![酸菜發紅了能不能吃]( "酸菜發紅了能不能吃")
- 酸菜，這是相當的美味的，每天吃飯的時候來點酸菜，可是美味到不要不要的，不過醃製酸菜的時候，發現它變紅了，感覺有點異常，那麼酸菜發紅了能不能吃呢？1、不能吃了。2、酸菜之所以會發紅，是因為有其他的細菌進入到罈子裡面了，這些細菌大量的繁殖後，不僅會發紅，還會有酸味。3、還有可能是...
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![酸菜怎麼儲存]( "酸菜怎麼儲存")
- 要說起這個酸菜，那還真的是非常的美味，只要有了這個酸菜，感覺吃飯都能吃好幾碗，那麼酸菜怎麼儲存呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、正常用缸醃酸菜要用石頭把白菜壓緊，儘量在水面下，缸放在溫度低但是又不上凍的地方，溫度高就容易腐敗。而且在發酵過程中缸中會產生氣泡，隨時將塑...
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![酸菜怎麼儲存不壞]( "酸菜怎麼儲存不壞")
- 有很多喜歡吃酸菜的家庭應該都有嘗試過自己在家裡做酸菜吧，其實酸菜的製作過程並不複雜，自己做反而更加衛生，那麼酸菜怎麼儲存不壞呢？1、把醃好的酸菜從缸裡取出來，瀝去湯汁後切成酸菜絲。如果酸菜比較酸的話，就再放到開水裡過一遍再切成絲。2、接下來我們要把酸菜的水分擠幹，捏...
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![紫菜購買要注意什麼]( "紫菜購買要注意什麼")
- 相信大家對於紫菜不陌生了，紫菜是我們生活中常見的一種食材，紫菜的營養非常豐富，以至於很多人都喜歡買來吃。那麼紫菜購買要注意什麼呢？1、注意色澤。以紫紅色為好，色澤發紅則菜質較嫩，如色澤發黑可能是隔年陳紫菜。2、注意完整性。無明顯的小洞與缺角，如有小洞，可能是在儲存運輸...
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![酸菜是哪裡的菜]( "酸菜是哪裡的菜")
- 酸菜常見於東北部、西南部雲貴川地區、廣東潮汕地區等，其中東北地區的酸菜是最有特色的。中國很多地區都有酸菜，不同的區域所使用的原料及製作工藝也有所不同。東北酸菜是當地最具有東北特色的家常菜之一，主要是大白菜醃製而成，製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限，東北比較...
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![酸菜是用什麼菜做的]( "酸菜是用什麼菜做的")
- 酸菜一般是白菜做的。酸菜古稱菹，在《周禮》中就有其大名。製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限。酸菜是由多道工序製造而成，除去外部死葉子、清洗乾淨、泡開水、放入罈子內發酵、一個星期後即可食用。酸菜是中國人民通過不斷的生活經驗和摸索製成的，於明代傳入朝鮮半島。...
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![怎麼購買酸奶機]( "怎麼購買酸奶機")
- 眾所周知，在我們的日常生活中，許多人都喜歡酸奶，有不少人會為自己和家人選購一款酸奶機，但是市面上酸奶機的種類很多，不知道怎麼選購好。下面小編來說一下怎麼購買酸奶機。1、材質、質量。為保證使用過程中安全高效，需檢查酸奶機是否具有自動安全斷電功能，以免發熱器出故障，引發...
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![醃酸菜不酸怎麼辦]( "醃酸菜不酸怎麼辦")
- 如果酸菜不酸的話，其補救辦法有二：一是因為鹽放多了導致酸菜不酸，這時候將醃酸菜的水換掉即可；二則是酸菜缸四周的溫度太低，換個溫暖的環境或增加採暖設施。酸菜不酸怎麼補救一般來說，中國很多地區的家庭中都會自己醃製酸菜，醃製出來的酸菜具有獨特的酸味。但如果方法不對的話，醃...
