![上海美食小吃有哪些]( "上海美食小吃有哪些")
- 上海不僅僅是經濟、文化中心，其美食也是獨具特色的。那麼，上海美食小吃有哪些呢？下面就來分享一下常見的上海美食小吃。1、蟹殼黃：因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美鹹甜適口，皮酥香脆。2、排骨...
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![蟹黃湯包怎麼做]( "蟹黃湯包怎麼做")
- 步驟1食材：螃蟹5只、豬皮300克、水600克、麵粉300克、肉末200克、姜5克、大蔥10克、生抽2克、白胡椒粉1克、鹽5克、白糖2克、蠔油2克。步驟2蒸鍋放水燒沸，放入螃蟹大火蒸15分鐘，取出，取出蟹黃、蟹肉。步驟3姜3克切片。步驟42克切末。步驟5大蔥5克切段。步驟65克切末。步驟7鍋...
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![梭子蟹怎麼看空不空殼]( "梭子蟹怎麼看空不空殼")
- 梭子蟹是比較受歡迎的一種螃蟹，品質有好有壞，品質好的梭子蟹裡面的肉質飽滿，吃起來鮮香可口，品質差的梭子蟹裡面沒有肉，是空殼的。那麼梭子蟹怎麼看空不空殼呢？1、可以適當地捏一下。2、在購買梭子蟹時，如果想不空，應該先在梭子蟹成熟季節購買，一般是每年8月至11月，此時大多數梭子...
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![煎連殼蟹是什麼地方的菜]( "煎連殼蟹是什麼地方的菜")
- 煎連殼蟹是一道湖南省的特色傳統名菜，屬於湘菜系。該菜品焦脆鮮嫩，風味獨特。蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。螃蟹的營養價值螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用...
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![蟹黃是什麼]( "蟹黃是什麼")
- 螃蟹營養豐富、蛋白質含量非常高，是一種既好吃又營養的食物。但是有的人還是不能分辨蟹黃和蟹膏，不知道蟹黃到底是什麼，那麼蟹黃是什麼呢？1、蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和...
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![蟹黃和蟹膏有什麼區別]( "蟹黃和蟹膏有什麼區別")
- 蟹膏是雄性螃蟹的副性腺和一些分泌物，因此也就只存在於公蟹體內了，蟹膏是呈半透明果凍狀液體，富含蛋白質、脂肪酸、維生素等營養成分，那麼蟹黃和蟹膏有什麼區別呢？1、顏色不同：蟹黃在上面我們已經介紹過了，蟹黃呈橘黃色，而蟹膏集中產生於公蟹過冬期，由於脂肪堆積而成，成白粘狀，煮熟...
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![蟹黃豆腐怎麼做好吃]( "蟹黃豆腐怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：豆腐200克、熟鹹鴨蛋2個、油適量、胡蘿蔔30克、鹽1茶匙、糖1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉5克、小蔥1根步驟2鹹鴨蛋蛋黃蛋白分離。步驟3蛋黃切碎。步驟4胡蘿蔔切丁。步驟5豆腐洗淨切小塊。步驟6小蔥切蔥花。步驟7首先起鍋倒油，油熱倒入鴨蛋黃炒勻，下入豆腐、蛋白、...
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![蟹黃是啥]( "蟹黃是啥")
- 步驟1蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。步驟2螃蟹蒸熟後，先扳下蟹臍，用小挖勺挖出小黃，再剝去蟹的背甲，用小挖勺挖出蟹黃即可。...
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![螃蟹蟹黃少是什麼原因]( "螃蟹蟹黃少是什麼原因")
- 螃蟹是很不錯的一種食物，它裡面的蟹黃比較飽滿，吃起來鮮香可口，味道鮮美，營養豐富，很多人都喜歡吃螃蟹，尤其是秋季。那麼螃蟹蟹黃少是什麼原因呢？1、可能是公螃蟹。動物分為雄性和雌性，螃蟹是一樣的。某些性別的螃蟹沒有螃蟹黃是正常的。您必須知道，雄蟹的蟹黃比雌蟹少得多。很多...
