![茄子怎麼炒好吃又簡單]( "茄子怎麼炒好吃又簡單")
- 茄（學名：SolanummelongenaL。）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落，那麼茄子怎麼炒好吃又簡單？1、茄子切滾刀，裹澱粉。2、蒜切末，蔥切碎。3、所有調料混合放入蔥...
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![茄子要焯水嗎？]( "茄子要焯水嗎？")
- 茄子不需要焯水。經過高溫水煮之後,會導致茄子裡面的營養物質流失,口感也會下降,所以說不需要進行焯水工作,直接下鍋進行炒制就可以了。從營養的角度來分析，蔬菜焯過後，其中的水溶性營養成分會受到損失。茄子原產亞洲熱帶，在全世界都有分佈，以亞洲栽培最多，歐洲次之。中國各地...
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![茄子可以生吃嗎]( "茄子可以生吃嗎")
- 茄子不能生吃，因為茄子性寒，生吃會有明顯澀味。而且茄子含有一種名為茄鹼的物質，生吃容易引起腹痛、腹瀉。茄子，茄科茄屬植物，直立分枝草本至亞灌木，高可達1米。小枝多為紫色，漸老則毛被逐漸脫落。果實的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。原產亞洲熱帶，中國各地均有栽培，為夏季主...
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![碎銀子茶是什麼]( "碎銀子茶是什麼")
- 碎銀子茶葉叫茶化石，是一種高品質的普洱熟茶。因它形狀比較散，細碎的樣子就像碎銀子一樣，所以得名。它是選用8年以上的優質古樹老茶頭，經過特殊切割工藝，反覆篩選後精製而成。碎銀子泡出來的茶，顏色紅彤彤的，比較耐泡，甜度也較高。其特點是香高、湯厚、綿滑，是普洱熟茶中的高階臻...
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![茄子的熱量有多少]( "茄子的熱量有多少")
- 茄子的熱量本身不高，據瞭解，一碟茄子大概只有20大卡的熱量，此外，茄子中含有豐富的維生素E和維生素，可以很好的保護心血管和抗衰老。茄子的熱量有多少?茄子作為一種廣受人們歡迎的健康蔬菜，它本身熱量不高，一碟茄子大概僅有20大卡的熱量，而且它含有豐富的維生素E和維生素p，可以很好...
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![茄子蓋面怎麼做]( "茄子蓋面怎麼做")
- 步驟1食材：茄子1根，五花肉50克，麵條150克，姜1克，蒜2瓣，小蔥1根，西蘭花1朵、食用油10克，鹽1克，雞精2克，生抽3克，白糖2克，五香粉1克，料酒1克。步驟2五花肉切碎丁。步驟3姜切末。步驟4大蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6茄子去皮，切細丁。步驟7炒鍋中油溫5成熱時，放入五花肉，煸炒出油，淋入料酒...
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![燜茄子的做法]( "燜茄子的做法")
- 步驟1食材：茄子1根，大蒜3瓣，小蔥1根、幹辣椒5個，油50克，鹽1茶匙，生抽1湯匙，水澱粉1湯匙。步驟2茄子削皮，切成小段。步驟3蒜切片。步驟4蔥切段。步驟5幹辣椒切段備用。步驟6炒鍋熱油，倒入辣椒、蔥段、蒜，炒香。步驟7倒入茄子，翻炒至微出油。步驟8加鹽，翻炒均勻，再加適量開水，蓋上鍋蓋燜...
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![剁椒蒸茄子的做法]( "剁椒蒸茄子的做法")
- 步驟1食材：茄子2個，大蒜2瓣、生抽1湯匙，蠔油半湯匙，醋半湯匙，剁椒1湯匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙。步驟2茄子切條。步驟3大蒜切末。步驟4碗中倒入老抽、醋、蠔油、鹽、糖，攪拌均勻。步驟5茄條加入蒸鍋中，蒸10分鐘後取出。步驟6熱鍋下油，放入蒜末、小米椒炒香。步驟7倒入調好的醬汁，煮至濃...
