皮蛋瘦肉粥的做法

食材：瘦肉、大米、皮蛋、小蔥、姜

步驟：

1、大米放入清水浸泡、皮蛋切丁、瘦肉切碎、姜切絲、小蔥切蔥花；

2、瘦肉放入沸水中焯水，鍋中放入清水大火燒開，放入薑絲、大米、一半的皮蛋；

3、煮開後轉小火煮20分鐘，加入瘦肉、剩餘的皮蛋繼續熬煮10分鐘；

4、加入鹽、雞精、香油、撒上蔥花，皮蛋瘦肉粥就完成了。