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![蟹殼黃是什麼地方的小吃]( "蟹殼黃是什麼地方的小吃")
- 蟹殼黃是江蘇常州的特產小吃，也被稱作小麻糕。在上海，蟹殼黃也是很受歡迎的小吃，其中以上海蘿春閣和吳苑餅家烹製的蟹殼黃最有名。蟹殼黃是江蘇的傳統風味小吃，其職責講究，餡心很豐富，有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等口味，因為它的外形看起來比較像蟹殼，所以取名“蟹殼黃”。蟹殼...
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![螃蟹為什麼蟹黃少]( "螃蟹為什麼蟹黃少")
- 我們都知道，螃蟹是很不錯的一種食物，它裡面的蟹黃比較飽滿，吃起來鮮香可口，味道鮮美，營養豐富，很多人都喜歡吃螃蟹，尤其是秋季。那麼螃蟹為什麼蟹黃少呢？1、可能是公螃蟹。眾所周知，動物分為雄性和雌性，螃蟹是一樣的。某些性別的螃蟹沒有螃蟹黃是正常的。您必須知道，雄蟹的蟹黃比雌...
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![大閘蟹怎麼挑選才有蟹黃]( "大閘蟹怎麼挑選才有蟹黃")
- 大閘蟹是河蟹的一種，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。那麼大閘蟹怎麼挑選才有蟹黃呢？1、看腹部顏色：有蟹黃的螃蟹是可以從它的腹部看出來，螃蟹的腹部本身是很薄的一層殼，蟹黃多的螃蟹能夠多少看得出來一些。2、看蟹殼兩邊尖刺：蟹殼...
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![蟹黃是什麼東西]( "蟹黃是什麼東西")
- 蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。2.螃蟹蒸熟後，先扳下蟹臍，用小挖勺挖出小黃，再剝去蟹的背甲，用小挖勺挖出蟹黃即可。...
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![帝王蟹有蟹黃嗎]( "帝王蟹有蟹黃嗎")
- 帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。那麼網友們知道帝王蟹有蟹黃嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、帝王蟹是有蟹黃的，只是一般吃帝王蟹都不吃蟹黃，因為海蟹的蟹膏、蟹黃並不夠飽滿。2、為保證帝王蟹的在流通過程中的品...
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![上海蟹殼黃的做法]( "上海蟹殼黃的做法")
- 將麵粉混合豬油製成油皮，酵母粉，豬油等製成酥油皮，油皮和酥油皮靜置30分鐘。蔥粒加豬油，鹽等拌勻放冰箱。麵糰分成20份，酥油皮壓平，油皮放在上面裹起來滾圓，做完所有的麵糰，麵糰擀平捲起醒10分鐘，重複三次。醒發之後包入蔥花，刷上蛋液。碗內倒白芝麻，麵糰扣在芝麻中，放烤箱25分鐘即可...
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![蟹黃蟹膏怎麼吃]( "蟹黃蟹膏怎麼吃")
- 公蟹中，白色、黏黏的是蟹膏，自然狀態下的蟹有是青白色半透明果凍狀的液體，蒸熟後，為半透明、黏膩的膠質，很多人吃蟹最喜歡的就是蟹膏。民間有“九雌十雄”，“九月團臍，十月尖”的說法，這都是在說吃蟹的最佳時間。我們吃螃蟹的時候，母蟹通常吃的都是蟹黃，公蟹吃它的蟹膏。蟹膏是雄性...
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![什麼蟹黃]( "什麼蟹黃")
- 蟹黃就是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富。蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基...
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![蟹黃蛋炒飯怎麼做]( "蟹黃蛋炒飯怎麼做")
- 步驟1主料：雞蛋1個，小蔥2根，生薑1塊，大蒜2瓣，蟹黃醬30克，米飯1碗。輔料：生抽1湯匙，鹽1茶匙。步驟2雞蛋打入碗中，打散。步驟3蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6炒鍋熱油，放薑末，蔥花，蒜末，倒入雞蛋液炒散，再放蟹黃醬翻炒片刻。步驟7加入米飯翻炒均勻，加生抽，鹽，翻炒均勻。步驟8...
