哪些食物蛋白質含量高
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蛋白質(protein)是生命的物質基礎,沒有蛋白質就沒有生命。因此,它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質,那麼哪些食物蛋白質含量高?
1、高蛋白質的食物,一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白。
2、另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類,芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。
3、由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要,所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。
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