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![酸菜魚的配菜可以放哪些]( "酸菜魚的配菜可以放哪些")
- 酸菜魚的配菜有：大白菜、豆芽、凍豆腐、萵筍、白菜、生菜、娃娃菜、腐竹等。酸菜魚一直都是作為一種開胃食材存在，酸菜魚的主材魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶市的經典菜品，...
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![酸菜魚的做法]( "酸菜魚的做法")
- 魚肉切薄片，放碗裡調入醃魚調料抓勻，醃製15分鐘。酸菜洗淨切條，姜蒜切片，幹辣椒切段。油鍋燒至7成熱，放一半花椒和幹辣椒熗鍋，放八角、姜蒜和酸菜一起炒。香味出來後，加水，放魚頭魚骨大火煮開，文火煮15分鐘。倒魚片，燙熟後出鍋。油鍋燒至7成熱，加幹辣椒和花椒爆香，油澆在酸菜魚上即可...
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![茄子燉酸菜的做法]( "茄子燉酸菜的做法")
- 步驟1食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、幹辣椒3個調味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克步驟2茄子切條步驟3蒜切末步驟4姜切末步驟5大蔥切片步驟6幹辣椒切斷步驟7熱鍋倒油、油溫5成熱時、下酸菜、姜、蒜、幹辣椒、炒香、倒入茄子步驟8加200毫升清...
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![酸菜怎麼做好吃]( "酸菜怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：酸菜100克、豬肉100克、餃子皮100克、雞蛋1個、姜1塊、小蔥1根。步驟2酸菜洗淨切碎。步驟3豬肉剁成泥。步驟4姜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先碗中倒入豬肉泥、醬油、姜，再倒入一個雞蛋，攪拌均勻至上勁。步驟7然後再加入酸菜、鹽、雞精、少許油調味拌勻。...
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![怎麼做酸菜魚]( "怎麼做酸菜魚")
- 魚片成魚片，放入碗中，魚片中加鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清拌勻，放澱粉醃製15分鐘，魚頭和魚排醃製20分鐘，酸菜切成絲，泡椒切碎，幹辣椒剪段，油溫燒至7成熱，放薑片、蒜片、花椒、幹辣椒段、泡椒、酸菜炒半分鐘，倒清水煮開，放魚頭魚排煮5分鐘，放魚片，變色後，放鹽、雞精等拌勻盛出。怎麼做酸菜...
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![酸菜兔肉怎麼做]( "酸菜兔肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：兔肉200克、酸菜50克、蒜3瓣、姜1塊、紅椒1個、豆粉1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、油適量步驟2酸菜切末。步驟3紅辣椒切粒。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6兔肉里加入豆粉、料酒拌勻。步驟7熱鍋倒油，油熱後，加入薑片、蒜片爆香再加入兔肉翻炒2分鐘...
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![酸奶機購買誤區有哪些]( "酸奶機購買誤區有哪些")
- 酸奶是很多人的心頭至愛，但是市售酸奶原料工藝不可控、而且新增劑過多，口味單一，因此購買酸奶機成為很多人的選擇。那麼酸奶機購買誤區有哪些呢？1、很多消費者在選購時更加青睞功能豐富的酸奶機，但事實上很多功能並非人人需要。如果僅需飲用酸奶，選購單一功能的酸奶機即可，過多...
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![酸奶粉怎麼購買]( "酸奶粉怎麼購買")
- 酸奶粉能保持原發酵劑的活力、營養成分及風味。它可作為發酵劑直接用於酸奶生產，無需再經活化與擴大，可稱為即席酸奶菌種。那麼酸奶粉怎麼購買呢？1、看包裝：袋裝的酸奶粉可檢視其包裝是否完好，封口是否緊密、平整。2、看外觀：優質酸奶粉色澤均勻自然，質地乾燥鬆散，手感細膩，無結塊...