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![手機殼發黃怎麼變白]( "手機殼發黃怎麼變白")
- 手機殼發黃變白有4種辦法。1、矽膠套上有油脂的要塗肥皂水，用軟布擦去汙漬，然後用清水衝乾淨。2、可以使用橡皮擦擦拭手機殼。這個方法比較適用於不是很髒的手機殼，還可以擦除非光滑材質的手機殼。3、可以用風油精塗抹或者塗牙膏清洗手機殼。4、可以用透明膠或者膠帶粘汙漬...
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![螃蟹怎麼蒸不漏蟹黃]( "螃蟹怎麼蒸不漏蟹黃")
- 可以採用熱薰法，也就是在鍋裡放一點水燒開然後關火。把螃蟹放到鍋裡，利用蒸鍋的熱氣把螃蟹蒸死，然後把螃蟹的腹部朝上，放到蒸鍋裡蒸15分鐘蒸，這樣蒸螃蟹才不會漏蟹黃。這邊要注意的一點就是蒸螃蟹的鍋底要留一定的水量，不能太多，至少與屜的距離要2公分左右，因為水量過大，會導致水...
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![洗大閘蟹要開啟殼嗎]( "洗大閘蟹要開啟殼嗎")
- 我們都知道，大閘蟹的味道鮮美，營養價值高，吃法多樣，是秋季比較受歡迎的一種食物，很多人都會經常吃大閘蟹。大閘蟹吃之前一定要清洗乾淨，那麼洗大閘蟹要開啟殼嗎？1、不需要開殼。2、不然蟹黃和蟹膏在烹飪的過程中很容易流失，會降低大閘蟹的食用價值。3、大閘蟹的吃法比較多，不同的...
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![梭子蟹清蒸要不要去殼]( "梭子蟹清蒸要不要去殼")
- 梭子蟹是常見海鮮，雖然它的價格比較貴，但是因為梭子蟹的口感好，所以受到了眾多美食愛好者額寵愛。梭子蟹的吃法眾多，其中最簡單的吃法莫過於清蒸梭子蟹。那麼，梭子蟹清蒸要不要去殼呢？1、梭子蟹在清蒸的時候只需要將其刷洗乾淨，放入蒸鍋裡面蒸熟即可。2、清蒸梭子蟹的方法簡單，操...
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![為什麼公蟹也有蟹黃]( "為什麼公蟹也有蟹黃")
- 不少喜歡吃螃蟹的朋友知道，通常只有母蟹才有蟹黃，可是有時候發現公螃蟹也有蟹黃，那麼為什麼公蟹也有蟹黃呢？下面小編帶大家瞭解一下吧，希望對大家有所幫助。1、公蟹裡面的黃其實是肝胰腺。蟹黃是由母蟹的性腺和肝胰腺組成，所以公蟹沒有蟹黃。母蟹的性腺絕大部分是卵巢，與性腺緊...
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![螃蟹怎麼挑選蟹黃多的]( "螃蟹怎麼挑選蟹黃多的")
- 相信大多數朋友都喜歡吃螃蟹吧，吃螃蟹時，最美味的部分可以說就是蟹黃了。那麼螃蟹怎麼挑選蟹黃多的呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、掂重量：好的螃蟹自然是比較重的，在同樣大小的時候，較重的那隻肉更多、黃(膏)更滿。建議找一隻大小合適合適的螃蟹為標準，然後以這個標準來選...
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![手機殼變黃了怎麼變白]( "手機殼變黃了怎麼變白")
- 手機殼不僅有裝飾手機的作用，還可以保護手機，但是有的手機殼經過長時間的使用以及汗液的腐蝕會變得發黃，那麼發黃的手機殼怎麼變白呢?清水沖洗，粘上油脂的要用肥皂水清洗，用乾的軟布或餐巾紙擦拭乾淨，放在陰涼通風的地方晾乾。2.牙刷清洗，汙漬粘性較強，用小牙刷沾上一些牙膏或者...
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