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![蒸茄子怎麼做]( "蒸茄子怎麼做")
- 步驟1準備食材：鹹蛋黃2個，茄子1根，青椒10克，紅椒5克，小蔥1根；調味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克。步驟2茄子切條。步驟3鹹蛋黃壓碎。步驟4加白胡椒粉、糖，拌勻。步驟5青椒切末。步驟6紅椒切末。步驟7小蔥切蔥花。步驟8鋪上鹹蛋黃。步驟9放入蒸籠。步驟10大火蒸15分鐘，取出。步驟11...
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![蛋黃蒸茄子]( "蛋黃蒸茄子")
- 步驟1食材：鹹蛋黃2個，茄子1根，青椒10克，紅椒5克，小蔥1根調味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克步驟2茄子切條。步驟3鹹蛋黃壓碎。步驟4加白胡椒粉、糖，拌勻。步驟5紅椒切末。步驟6青椒切末。步驟7小蔥切蔥花。步驟8碗中放入茄子，鋪上鹹蛋黃，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，取出。步驟9碗中撒入紅...
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![碎銀子茶怎麼泡]( "碎銀子茶怎麼泡")
- 碎銀子茶葉叫茶化石，是一種高品質的普洱熟茶。因其外形精緻小巧，酷似散碎銀兩而得名。它是選用8年以上的優質古樹老茶頭，經過特殊切割工藝，反覆篩選後精製而成。其特點是香高、湯厚、綿滑，是普洱熟茶中的高階臻品。不管是水煮還是沖泡，湯水入口清爽醇厚，粘稠飽滿，棗香四溢，喉韻連...
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![茄子豆腐包子的做法]( "茄子豆腐包子的做法")
- 步驟1食材：麵粉300克、溫水150克、酵母3克、豆腐200克、茄子1根、洋蔥50克、姜3克。調味料:食用油5克、鹽2克、甜麵醬3克、味極鮮2克、耗油2克、雞精1克、胡椒粉1克。步驟2酵母加溫水化開，放入麵粉拌勻成絮狀，揉成光滑麵糰，放置發酵至兩倍大。取出，揪出約30克大小的劑子，擀成圓...
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![剁椒拌茄子的做法]( "剁椒拌茄子的做法")
- 食材：茄子2根、大蒜3瓣、小蔥2根、剁椒1勺步驟：1、大蒜3瓣切蒜末，小蔥2根切蔥花，茄子洗淨後切長條，擺在盤子中，放入盤子中蒸制6分鐘。2、調醬汁：鹽半勺、蠔油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺。3、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末、剁椒炒香，倒入調好的醬汁煮至濃稠，將鍋中的...
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![面裹茄子的家常做法]( "面裹茄子的家常做法")
- 步驟1食材：茄子1根，泡椒5克，雞蛋1個，大蔥10克，蒜2瓣，姜1克。調味料：食用油20克，豆瓣醬2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，雞精2克，紅薯澱粉20克，鹽2克、水澱粉4克。步驟2茄子切厚圈。步驟3泡椒切碎。步驟4大蔥切末。步驟5蒜切末。步驟6姜切末。步驟7雞蛋打散，加紅薯澱粉，調成麵糊。步驟8熱鍋倒油...
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![茄子燉酸菜的做法]( "茄子燉酸菜的做法")
- 步驟1食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、幹辣椒3個調味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克步驟2茄子切條步驟3蒜切末步驟4姜切末步驟5大蔥切片步驟6幹辣椒切斷步驟7熱鍋倒油、油溫5成熱時、下酸菜、姜、蒜、幹辣椒、炒香、倒入茄子步驟8加200毫升清...
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![燒茄子的做法]( "燒茄子的做法")
- 1、茄子去蒂去皮切厚片。2、雞蛋磕入碗中打散，放入茄子裹上雞蛋液。3、油溫燒至6成熱，放入茄子炸至兩面金黃盛出。4、鍋中留底油，放入蒜末、八角炒香，放入醋、生抽，放入茄子翻炒均勻，放入適量清水燉3分鐘。加入鹽半勺，白糖1勺拌勻即可。...
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![茄子怎麼炒]( "茄子怎麼炒")
- 一般來說炒茄子需要五至十分鐘，當然根據茄子的多少，炒制的時間也會不同。炒茄子首先用小火慢慢炒，這樣炒到一定就會把浸入裡面的油炒出來，也不容易糊鍋。茄子在遇熱以後非常容易氧化，顏色會變得比較黑，另外，茄子很吸油，所以炒茄子一定要用足油，否則很可能炒著炒著就糊鍋了，茄子也不...
