![酸辣海筍]( "酸辣海筍")
- 步驟1食材：海筍100克，香菜1根，大蒜3瓣，朝天椒5個。調料：生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽半茶匙，糖2克，油3克，鹽1茶匙香油3克。步驟2海筍乾用溫水泡1小時，撈出後剖開切長段。步驟3鍋中熱水下海筍焯2分鐘，撈出放涼水中，擺盤。步驟4朝天椒切段。步驟5香菜切段。步驟6蒜切片。步驟7碗裡倒入香油、...
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![海筍涼拌怎麼做]( "海筍涼拌怎麼做")
- 步驟1食材：幹海筍100克、小米椒3個、大蒜3瓣、小蔥1根、香菜1顆調味料：香油2克、醋1克、生抽2克、白糖1克、雞精1克步驟2海筍用溫水浸泡3小時，放入沸水鍋中，煮5分鐘，撈出，切絲。步驟3小米椒切小圈。步驟4大蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6香菜切小段。步驟7取大碗，放入海筍、香...
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![海筍去掉腥味的方法]( "海筍去掉腥味的方法")
- 去海筍腥味可以用焯水的方法。先將海筍放在盆子裡，加入冷水泡發一晚，讓其充滿水分。然後將泡好的海筍剪開，再用清水淘幾遍。鍋裡燒開水，加入香醋，放入剪開的海筍進行焯水，焯水之後撈出過冷水，海筍的腥味就能去除了。海筍是一種非常好的食物，吃起來有一種清香的感覺，無論是拿來煲湯...
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![海筍形態特徵有哪些]( "海筍形態特徵有哪些")
- 海筍（Pholasdactylus）為軟體動物門、雙殼綱、海螂目、海筍科的一種。那麼網友們知道海筍形態特徵有哪些嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、海筍的身體呈長卵形。貝殼表面的中部，由背面向腹面有一條稍微向後方傾斜的線溝，把貝殼分為前後兩個部分：前部稍稍凸出，表面生有...
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![辣拌海筍怎麼做]( "辣拌海筍怎麼做")
- 1、海筍乾用溫水泡1小時，撈出後剖開切長段；2、下海筍焯2分鐘，撈出放涼開水裡浸泡10分鐘瀝乾盛出；3、小米椒切圈，蒜、小蔥切末，辣椒和花椒下無油熱鍋小火煎至表面微焦，搗碎；4、辣椒撒在海筍上，炒鍋燒油，油熱澆在海筍上即可。...
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![萵筍怎麼做]( "萵筍怎麼做")
- 1.萵筍去皮洗淨對半切開，切片備用，姜、蒜切末備用，豬裡脊肉切片放入碗中;2.加入鹽1勺、料酒1勺、生抽1勺拌勻，加入澱粉5克，雞蛋清1個拌勻，醃製10分鐘;3.鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入肉片炒熟後撈出;4.放入蒜末、薑末翻炒幾下，加入萵筍片炒1分鐘，放入肉片炒勻後，放入鹽1勺、雞...
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![海蔘燜筍雞怎麼做好吃]( "海蔘燜筍雞怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：海蔘150克、雞肉200克、竹筍100克、水髮香菇20克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、油適量。步驟2海蔘洗淨。步驟3雞肉剁塊。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6香菇切塊。步驟7竹筍切條。步驟8碗中倒入雞肉、料酒，醃製10...
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![春筍和冬筍哪個好吃]( "春筍和冬筍哪個好吃")
- 冬筍一般在立秋前後由毛竹發育而成，而春筍一般在2月上旬至4月上旬採摘，二者的口感差異也比較大，那麼春筍和冬筍哪個好吃呢？1、其實冬筍和春筍都是一家人，只不過採摘的時間不同，所以以不同的時間來命名。2、冬筍是春筍的雛形，春筍是冬筍的發展，兩種都由竹鞭上的筍芽發育而成，沒有本...
