當前位置：生活百科幫 >

關於蠔油用法的百科

什麼菜不能放蠔油
蠔油，是廚房中必備的調味品，屬於家常醬料，而他是由蠔（牡蠣）熬製而成，最大特點就是味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高。但什麼菜不能放蠔油呢？1、口感較甜的菜品。因為蠔油的功用是為了提鮮，主要針對的是比較清淡的菜品，應用的菜品也主要是以青菜為主，如西藍花、捲心菜等，目的是...
2023-12-2714918

蠔油甘藍怎麼辦
步驟1準備食材：甘藍200克、蠔油1勺、花椒5克、幹辣椒10克、食用油適量、生抽適量、食鹽2克、小蔥1根。步驟2甘藍洗淨，切成小塊。步驟3小蔥切成蔥花。步驟4鍋內倒油，放入花椒和幹辣椒熗鍋。步驟5放入甘藍，繼續翻炒。炒至七八成熟後，再放入食鹽、生抽、蠔油。出鍋後撒上蔥花即可...
2019-05-0121362

怎麼做蠔油香菇
步驟1準備食材：鮮香菇200克、蠔油1湯匙、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根、鹽2克、料酒1茶匙、香油少許、油適量。步驟2香菇去掉根部，然後切成厚片。步驟3大蒜切片，姜切末，小蔥切成蔥花。步驟4鍋中倒油，油溫7成熱，下薑末、蒜片爆香。步驟5倒入香菇，翻炒均勻。步驟6烹入料酒1茶匙，調入食鹽2...
2020-04-1115444

蠔油芥菜的做法
步驟1食材：芥菜300克、姜1克、蒜3瓣。調味料：食用油5克、鹽1克、蠔油3克、生抽1克。步驟2芥菜洗淨、切小段，姜切末，蒜切末。步驟3熱鍋倒油，油溫5成熱時，下姜、蒜，炒香。步驟4放入芥菜，翻炒1分鐘，加入鹽、蠔油、生抽，炒勻，倒入20毫升清水，煮2分鐘，即可出鍋。...
2020-04-1427535

蠔油菜心怎麼做好吃
步驟1準備食材：菜心200克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、澱粉1茶匙。步驟2菜心洗淨備用。步驟3蒜切末。步驟4首先碗中放入蠔油、生抽、白糖、澱粉，再加少量清水，攪拌均勻調成料汁。步驟5然後起鍋燒熱水，水開放入菜心、鹽、少許油，將菜心焯水2分...
2018-08-2520729

蠔油香菇怎麼做
步驟1準備食材：鮮香菇200克、蠔油1湯匙、大蒜3瓣、姜1小塊、小蔥1根、食鹽2克、料酒1茶匙、香油少許。步驟2香菇去掉根部，然後切成厚片。步驟3大蒜切片。步驟4姜切末。步驟5小蔥切成蔥花。步驟6鍋中倒油，油溫7成熱，下薑末、蒜片爆香。步驟7倒入香菇，翻炒均勻。步驟8烹入料酒1...
2019-08-0120830

蠔油牛肉怎麼做
步驟1準備食材：牛肉300克、青椒100克、蠔油10克、姜1塊、大蒜2瓣、水澱粉1勺、胡椒粉1克、醬油1勺丶香油1勺。步驟2牛肉切薄片。步驟3放入生抽半勺、胡椒粉1克、水澱粉1勺、蠔油半勺、攪勻醃製10分鐘。步驟4青椒切塊。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7調汁：胡椒粉1克丶醬油...
2020-04-0512418

蠔油有什麼作用
蠔油的作用有蠔油內含有的氨基酸很高，可以在做菜中起到調節味道的作用，含有一些鋅元素及其他的礦物質鈣，多吃蠔油可以改善人的食慾，促進消化。因為含有不飽和脂肪酸，蛋白質，礦物質含量比較高，有一定的保健養生的功能。蠔油是用蠔熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調...
2021-05-035973

