排骨青豆湯的做法

步驟1

食材：排骨300克，青豆150克，姜2克，小蔥1根。調味料：食用油4克，料酒2克，胡椒粉2克，鹽2克，雞精2克。

步驟2

倒入清水,放入鍋中，加入料酒，大火煮沸後，繼續煮10分鐘，撈出。

步驟3

薑切片。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

青豆放入料理機中，打成泥。

步驟6

砂鍋中油溫4成熱時，放入薑末，倒入青豆泥，倒入800毫升清水，放入排骨、鹽，大火煮沸後，轉中小火煮60分鐘，調入雞精、胡椒粉，拌勻，盛出，撒蔥花。