![上海青是什麼菜]( "上海青是什麼菜")
- 上海青這個蔬菜相信大部分人都有吃過，其的味道非常的清甜多汁，但是很多小夥伴都不知道，那麼上海青是什麼菜呢？1、上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜、瓢兒白，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。江浙一帶又稱其為...
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![炒上海青需要焯水嗎]( "炒上海青需要焯水嗎")
- 中國的美食非常多，而這些美食當中蔬菜是人們不可缺少的，相比很多朋友每天吃飯的時候都會想要吃蔬菜，因為蔬菜的味道非常的好，吃起來不但營養高而且還非常解膩。那麼炒上海青需要焯水嗎？1、平時在製作炒上海青之間是可以把它放入鍋中焯水的，因為上海青的根一般都是很難炒熟，若是...
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![雞毛菜和上海青有什麼不同]( "雞毛菜和上海青有什麼不同")
- 雞毛菜和上海青是同一種蔬菜，它們沒有區別。雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更為柔嫩，味道清香。雞毛菜的叫法主要流行於上海一帶。雞毛菜和上海青的區別上海青，又叫上海白...
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![上海青如何保存]( "上海青如何保存")
- 1、放入冰箱保存：家中吃不完的食物大都選擇存放進冰箱，冰箱是保存食物不易變質的最常用的方法，所以，上海青也可以存放進冰箱。2、沒有冰箱：家裏沒有冰箱的可以選擇陰涼，乾燥，避光處保存。3、摘除腐爛的葉子：保存上海青時，把腐爛的葉子摘除掉，免得影響還沒壞掉的菜。4、放入保鮮袋中...
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![青蟹怎麼做好吃]( "青蟹怎麼做好吃")
- 煮蟹法，洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。還可以做成葱姜炒青蟹、清蒸青蟹、青蟹土豆湯、青蟹炒年糕、火爆青蟹等等。保存處理方...
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![清蒸海上鮮怎麼做好吃]( "清蒸海上鮮怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：海魚200克、姜1塊、小葱1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、蒸魚鼓油適量、油適量、胡椒粉1茶匙、大葱1段、紅椒10克。步驟2將魚洗淨打上花刀。步驟3姜切絲。步驟4葱切葱花。步驟5大葱切絲。步驟6紅椒切絲。步驟7將薑絲塞進魚肚子，淋入料酒、鹽、胡椒粉，將海魚醃製10分...
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![上海青和油菜的相同之處]( "上海青和油菜的相同之處")
- 上海青不是油菜。油菜和上海青是不同的兩種蔬菜，品種上來看就有區別。上海青是油菜的其中一個品種，浙江附近地區會將上海青稱為小青菜或者青菜，而在北方地區人們會叫上海青為小油菜，油菜包含很多品種，上海青只是其中的一個品種。上海青和油菜的相同之處油菜和上海青雖然是兩種...
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![肉末澆上海青怎麼做]( "肉末澆上海青怎麼做")
- 步驟1所需食材：裏脊肉30克，上海青250克，大蒜1瓣，小米椒3個。所需調料：生抽1湯匙，豆瓣醬1湯匙、油適量。步驟2裏脊肉切末。步驟3小米椒切碎。步驟4蒜切末。步驟5上海青焯水，撈出瀝乾。步驟6熱鍋下油，放入肉末炒至變色。步驟7加入蒜末、小米椒，再加入豆瓣醬、生抽炒勻。步驟8將炒好...
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![炒上海青要焯水嗎]( "炒上海青要焯水嗎")
- 上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜、瓢兒白，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。那麼炒上海青要焯水嗎？1、平時在製作炒上海青之間是可以把它放入鍋中焯水的，因為上海青的根一般都是很難炒熟，若是焯水的話就可以...
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![上海大排面怎麼做]( "上海大排面怎麼做")
- 步驟1裏脊肉用刀背拍打至扁平。步驟2薑切片。步驟3上海青對半切開。步驟4蒜拍碎。步驟5小葱切葱花。步驟6雞蛋打散攪拌。步驟7裏脊肉放入碗中，倒入料酒、生抽，醃製10分鐘。步驟8裏脊肉正反面在全蛋液中蘸一下，在兩面輕拍一層澱粉。步驟9鍋中熱油，放入裏脊肉，中小火煎炸，炸至金...
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![上海紅燒肉怎麼做]( "上海紅燒肉怎麼做")
- 步驟1食材：五花肉500克、姜3克、大葱10克、八角1個、香葉2片、小葱2根。調味料：食用油5克、白糖20克、生抽10克、老抽2克、花雕酒25克。步驟2五花肉切厚塊，冷水入鍋，水開後煮2分鐘撈出，瀝乾水分備用。步驟3大葱切段。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6炒鍋中倒油，放入白糖炒...
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![上海青怎麼保存]( "上海青怎麼保存")
- 上海青可以做各種不同菜，而且和它搭配的菜也很好吃，那麼上海青怎麼保存呢，下面一起來了解了解吧。1、放入冰箱保存：家中吃不完的食物大都選擇存放進冰箱，冰箱是保存食物不易變質的最常用的方法，所以，上海青也可以存放進冰箱。2、沒有冰箱：家裏沒有冰箱的可以選擇陰涼，乾燥，避光處保...
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![肉末澆上海青的做法]( "肉末澆上海青的做法")
- 食材：上海青250克、裏脊肉30克、小米椒3個、蒜1瓣1.上海青摘好洗淨，裏脊肉切末，小米椒3個切碎，蒜1瓣切末。2.鍋中放入適量水燒開，放入上海青、鹽半勺、色拉油2克焯水。斷生後撈出瀝乾裝盤。3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入肉末炒至變色，加入豆瓣醬半勺、切好的蒜末、小米椒...
