炸油餅的做法

步驟1

食材：麵粉100克、雞蛋1個、酵母1克、溫水40克。調味料：食用油20克、鹽1克。

步驟2

酵母用溫水化開。

步驟3

加入麵粉、雞蛋、鹽，和成麵糰。

步驟4

靜置發酵兩倍大。

步驟5

將麵糰揪出5個等量劑子，擀平，中間用刀劃兩道口。

步驟6

炒鍋中油溫7成熱時，放入麵餅炸至金黃。

步驟7

撈出裝盤即可。