苦瓜的做法

1、苦瓜洗淨，切去兩頭，切1.5釐米左右的段，挖去苦瓜瓤；

2、姜切末，小蔥切末，肉末放入碗中，加入鹽半勺、雞精半勺、生抽一勺、料酒1勺、切好的蔥花、澱粉半勺，往一個方向攪拌均勻，用小勺將肉末依次放入苦瓜段中；

3、蒸鍋中放入適量水，大火燒開，放入苦瓜，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘，出鍋放上枸杞點綴，淋上適量麻油即可。