蠔油炒蛤怎麼做
步驟1食材：白蛤300克、西芹50克、姜4克、大蔥10克、水澱粉3克、食用油5克、料酒2克、鹽1克、蠔油3克、雞精1克。步驟2白蛤洗淨。步驟3西芹切段。步驟4薑切片。步驟5大蔥切小段。步驟6炒鍋中油溫5成熱時，下入蔥段、薑片爆香。步驟7放入白蛤，倒入料酒翻炒。步驟8炒至白蛤開口，...
2019-01-0318823

蠔油絲瓜的做法
步驟1準備食材：絲瓜2根、大蒜2瓣、食用油5克、鹽1克、蠔油2克。步驟2絲瓜去皮，切片。步驟3大蒜切末。步驟4炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜末爆香，放入絲瓜炒軟。步驟5放入鹽、蠔油炒勻，出鍋裝盤即可。...
2020-04-177222

蠔油油麥菜怎麼做
步驟1食材：油麥菜250克、大蒜3瓣、水澱粉3克。調味料：食用油5克、生抽2克、蠔油3克。步驟2油麥菜切段。步驟3鍋中加水煮沸，放入油麥菜焯燙30秒，撈出裝盤。步驟4大蒜切末。步驟5炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜末爆香，放入生抽、蠔油炒勻，加入少許清水煮沸，倒入水澱粉勾芡，將欠汁淋在油麥...
2019-02-1225512

蠔油猴頭菇的做法
步驟1食材：猴頭菇400克、大蒜2瓣、小蔥1根。調味料：食用油5克、蠔油2克、生抽2克、糖3克。步驟2猴頭菇切小塊。步驟3大蒜切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5熱鍋倒油，油溫5成熱後，下蒜，炒香。倒入猴頭菇，翻炒。步驟6加入100毫升清水、蠔油、生抽、糖，炒勻，煮10分鐘。步驟7大火收汁，撒上...
2018-10-0422366

蠔油的作用和用法是什麼
蠔油的作用是提鮮，而其含有的豐富微量元素和多種氨基酸，可以用於補充各種氨基酸及微量元素。此外，蠔油富含牛磺酸，具有增強人體免疫力等多種保健功能。其用法常用來拌麵、拌菜、煮肉、燉魚、做湯等，是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。蠔油的食用指...
2021-05-0111348

蠔油生菜怎麼做
步驟1食材：肉末30克，蝦乾15克，生菜300克，耗油30克，甜椒15克，大蒜10克，生薑1塊，生抽1湯匙，水澱粉1湯匙，鹽1茶匙。步驟2生菜洗淨，清水燒開，放入生菜汆燙5秒鐘，讓菜的顏色保持鮮綠。撈出裝盤。步驟3蝦乾泡水後切成小段。步驟4甜椒洗淨切成小塊。步驟5姜蒜切末。碗中調入鹽、蠔油、水澱粉...
2019-05-1322188

蠔油土豆怎麼做
步驟1食材：土豆500克，紅椒100克，姜2克，小蔥1根，大蔥10克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，蠔油4克，雞精2克。步驟2土豆去皮，切片，放入清水中浸泡。步驟3紅椒切塊。步驟4小蔥切蔥花。步驟5大蔥切末。步驟6姜切末。步驟7炒鍋中油溫5成熱時，下大蔥、薑末，炒香，加入土豆片，翻炒均勻，倒入清水...
2019-08-0731684

蠔油藕條怎麼做
步驟1準備食材：藕400克、青椒30克、食鹽1勺、雞精1勺、蔥5克、姜5克、料酒1勺、蠔油1勺、色拉油適量、白糖1勺。步驟2姜切絲。步驟3蔥切成蔥花。步驟4青椒切片。步驟5藕去皮，切條。步驟6放入冷水中浸泡備用。步驟7熱鍋上油，放入蔥薑絲炒香，倒入藕條，大火炒2分鐘。步驟8倒入蠔...
2019-04-0811726

蠔油有什麼功效
蠔油是做菜時的調味品，有增進食慾、延緩衰老、健腦等功效與作用。蠔油是用蠔(牡蠣)熬製而成的調味料，是廣東常用的、傳統的鮮味調料。蠔油味道鮮美，蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，是蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。一、增進食慾。蠔油含有豐富的微量元...
2021-05-0113268

