![饅頭蒸出來不光滑是怎麼回事]( "饅頭蒸出來不光滑是怎麼回事")
- 饅頭在我國的歷史由來已久，也是在北方比較受歡迎的一種主食，但很多人自己在家蒸饅頭的時候會發現不如外面買的那般光滑，那麼饅頭蒸出來不光滑是怎麼回事呢？1、麵糰沒有揉勻：饅頭蒸出來不光滑有可能是砸死揉麵的時候沒有揉光滑，在揉成團時，一定要揉成表面平滑，三光（手、面、麵糰）。2...
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![高壓鍋蒸饅頭多長時間]( "高壓鍋蒸饅頭多長時間")
- 饅頭它其實就是用一些小麥澱粉製作出來的，其實可以加上一些發酵粉，因為這樣能夠使它發酵起來，然後變得比較的鬆軟可口，而且麵粉當中還可以加上一些玉米粉或者是一些蔬菜汁，這樣做出來的顏色又好看又好吃，還有很多的營養，那高壓鍋蒸饅頭要多久呢？1、蒸饅頭時，一定不要讓水浸溼饅頭，...
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![饅頭的發明者是誰]( "饅頭的發明者是誰")
- 饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麵食之一，饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。那麼網友們知道饅頭的發明者是誰嗎？1、在高承《事物紀原》中，有記載諸葛亮南征班師時，正遇風起，不能渡河，孟獲說這是猖神作怪，只要用人頭和牲畜祭祀，便會風平浪靜。2、但諸葛亮覺...
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![沒有酵母怎麼做饅頭]( "沒有酵母怎麼做饅頭")
- 在做饅頭的時候，一般是需要用到酵母來發酵，不過普通家庭並不是都會購買酵母放在家裡的，那麼，沒有酵母怎麼做饅頭呢？感興趣的網友們，一起來了解一下吧。1、泡打粉是用小蘇打、酸性原料和玉米澱粉混合而成的，是一種快速發酵劑，在製作蛋糕、饅頭等麵食時，使用比較廣泛。2、而與其一起...
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![饅頭怎樣才算發酵好了]( "饅頭怎樣才算發酵好了")
- 實際上如果是自身製作饅頭得話，做饅頭這一流程一般也不需要太繁雜的方法蒸饅頭這一全過程中最關鍵的一個流程便是發酵麵糰。由於僅有面粉發酵好啦，才會讓饃饃擁有饃饃自身的口味，並且也會讓一個饅頭更加筋道。那麼饅頭怎樣才算發酵好了呢？1，估算一下，保證“心裡有數”：如果是應...
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![饅頭髮酵一晚上可以嗎]( "饅頭髮酵一晚上可以嗎")
- 饅頭是我們身邊常見的主食，配著米粥和蔬菜湯一起吃，別提多好吃了。我們一般吃饅頭的時候都是去饅頭店買，但是對於熱愛美食的人來說還是比較喜歡在家制作饅頭。那麼饅頭髮酵一晚上可以嗎？1、饅頭髮酵的時間跟所處的溫度是有直接關係的，在高溫的環境下面粉發酵的速度就會比較快，...
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![饅頭怎樣做才鬆軟好吃]( "饅頭怎樣做才鬆軟好吃")
- 饅頭是我們北方人餐桌上的主食，有時候，一天要是不吃饅頭，感覺這一天就像沒吃飯是的。現在想吃饅頭，就去饅頭店直接買了，但是口感不如從前的，沒有嚼頭，只是宣軟而已。那麼為了吃上有嚼頭，又鬆軟的饅頭，就自己在家做吧，畢竟自己做的饅頭，不新增任何防腐劑的。那麼饅頭怎樣做才鬆軟好吃...
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![蒸饅頭時該如何發麵]( "蒸饅頭時該如何發麵")
- 饅頭相信小夥伴們都吃過，也知道它的美味，更加知道它的營養價值，可是很多小夥伴們，你們知道嗎？在蒸饅頭時也是有妙招的，用上這5個妙招就能夠做出又白又大的饅頭出來。下面一起來看看蒸饅頭時該如何發麵吧。1、《選對發酵劑》相信小夥伴們都知道發酵用的食材有三種。一種是小蘇打...
