蛋皮肉鬆卷怎麼做
- 食譜
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步驟1
食材:低筋麵粉200克、雞蛋1個、牛奶100克。輔料:肉鬆50克、酵母粉3克、油少許。
步驟2
碗中倒入低筋麵粉、酵母粉、清水攪拌均勻,揉成一個光滑麵糰,蓋上保鮮膜發酵。
步驟3
雞蛋打入碗中,打散。
步驟4
熱鍋噴油,倒入雞蛋液,煎至蛋液凝固。
步驟5
用擀麵杖將麵糰擀成薄皮,鋪上煎好的蛋皮,撒上肉鬆,從一端捲起,再放入蒸鍋大火蒸20分鐘。
步驟6
取出切成塊即可食用。
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