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![筍怎麼做]( "筍怎麼做")
- 1.春筍洗淨切片，幹辣椒剪成段，小蔥切蔥花，蒜切瓣。2.沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴，放入筍片焯水3分鐘，撈出瀝乾。3.油溫燒至6成熱，放入蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水適量燜煮5分鐘。湯汁收幹加入雞精半勺，盛出撒上蔥花即可。...
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![泡酸筍的做法]( "泡酸筍的做法")
- 步驟1食材：竹筍500克。步驟2竹筍去殼，留適量筍衣，洗淨，切條，晾乾。步驟3鍋中放入適量清水煮沸，關火後，靜置冷卻。步驟4密封容器洗淨，晾乾，將竹筍碼入容器中，倒入涼開水沒過竹筍5cm高，密封放置陰涼通風處醃製15-20天，取出即可食用。...
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![冬筍怎麼做]( "冬筍怎麼做")
- 步驟1食材：豌豆尖400克、蒜2瓣、姜1克、幹辣椒2個、冬筍1個。調味料：食用油5克、鹽1克、雞精1克、生抽2克。步驟2蒜切片。步驟3姜切絲。步驟4幹辣椒切段。步驟5冬筍切片。步驟6豌豆尖洗淨、瀝乾。步驟7熱鍋倒食用油、油溫5成熱時、下姜、蒜、幹辣椒、炒香。步驟8加冬筍、炒...
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![春筍做筍乾的方法]( "春筍做筍乾的方法")
- 步驟1食材：春筍500克、鹽2克。步驟2春筍切長條，放入鍋中煮沸，放入春筍、鹽，煮8分鐘。步驟3將春筍放入烤盤中，放入烤箱120度烤15分鐘，再80度烤20分鐘，取出，裝入密封容器中即可。...
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![筍怎麼晒成筍乾]( "筍怎麼晒成筍乾")
- 把筍去殼洗淨，然後切成筍片，並放入大鍋裡，再加點洗乾淨的梅乾菜，加入清水沒過筍片開始煮。水開後再煮5-6分鐘，之後撒上一匙味精，蓋上鍋蓋燜30分鐘。撈出筍片並瀝乾，放到竹製的篩簍，找一個通風最好的地方晾晒。新鮮的筍怎麼晒成筍乾第一步：拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，把筍的外...
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![竹筍怎麼做]( "竹筍怎麼做")
- 1.春筍洗淨切片，幹辣椒剪成段，小蔥切蔥花，蒜切瓣。2.沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴，放入筍片焯水3分鐘，撈出瀝乾。3.油溫燒至6成熱，放入蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水適量燜煮5分鐘。湯汁收幹加入雞精半勺，盛出撒上蔥花即可。...
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![竹筍怎麼煮]( "竹筍怎麼煮")
- 步驟1食材：竹筍500克、西藍花10克。調味料：鹽2克、生抽2克、醋2克、香油2克。步驟2西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟3竹筍對半切開，放入沸水鍋中，加入鹽煮15-20分鐘。步驟4撈出，切片。步驟5大碗中放入竹筍片、生抽、醋、香油，攪拌均勻。步驟6裝入盤中，放入西藍...
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![雷筍和冬筍的區別]( "雷筍和冬筍的區別")
- 雷筍和冬筍的主要區別如下：1、品種不同。雷筍是雷竹產的，冬筍是毛竹產的。2、成熟時間不同。雷筍三四月份產出，一般清明節前後。冬筍是立秋前後產出。3、外形不同。雷筍外形細長，冬筍外形粗短。筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮...
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![如何自制醃製酸筍]( "如何自制醃製酸筍")
- 1、將準備用來醃製酸筍的容器放在太陽底下暴晒，燒一鍋開水自然晾涼；2、將新鮮竹筍洗乾淨之後切成合適的大小，然後放進可以密封的容器內；3、往容器倒入晾涼的開水，密封起來之後放置於陰涼處儲存，等待7-10天就可以吃到天然酸筍。鮮竹筍怎麼做醃製酸筍酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜...
