糖醋蒜怎樣做更脆

現在有很多人都非常喜歡自己在家裡面做醃菜，比如醃製酸菜，醃製酸蘿蔔，還有比較常見的就是醃製糖醋蒜，糖醋蒜的味道也可以說非常美味，那麼糖醋蒜怎樣做更脆呢？

1、首先要保證醃製的器皿是玻璃或者瓷的，要乾淨無油無水。

2、大蒜最好是新蒜，老酸沒有新蒜入味爽脆。把大蒜洗淨去掉外面多餘的皮，留裡面兩層皮就可以。

3、把大蒜放容器裡，白醋和糖可以用2：1的方式加進去，注意不要加水，加水影響口感也不衛生。

4、最後用保鮮膜密封瓶口蓋好蓋子保證20天以後再拆封吃，這樣糖蒜就非常爽脆可口了。

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