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![清炒上海青的做法]( "清炒上海青的做法")
- 食材：上海青250克、蒜2瓣1.上海青洗淨摘好，瀝乾水分，蒜2瓣切片。2.鍋中入適量油，油温燒至7成熱，放入蒜片炒香，放入上海青翻炒至斷生，調入鹽半勺，雞精半勺炒勻即可。...
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![青魚的做法]( "青魚的做法")
- 步驟1準備食材：青魚塊200克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、醬油1茶匙、油適量。步驟2青魚塊泡水洗淨。步驟3小葱切葱花。步驟4姜切絲。步驟5蒜切片。步驟6小米椒切圈。步驟7首先將青魚塊放入容器中，加入料酒拌勻醃製10分鐘。步驟8...
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![青團是上海的特產嗎]( "青團是上海的特產嗎")
- 特產指某地特有的或特別著名的產品，有文化內涵或歷史，亦指只有在某地才生產的一種產品。那麼青團是上海的特產嗎？1、青團是上海的特產。2、青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。以上就是...
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![上海青是不是油菜]( "上海青是不是油菜")
- 上海青就是油菜。上海青和油菜是同一種蔬菜的不同叫法，在上海及其附近的區域，人們都將其叫為上海青。而在北方，大多數人都把上海青叫做油菜。然而在南方的多數區域，上海青還有另一種叫法，叫做小青菜。...
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![上海青怎麼保存新鮮]( "上海青怎麼保存新鮮")
- 上海有一種蔬菜叫上海青，不知道大家有沒有聽説過，感覺除了上海一帶的人，別的地方的人很少聽過吧。上海青是上海一帶最常見的小白菜品種，又叫做上海白菜，上海青作為食用蔬菜來説，新鮮的是最好的，那麼上海青怎麼保存新鮮呢？1、放入冰箱保存：家中吃不完的食物大都選擇存放進冰箱，冰箱...
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![上海冷麪的做法]( "上海冷麪的做法")
- 鍋裏水燒開，將蒸麪煮熟。煮熟的麪條撈出，用香油拌勻抖開，冷卻。花生醬加冷開水調和成乳狀，倒香醋、鮮醬油、紅油和白芝麻調勻。雞胸肉焯熟，撕成雞絲，黃瓜切絲，將雞胸肉、黃瓜，還有醬料淋在麪條上，拌勻即可開吃。上海冷麪怎麼做用料：蒸麪麪條300克，黃瓜100克，雞胸脯肉100克輔料：花生醬1...
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![海蔘的吃法與做法]( "海蔘的吃法與做法")
- 準備原料：海螺、鹽、澇汁、蒜。買來鮮活的大海螺準備一飽口福整個原味的享受一下，海螺在鹽水中浸泡半小時洗淨瀝乾水份鍋中加入適量水放入海螺撒上適量鹽大火煮起來。小小祕訣要想吃的口感很棒火候一定要掌握到位，大火煮開鍋後3至4分鐘即可。將蒜掂成蒜泥調上澇汁拌勻即可。...
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![上海青與小青菜有哪些區別]( "上海青與小青菜有哪些區別")
- 市場上的蔬菜品種有很多，上海青與小青菜是比較常見的兩種，各有各的特色與優勢，那麼上海青與小青菜有哪些區別呢？1、上海青外形肥大較短，葉柄比較粗鈍，呈現乳白色，而小青菜比較細小，葉柄呈圓柱形，呈現青色。2、上海青的葉片的綠色一般比小青菜葉片的綠色要深，小青菜葉片比較皺。3、...
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![青豆怎麼做]( "青豆怎麼做")
- 步驟1食材：番茄2個，青豆200克，臘腸100克，蒜3瓣，姜2克。調味料：食用油8克，番茄醬3克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉1克。步驟2番茄切丁，臘腸切丁，姜切末，蒜切末。步驟3熱鍋倒油，油温4成熱時，下臘腸，煸炒出油，加姜、蒜，炒香。步驟4倒入番茄丁、番茄醬，炒出紅油，加100毫升清水、青豆、鹽、生抽，燜煮10分鐘...
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![上海生煎的做法]( "上海生煎的做法")
- 酵母中倒温水製成酵母水，麪粉里加酵母水拌勻；將麪粉揉成光滑的麪糰發酵，豬肉餡里加鹽、雞精、老抽等拌勻，再加肉皮凍拌好；麪糰搓成長條，分成劑子；劑子擀成圓形面塊，放肉餡，包成小包子狀，生煎下鍋煎至底部金黃；倒清水，燜至水份收幹；開蓋，再煎一煎，水分收幹即可。上海生煎怎麼包材料：麪皮：面...
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![上海蟹殼黃的做法]( "上海蟹殼黃的做法")
- 將麪粉混合豬油製成油皮，酵母粉，豬油等製成酥油皮，油皮和酥油皮靜置30分鐘。葱粒加豬油，鹽等拌勻放冰箱。麪糰分成20份，酥油皮壓平，油皮放在上面裹起來滾圓，做完所有的麪糰，麪糰擀平捲起醒10分鐘，重複三次。醒發之後包入葱花，刷上蛋液。碗內倒白芝麻，麪糰扣在芝麻中，放烤箱25分鐘即可...
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![青豆湯的做法]( "青豆湯的做法")
- 步驟1食材：青豆300克、奶油50克、洋葱50克。調味料：黃油15克、鹽1克、胡椒粉1克。步驟2洋葱切丁。步驟3炒鍋中放入黃油融化，放入洋葱丁炒香，加入青豆炒勻，倒入適量清水煮沸，轉小火煮20分鐘，加入鹽、胡椒粉調味。步驟4將煮好的青豆連湯倒入料理機中，加入奶油，打成糊狀倒入容器中即...
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