吐司麵包怎樣做

吐司麵包一般指吐司，吐司，是英文toast的音譯，粵語叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包，那麼，吐司麵包怎樣做呢？下面一起來看看吧！

1、在盆中依次加入麵粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶。

2、用筷子攪成麵糰。

3、拿到面板開始揉麵，會很粘手，但是沒關係，用刮板刮下來繼續揉。

4、揉一會兒初步形成麵筋後，放入室溫軟化的黃油。

5、繼續揉，當面團將黃油完全完全吸收，就不粘手了。當面團揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規則形狀，說明到了擴充套件階段。

6、繼續揉，當呈下面情況時，說明已到完全階段。

7、將麵糰放到容器內蓋上蓋子，發酵。當發到是原來的2倍大時，用手指按下去不反彈，視為發好了。

8、拿出麵糰，揉幾下排氣，不然烤出的麵包會有洞，然後平均分三份。

9、取一個麵糰，擀開，捲起或對摺後，再次擀開，捲起，注意寬度與吐司盒一致。

10、其他二份同樣，收口朝下。

11、再次發酵，發到吐司盒三分之二的部位，也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱裡調到發酵檔，烤箱底部放一碗溫水，當水涼後要記得換水。

12、烤箱預熱180度，之後放入烤箱中開始烘烤，180度烤10分鐘，吐司表面顏色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。

13、蓋上錫紙後把溫度調高到200度，再烤20分鐘就可以了，拿出後馬上脫盒，這時就可以享用了。

以上就是關於吐司麵包怎樣做的全部內容。