蠔油甘藍的家常做法
步驟1準備食材：甘藍200克、蠔油1勺、幹辣椒10克、小蔥1根、花椒5克、油適量、生抽適量、食鹽2克。步驟2甘藍洗淨，切成小塊。步驟3小蔥切成蔥花。步驟4鍋內倒油，放入花椒和幹辣椒熗鍋。步驟5放入甘藍，繼續翻炒。步驟6炒至七八成熟後，再放入食鹽、生抽、蠔油。步驟7出鍋後撒上蔥...
2019-05-0719085

蠔油木耳菜怎麼做
步驟1食材：木耳菜400克、大蒜2瓣。調味料：食用油5克、蠔油2克、雞精1克、鹽1克。步驟2木耳菜洗淨、瀝乾備用。步驟3大蒜切末。步驟4熱鍋倒油，油溫5成熱時，下蒜末，爆香。倒入木耳菜，大火快炒1分鐘。步驟5加入蠔油、鹽、雞精，翻炒均勻即可。...
2018-04-2423620

蠔油豆腐怎麼做
步驟1準備食材：油豆腐300克、小蔥2根、食用油5克、蠔油5克、生抽4克、水澱粉4克。步驟2油豆腐洗淨、對半切開。步驟3小蔥切蔥花。步驟4熱鍋倒油、油溫5成熱、下蠔油、生抽、炒至融化、倒入油豆腐、炒勻、加300毫升清水、燜煮5分鐘、淋入水澱粉、收汁即可。...
2020-08-286344

蠔油生菜怎麼做
步驟1食材：肉末30克，蝦乾15克，生菜300克，耗油30克，甜椒15克。大蒜10克，生薑1塊，生抽1湯匙，水澱粉1湯匙，鹽1茶匙。步驟2生菜洗淨，清水燒開，放入生菜汆燙5秒鐘，讓菜的顏色保持鮮綠。撈出裝盤。步驟3蝦乾泡水後切成小段。步驟4甜椒洗淨切成小塊，姜蒜切末。步驟5碗中調入鹽、蠔油、水澱粉...
2020-09-2317428

蠔油雞翅怎麼做
步驟1準備食材：雞翅400克、蠔油40克、姜1塊、料酒1勺。步驟2雞翅洗淨，在雞翅2面各劃幾刀。步驟3姜1塊切片。步驟4鍋中放入適量水，放入雞翅、薑片、料酒1勺，大火煮開後撈出待用。步驟5鍋中放入適量油，油溫燒至六成熱，放入雞翅小火煎至兩面金黃，放入蠔油拌勻。步驟6倒入適量清水大...
2018-08-279610

蠔油雞心怎麼做
雞心清洗乾淨，在雞心上面劃幾刀，鍋裡倒入食用油，油燒熱之後，倒入切好的薑絲，爆炒出香味，加入準備好的雞心，翻炒均勻，再加入一大勺耗油和一點點的鹽，再加少許孜然粒，翻炒均勻，雞心炒至變色，炒出湯汁即可關火，裝盤，撒上一些蔥花點綴一下即可。蠔油雞心怎麼做主料雞心250克，蠔油1大勺輔料：油...
2019-05-2713305

蠔油回鍋肉怎麼做
步驟1準備食材：五花肉200克、洋蔥100克、蠔油2湯匙、青椒2個、紅椒2個、小蔥1根、姜1塊、花椒5克、鹽1茶匙、油適量。步驟2青椒切塊。步驟3紅椒切塊。步驟4洋蔥切塊。步驟5薑切片。步驟6小蔥打結。步驟7鍋裡放水燒開，放入蔥結、薑片、花椒、肉，煮至筷子可以扎穿。步驟8撈起...
2018-11-2727031

蠔油蠶豆的做法
步驟1食材：蠶豆250克。調味料：食用油5克、蠔油3克、鹽1克、生抽2克。步驟2蠶豆洗淨。步驟3熱鍋倒油，油溫5成熱時，倒入蠶豆，炒勻。步驟4加清水沒過食材，調入蠔油、鹽、生抽，煮20分鐘。步驟5盛出即可。...
2019-01-0428736

熱門推薦

猜您喜歡

專題