![烤蛋糕沒有模具用什麼代替]( "烤蛋糕沒有模具用什麼代替")
- 對於很多喜好烹飪的人來説，特別喜歡在家制作烤蛋糕這種食物，不過在烤的時候一般都是要用到模具的，那麼如果烤蛋糕沒有模具用什麼代替呢？1、將麪粉、色拉油和牛奶混合在一起攪拌均勻。2、將雞蛋打開放入到碗裏面。3、然後往碗裏面加入細砂糖和水。4、然後用攪拌器不停地攪拌均...
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![蛋糕烤裂了怎麼回事]( "蛋糕烤裂了怎麼回事")
- 蛋糕作為一種甜品，並且味道極佳，很多人都喜歡吃。在外面商店購買蛋糕，一般價格不是很便宜，所以很多人都選擇自己在家做蛋糕。那麼蛋糕烤裂了怎麼回事呢？1、蛋白打發過度：蛋白只需打發到中性即可，過度與不夠都會嚴重影響蛋糕的效果；2、烤箱頂部温度過高：這個小烤箱尤為嚴重，因越離加...
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![活底蛋糕模具怎樣不漏]( "活底蛋糕模具怎樣不漏")
- 常説的生日蛋糕模就是指陽極氧化鋁材料的環形蛋糕模具，一般有固底和活底二種，活底便是磨具的底端可以活動的，比固底的磨具更便捷出模。那麼活底蛋糕模具怎樣不漏呢？1、可以使用保鮮膜，鋪在模具裏面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。2、蛋糕比模小，就考慮用蛋糕再做一圈圍邊，把...
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![雪糕模具怎麼容易脱模]( "雪糕模具怎麼容易脱模")
- 炎熱的夏天來了，對於愛自制冰棍冰淇淋的人來説，如果初次製作都會遇到脱模困難的問題，這就會很煩惱，那麼雪糕模具怎麼容易脱模呢？請看下文介紹。1、可以在盆中倒入一些温水，然後將模具放進去大約30秒，就可以順利脱模了。2、把冰糕和模具放在室温下，讓冰糕和模具慢慢接近室温，慢慢融...
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![蛋糕模具用什麼能代替]( "蛋糕模具用什麼能代替")
- 蛋糕模具是蛋糕製作過程中必不可少的工具。越來越多的朋友喜歡自己動手製作美味的蛋糕，但是經常因為手頭沒有適合的模具而苦惱，那麼蛋糕模具用什麼能代替呢？1、蛋糕模具可以用鐵盆鐵碗、不鏽鋼盆來代替，在做蛋糕的時候，先在裏面刷上一層食用油，再把調配好的蛋糕液倒進去即可烤...
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![烤蛋糕是多少度烤多久]( "烤蛋糕是多少度烤多久")
- 1、100克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分鐘左右；2、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分鐘；3、450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分鐘～1小時左右；4、用平烤盤的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分鐘左右。烤蛋糕的温度和時間1、100克以下蛋糕上火需要200℃，烤12～18分鐘左右，上下火一樣。2、100g～450g的蛋...
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![蛋糕模具什麼材質的好]( "蛋糕模具什麼材質的好")
- 烘焙模具作為烘焙入門必備品，愛烘焙的你一定沒少買模具，不同的材質對導熱、塑形、防粘等都有不同的效果，那蛋糕模具什麼材質的好？1、用鋁合金的好。2、一般模具有兩種材料，鋁合金和鍍鋁；鋁合金的材料比較輕，導熱快；鍍鋁的相對重一些，導熱也沒有鋁合金的效果好。3、至於塗層，一般有...
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![烤蛋糕要多久]( "烤蛋糕要多久")
- 烤箱可以用來烘焙麪包類的食品，如果家裏有烤箱，自己就可以在家裏做，新鮮美味。那麼，烤箱烤麪包要多少度？要多久？1、烤箱烤麪包的温度為180度左右。時間是18-20分鐘。烤箱製作蛋糕的温度為150度左右，時間是根據蛋糕的大小來定的，大的需要40幾分鐘，小的20幾分鐘就可以了。2、温度過...
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![蛋糕沒烤熟怎麼補救]( "蛋糕沒烤熟怎麼補救")
- 説起蛋糕，最早的印象是生日吃蛋糕，但隨着老百姓生活品質越來越高，現在平時也經常買蛋糕吃，甚至都自己去製作蛋糕自己去烤蛋糕了。但要是蛋糕沒烤熟怎麼補救呢？1、如果是從烤箱裏剛去除，發現好像沒熟或者不太熟的，那就直接推進烤箱繼續烤會，因為拿出來放進去時間很短，温度上沒什麼...