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![毛筍和冬筍的區別]( "毛筍和冬筍的區別")
- 毛筍和冬筍不是一樣的。冬筍兩頭尖，肉色乳白，殼薄質嫩，吃起來清脆爽口。主要產於貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地。毛筍筍籜鬆裹筍肉，筍肉淡黃，纖維多沒有冬筍嫩。主要產於秦嶺、漢水流域至長江流域以南、臺灣省、黃河流域。毛筍和冬筍的區別區別一：外形...
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![鮮筍的做法]( "鮮筍的做法")
- 步驟1準備食材：竹筍200克、生抽1茶匙、醋1茶匙、鹽1茶匙、香油1茶匙、黑芝麻5克、蒜3瓣、小米椒5克。步驟2竹筍洗淨切片。步驟3蒜切末。步驟4小米椒切圈。步驟5首先起鍋燒水，筍片下鍋焯水2分鐘，撈出備用。步驟6然後在容器中倒入筍片、小米椒、蒜末、生抽、醋、鹽、香油攪拌...
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![超市筍怎麼做好吃]( "超市筍怎麼做好吃")
- 步驟1食材：梅乾菜20g、筍300g、大蔥10克、蒜2瓣、小米椒3個。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。步驟3蒜切片。步驟4小米椒切圈。步驟5大蔥切片。步驟6筍洗淨，切片。步驟7熱鍋倒油，油溫5成熱，下蔥、蒜、梅乾菜，炒香，加筍...
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![蘆筍]( "蘆筍")
- 建議削皮。因為蘆筍這種蔬菜屬於植物的根部，老化的速度比其他部位更快，老化後的口感大打折扣，且營養物質損失較多。對蘆筍削皮的方法：從根部揭老皮向上撕掉。不過建議藉助各種工具，例如削皮刀這種工具就可以很好地幫助人們進行削皮。蘆筍簡介蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本...
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![什麼叫石筍]( "什麼叫石筍")
- 石筍是指溶洞中直立的像筍的物體，常與鐘乳石上下相對。巖洞頂部的岩溶水，滴落到洞穴的底板上，碳酸鈣不斷沉澱，自下而上生長，形成碳酸鈣沉積物，形狀很像筍，故稱石筍。石筍是喀斯特地形的一種自然現象。石筍是由飽含著碳酸鈣的水通過洞頂的裂隙或從鐘乳石上滴至洞底，一方面由於水分...
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![竹筍的做法]( "竹筍的做法")
- 步驟1準備食材：竹筍500克、火腿150克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小米辣10克、小蔥1根。步驟2竹筍改刀切成條。步驟3火腿切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5首先鍋中燒熱水，水開倒入竹筍焯水2分鐘，撈出備用。步驟6然後起鍋倒油，油溫6成熱，放入小米辣炒出香味，再倒入竹筍翻炒均勻，...
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![蘆筍的做法]( "蘆筍的做法")
- 步驟1食材：五花肉300克、蘆筍200克、姜4克、蒜2瓣、大蔥10克調味料：食用油10克、豆瓣醬2克、豆豉2克、生抽2克、料酒2克、雞精1克步驟2蘆筍切片、薑切片、蒜切片、大蔥切片。步驟3五花肉冷水下鍋、加入料酒、2克姜、大火煮25分鐘、取出冷卻、切片。步驟4熱鍋倒油、油溫4成...
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![筍乾怎麼做]( "筍乾怎麼做")
- 步驟1食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大蔥10克，姜2克調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克步驟2筍乾用清水浸泡30分鐘，切片，五花肉切片，蒜對半切開，大蔥切片，薑切片。步驟3熱鍋倒油，油溫4成熱時，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒出紅油...
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