。一日，獨坐停雲，水聲山色，競...
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