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![發酵粉蒸饅頭用放鹼嗎]( "發酵粉蒸饅頭用放鹼嗎")
- 蒸饅頭可是一門技術活，比蒸米飯、煮麵條難多了，不管是麵粉和酵母粉的比例，亦或是揉麵、蒸制的程度等，將這一系列步驟都做好了，蒸的饅頭才會暄軟蓬鬆。那麼發酵粉蒸饅頭用放鹼嗎？1、發酵粉蒸饅頭一般不放鹼，放鹼會破壞麵粉中的營養成分，特別是維生素B的含量，雖然口感會好，但是會降低...
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![蒸饅頭為什麼會癟]( "蒸饅頭為什麼會癟")
- 饅頭是日常生活中常見的食物，很多人都喜歡吃蒸饅頭。有的人會自己在家做饅頭吃，但是發現蒸饅頭熟的時候，會出現癟的情況。那麼蒸饅頭為什麼會癟呢？1、開鍋後火過大：蒸饅頭是不宜用大火的，要是開鍋火還是過大的話，容易造成饅頭乾癟。因為火太大，造成裡面的水蒸氣供不應求，因此一開...
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![饅頭硬了怎麼做好吃]( "饅頭硬了怎麼做好吃")
- 許多家庭婦女都是自制饅頭，只需要把小麥麵粉、發酵粉和鹼等原材料平衡配搭在一起，讓三者的成份處在一個平衡狀態，就能使小麥麵粉發起來，進而產生饃饃。可是當上一頓的饃饃沒有服用完，置放在電冰箱裡時，時下一次拿出來後，通常會遭遇著饃饃發硬的狀況。那麼饅頭硬了怎麼做好吃呢？1...
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![微波爐加熱饅頭注意事項有哪些]( "微波爐加熱饅頭注意事項有哪些")
- 一般來說饅頭加熱會採用隔水加熱的方式，這樣可以保證饅頭蒸出來口感更更鬆軟，那麼微波爐加熱饅頭注意事項有哪些呢？1、不要把饅頭直接裝入塑料袋放進微波爐里加熱，塑料袋會分離出毒素粘在饅頭上。2、在熱饅頭之前可以先噴點水，這樣即使是被微波爐吸走一定的水分，饅頭中還是仍然...
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![饅頭蒸多久可以出鍋]( "饅頭蒸多久可以出鍋")
- 饅頭是一種常見的麵食，有很多人，特別是北方地區的人們，會將饅頭當成主食食用，那麼一般饅頭蒸多久可以出鍋呢？一起來了解一下吧。1、蒸饅頭的時間與饅頭的大小有一定的關係，個頭越大的饅頭越難蒸熟，一般如果饅頭比較大的話，在水開之後還需要蒸20分鐘左右才能蒸熟。2、而如果是比較...
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![做饅頭要放小蘇打嗎]( "做饅頭要放小蘇打嗎")
- 饅頭是中國人都喜歡吃的一種麵食，尤其是北方人更是離不開它。北方人以麵食為主食，所以像饅頭這樣的經典麵食，是北方人一日三餐都會吃到的一種食物。那麼做饅頭要放小蘇打嗎？1、需要放的，做包子和饅頭都需要發麵，小蘇打是發麵必須的。2、小蘇打為碳酸氫鈉，在面中會發生反應生成碳...
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![怎樣發饅頭鬆軟好吃]( "怎樣發饅頭鬆軟好吃")
- 北方人愛吃饅頭，我也不例外，在家經常蒸饅頭吃，家裡人也都喜歡吃！那麼怎樣發饅頭鬆軟好吃呢？1、麵粉選擇：首先在製作饅頭之前，我們需要選擇合適麵粉，製作饅頭的麵粉最好是用砂子粉，最因為這種麵粉製作出來的饅頭比較好吃。當然了，在超市裡買普通精分來製作饅頭，製作出來的饅頭味道也...
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![饅頭髮酵時間多長最好]( "饅頭髮酵時間多長最好")
- 小編是個麵食愛好者，過早喜歡吃饅頭。但是經常在外面吃畢竟擔心食品安全問題，所以想著自己在家蒸饅頭。那麼饅頭髮酵時間多長最好呢？1、饅頭髮酵所需要花費的時間和饅頭所處地方的溫度、溼度都有很大關係。如果我們是在春、夏這種比較溫暖的季節發酵饅頭的話，只需要花費兩三...
