蒸饅頭什麼時候放鹽

我們都知道，饅頭的味道比較多，口感香軟可口，吃起來超級棒，是比較受歡迎的一種麵食，很多人吃早餐的時候都會喜歡吃饅頭，尤其是中老年人。有些人也會在家蒸饅頭吃，那麼蒸饅頭什麼時候放鹽呢？

1、和麵加入鹽。

2、鹽是一種調味品，鹽加入麵粉，也會起到一定的作用：增加口感，使饅頭有淡淡的鹹味；鹽能改變麵筋的物理性質，增加其吸收水分的效能，調理和安定麵筋的效應，使其滑韌而不致斷裂；

3、和麵時，經常會遇到乾麵結團，揉不均勻，加點鹽揉起來就省事多了，促進酵母的繁殖，提高麵糰發酵的速度。

以上就是關於蒸饅頭什麼時候放鹽的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。