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![酸菜雞怎麼做]( "酸菜雞怎麼做")
- 酸菜切段，泡薑切片，姜蒜切片，泡椒切段，幹辣椒剪段，雞腿切塊，油溫燒至6成熱，放姜蒜片、幹辣椒、花椒炒香，放雞肉炒勻，加生抽、泡姜、酸菜、泡椒炒勻，加清水煮5分鐘，加雞精拌勻盛出;最後撒上幹辣椒、花椒、蒜末、蔥花，淋上熱油即可。酸菜雞怎麼做食材：雞腿400克、酸菜200克、泡姜2塊、泡...
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![酸菜包菜魚怎麼煮]( "酸菜包菜魚怎麼煮")
- 步驟1食材：魚片400克，包菜300克，酸菜100克，雞蛋1個，蒜3瓣，香菜2根，小蔥1根，姜3克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，醋3克，白糖3克，幹辣椒3克，熟白芝麻3克，花椒2克，料酒2克，澱粉4克。步驟2魚片中加入料酒、澱粉，打入雞蛋清，拌勻，醃製20分鐘。步驟3蒜對半切開。步驟4薑切片。步驟5小蔥切段。步...
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![酸菜的選購要點是什麼]( "酸菜的選購要點是什麼")
- 酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜等。那麼酸菜的選購要點是什麼呢？1、看顏色：優質酸菜顏色自然，短期暴露在空氣中或真空包裝後貨架期期間經過光照後顏色會慢慢變灰暗。2、聞味道：優質酸...
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![酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚怎麼做")
- 步驟1食材：草魚500克、酸菜半顆、香菜1顆、大蔥10克、姜2克、大蒜5瓣、泡椒8個、澱粉1克、蛋清1個。調味料：食用油5克、料酒1克、白胡椒粉1克、鹽1克。步驟2草魚切片。步驟3加料酒、白胡椒粉、鹽、澱粉、蛋清抓勻醃製10分鐘。步驟4酸菜洗淨，切小段。步驟5香菜切小段。步驟6...
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![酸菜豬肚]( "酸菜豬肚")
- 步驟1熟豬肚200克、酸菜100克、小米椒2個、小蔥1根、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油適量。步驟2豬肚切片。步驟3酸菜切末。步驟4小米椒切圈。步驟5蒜切末。步驟6小蔥切蔥花。步驟7鍋內倒油，燒熱，放入蒜末、蔥花、小米椒爆香。步驟8再加入酸菜，炒幹。步驟9再加入白糖繼續翻...
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![土豆酸菜泥]( "土豆酸菜泥")
- 步驟1食材：土豆250克、酸菜50克、花椒2克調味料：食用油5克、五香粉1克、鹽1克、雞精1克、白糖2克步驟2土豆去皮、切片。步驟3鍋中水沸後、放入土豆、大火蒸15分鐘、取出。步驟4用勺子壓成泥，加入五香粉、鹽、糖、拌勻。步驟5酸菜切碎。步驟6熱鍋倒油、油溫5成熱時、下花椒、...
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![菜椒如何購買]( "菜椒如何購買")
- 菜椒是我們經常吃的一種菜，一般都是當作配菜來吃的，在吃大盤雞的時候放一些青椒，能讓大盤雞的味道好很多，經常吃菜椒的朋友知道，那麼菜椒如何購買呢？1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的菜椒...
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![酸菜的酸鹼性]( "酸菜的酸鹼性")
- 酸菜是鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限。酸菜主要存在於中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。酸菜在我們的飲食中可...
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![醃酸菜不酸是什麼原因]( "醃酸菜不酸是什麼原因")
- 醃製酸菜不酸的話，原因有三：一是醃酸菜的環境漏氣了，這時候加水密封即可；二是鹽加多了，使得酵母菌不易生存，此時就需要換水；三是醃製酸菜的溫度過低，這時候就需要將酸菜缸移到適宜溫度的地方，最好是十五攝氏度左右的環境。...
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