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![饅頭表面為何凹凸不平]( "饅頭表面為何凹凸不平")
- 絕大多數大家做出去的饅頭表層便會感覺一些凸凹不平，沒有那麼光潔，在外型上邊便會讓大家感覺沒胃口，那麼網友們知道饅頭表面為何凹凸不平嗎？一起來了解一下吧。1、因為發麵不到位，揉麵也沒揉光滑，所以蒸出來的饅頭表面凹凸不平。2、做饅頭應該進行兩次醒發，第一次醒發完成後要揉...
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![饅頭需要發酵多久]( "饅頭需要發酵多久")
- 饅頭是很多人都非常喜歡吃的一種麵食，在北方，很多人會把饅頭當做早飯，現在大家的生活水平已經越來越好了，所以有很多人都會自己在家裡製作饅頭，在做饅頭的過程當中，其實是有一些講究，尤其是發酵的過程是非常重要的，那麼饅頭需要發酵多久呢？1、饅頭髮酵的時間其實是跟溫度有一定的...
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![饅頭怎麼做]( "饅頭怎麼做")
- 步驟1麵粉500克、小蘇打10克、酵母5克、水200ml步驟2將酵母和小蘇打放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至熔化。然後將酵母水倒入麵粉中，並加適量清水攪拌成絮狀，然後和成麵糰步驟3將麵糰在溫暖的環境中發酵約4個小時，直到麵糰內有蜂窩狀即可步驟4在案板上倒上面粉，把麵糰放在上...
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![蒸饅頭配方是]( "蒸饅頭配方是")
- 蒸饅頭配方是麵粉500g，輔料：水250g、酵母5g。做饅頭的方法：麵粉倒入瓷盆中，把酵母放入碗中，用溫水把酵母散開，再將酵母放入麵粉中，倒入水和麵，將面和成均勻的麵糰，將面放入室溫中發酵，等面發起後，可以開始揉麵蒸饅頭。饅頭，古稱“蠻頭”，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，為“包子”的本稱，中...
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![饅頭的起源]( "饅頭的起源")
- 在高承《事物紀原》中，有記載諸葛亮南征班師時，正遇風起，不能渡河，孟獲說這是猖神作怪，只要用人頭和牲畜祭祀，便會風平浪靜。但諸葛亮覺得用人頭太殘忍了，於是用麵粉搓成人頭狀，混上牛、羊等肉去替代，名為饅頭。饅頭，又稱之為饃、饃饃，僅限於晉語、閩方言有此稱呼，中國傳統麵食，以麵粉...
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![饅頭的做法]( "饅頭的做法")
- 溫水加酵母攪勻，靜置5分鐘放白糖。麵粉裡面倒酵母水，攪拌成絮狀，反覆揉搓，直到麵糰光滑為止。室溫發酵，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。擠壓排氣，加麵粉，反覆揉，然後搓成長條，切成小劑子。麵糰搓成饅頭型，揉到表面光滑。蒸鍋裡放涼水，把饅頭坯放入蒸鍋裡醒發20分鐘。然後開火蒸熟即可。饅頭...
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![蒸饅頭怎麼做]( "蒸饅頭怎麼做")
- 步驟1首先準備麵粉500克。步驟2再準備小蘇打10克、酵母5克。步驟3將酵母和小蘇打放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至熔化。步驟4然後將酵母水倒入麵粉中。步驟5並加適量清水攪拌成絮狀。步驟6和成麵糰。步驟7將麵糰在溫暖的環境中發酵約4個小時步驟8直到麵糰內有蜂窩狀即...
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![饅頭怎麼做]( "饅頭怎麼做")
- 準備200克中筋麵粉，80克水，30克白糖，1.5克酵母，將水倒入麵粉中，加入酵母揉勻。在溫暖的環境下靜置1小時以上，發酵到原兩倍大小，內有蜂窩狀即可。取出麵糰，將麵糰反覆揉搓揪成大小均勻的小麵糰。揉成饅頭形狀，放入籠屜蒸15分鐘即可。饅頭的做法饅頭又叫稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中...
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![水饅頭的做法]( "水饅頭的做法")
- 步驟1食材：葛粉50克、水400克、紅豆沙80克調味料：白砂糖10克步驟2紅豆沙搓成約10克的丸子，冷藏備用。步驟3鍋中放入葛粉、水、白砂糖，中火加熱，不停攪拌至濃稠。步驟4小酒盅裡鋪上保鮮膜，倒入少許葛粉糊，再放入豆沙餡，再倒入少許葛粉糊。步驟5把保鮮膜收緊，扭成團。...
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