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![醬茄子的做法]( "醬茄子的做法")
- 步驟1準備食材：茄子400克大蒜3瓣澱粉1勺白醋2克生抽1勺黃豆醬1勺大蔥半根、雞精半勺、白糖半勺、油適量步驟2茄子洗淨去蒂切條，放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。步驟3蒜3瓣切末，大蔥半根切粒。步驟4鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入一半蒜末炒香，放入茄條炒至變軟...
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![茄子煲的做法]( "茄子煲的做法")
- 茄子切成茄條，幹辣椒剪成圈，五花肉剁成肉末，將茄條放碗中，加鹽醃製10分鐘，洗淨，肉末加料酒、生抽醃製15分鐘，炒鍋加油燒熱，下蔥薑蒜末、辣椒圈和香菜炒出香味，下肉末炒至變色，下茄條煸炒，調入老抽、白糖、醋和清水炒勻，倒入陶瓷煲中，中火燜6分鐘至入味，淋熱油即可。在家裡做茄子煲主料：...
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![薄片茄子的做法]( "薄片茄子的做法")
- 步驟1食材：茄子400克、小米椒3個、大蒜5瓣、小蔥2根、上海青20克。調味料：食用油5克、蠔油2克、生抽3克、雞精2克、白糖1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3茄子切薄片。步驟4小米椒切碎。步驟5大蒜切末。步驟6小蔥切蔥花。步驟7將茄子放入烤盤中...
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![番茄酸茄子怎麼做]( "番茄酸茄子怎麼做")
- 步驟1食材：番茄1個、茄子1根、大蒜2瓣、小蔥1根。調味料：食用油15克、生抽2克、醋3克、鹽1克、雞精1克。步驟2番茄切塊。步驟3茄子切塊。步驟4大蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6炒鍋中油溫6成熱時，下入茄子炸至金黃，撈出備用。步驟7鍋中留底油，下入蒜末爆香，倒入番茄炒出汁。步...
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![醬茄子怎麼做]( "醬茄子怎麼做")
- 步驟1食材：茄子2個、大蒜3瓣、水澱粉3克、西藍花10克。調味料：食用油20克、東北大醬5克、生抽2克、蠔油1克、老抽1克、鹽1克。步驟2西藍花放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。步驟3茄子去皮，切長條。步驟4大蒜切末。步驟5小碗中，放入生抽、蠔油、老抽、鹽，少許清水，拌勻成料汁。步...
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![魚香茄子的茄子要油炸嗎]( "魚香茄子的茄子要油炸嗎")
- 茄子相信很多人都不會陌生，特別是現在炎熱的夏季，就是茄子最好吃的時候，營養價值極高，含有豐富蛋白質和維生素，那麼魚香茄子的茄子要油炸嗎？1、可以油炸，也可以不油炸，主要看個人的口味和做法。2、茄子炸過之後很容易鬆散，所以炒制的過程輕輕翻動，避免把茄子都炒爛了。3、如果怕油...
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![茄子的熱量是多少]( "茄子的熱量是多少")
- 茄子的標準熱量是每100克21大卡。一根茄子以150克計，可食部分140克，熱量為32大卡。一碟茄子100克，可使用部分93克熱量為21大卡。茄子的熱量是多少茄子的熱量是每100克有熱量21大卡，茄子的脂肪含量並不高，100克的茄子，只有0.2克熱量，相當於走路13分鐘消耗的熱量。茄子主要的營養...
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![番茄茄子辣椒怎麼做]( "番茄茄子辣椒怎麼做")
- 步驟1食材：茄子2根、番茄1個、尖椒2根、小米椒3個、大蒜3瓣、澱粉5克。調味料：食用油10克、鹽2克、生抽3克、耗油2克、白糖1克、老抽1克。步驟2茄子切長條，加入1克鹽，拌勻醃製10分鐘。步驟3洗淨，擠幹水分，裹上一層澱粉。步驟4番茄切小塊。步驟5尖椒切圈。步驟6小米椒剁碎。步驟...
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