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![六寸蛋糕模具的直徑為多少]( "六寸蛋糕模具的直徑為多少")
- 六寸蛋糕模具直徑是15釐米。蛋糕一般用寸來衡量，寸就是指英寸，按照規定一英寸等於2.54釐米。蛋糕起源於西方，然後慢慢引入中國。最早的蛋糕時用簡單的材料製作的，這些材料是古代宗教神話和神奇迷信的象徵，起初蛋糕和麪包沒什麼兩樣，用麪粉和牛奶揉成一個扁平的蛋糕。...
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![蛋糕是用上火還是上下火烤]( "蛋糕是用上火還是上下火烤")
- 如果是小烤箱不分上下火烤蛋糕也是沒有問題的。但如果是大烤箱，因為要適應出品率的要求，所以空間較大功率較高，因此要分上下火烤蛋糕。烤箱做蛋糕上下火烤才能保證蛋糕在烤箱裏面是均勻受熱的，放在中下層即可。通常，沒有獨立温度控制的烤箱使用130°C至150°C的温度，而具有獨立...
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![戚風蛋糕太濕還能再烤烤嗎]( "戚風蛋糕太濕還能再烤烤嗎")
- 戚風蛋糕屬於海綿蛋糕中的一種甜點，特別蓬鬆，水分含量也很高，吃起來像雲朵一樣，味道也不甜膩。那麼戚風蛋糕太濕還能再烤烤嗎？1、戚風太濕還能再烤烤。2、如果還沒烤熟，再放回到烤箱，過五分鐘後再檢查一次，每次間隔五分鐘直到蛋糕的烤熟程度符合要求。3、白脱牛奶、酸奶和酸奶油...
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![烤箱做蛋糕是上下烤嗎]( "烤箱做蛋糕是上下烤嗎")
- 外面賣的蛋糕通常都會放很多糖分，以及不健康的脂肪，不如自己在家做的安全健康，而且通常成本價也比現買要便宜的。家裏面做蛋糕還是很方便的，像電飯鍋、烤箱、蒸烤箱這些都是可以做蛋糕的。烤箱做蛋糕的話會有上下火的温度要求，那麼烤箱做蛋糕要怎麼烤呢？1、烤箱做蛋糕是需要上...
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![制蛋糕模具怎麼清洗]( "制蛋糕模具怎麼清洗")
- 烤盤蛋糕模具不粘方法是可以在烤蛋糕之前塗一層黃油，撒一些麪粉，或百者只塗黃油。如果沒有黃油，塗植物油也能起到防粘的作用。還可以鋪一層防粘紙，這樣蛋糕在脱模的時候就不會粘到模具上了。在家烤蛋糕已經成了一種樂趣了，而想要烤出的蛋糕漂亮，脱模的時候很重要。如果烤出的蛋...
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![蛋糕上下火150度需要烤多久]( "蛋糕上下火150度需要烤多久")
- 蛋糕上下火150度要烤60-90分鐘。烤蛋糕時,時間要求較嚴格,如果時間過短,蛋糕不熟,同時還會出現絲窩,影響口感,並且美觀不足,若時間過長,烤出來的蛋糕焦糊,口感略苦,所以烤蛋糕在上下火150度合適時間為60-90分鐘。6寸的戚風蛋糕坯一般烤35-40分鐘就能熟透。如果做十寸的,...
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![烘烤蛋糕要注意什麼]( "烘烤蛋糕要注意什麼")
- 蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。現在很多人喜歡在家裏烘烤蛋糕。那麼烘烤蛋糕要注意什麼呢？1、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出蛋糕的鬆軟度及彈性將受到影響。2、攪打蛋糕的器具必須潔淨，尤其不能碰油脂類物品，否則...
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![怎麼用烤箱做蛋糕]( "怎麼用烤箱做蛋糕")
- 配料:低筋麪粉65g，檸檬汁3-5滴，細砂糖50g，牛奶65g，蛋清190g(6個雞蛋)，蛋黃80g(6個雞蛋)，玉米油60g，玉米澱粉6g。1、將低筋麪粉和玉米澱粉過篩在碗裏，加入玉米油，攪拌均勻;2、加入牛奶，蛋黃，繼續混勻;3、另一個碗中倒入蛋白，加入幾滴檸檬汁，打發到打蛋頭提起小彎鈎狀態;4、將三分之一蛋...
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![沒有蛋糕模具可以用什麼代替]( "沒有蛋糕模具可以用什麼代替")
- 對於很多喜好烹飪的人來説，特別喜歡在家制作烤蛋糕這種食物，不過在烤的時候一般都是要用到模具的，那麼要是沒有蛋糕模具可以用什麼代替呢？1、在製作烤蛋糕的時候沒有模具的話，是可以用紙杯來代替模具的，這樣就可以把調製好的蛋糕糊倒入紙杯中製成杯子蛋糕了。2、這種蛋糕的做法...
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![烤蛋糕小技巧有哪些]( "烤蛋糕小技巧有哪些")
- 想當初人們都是吃饅頭，沒有條件吃得上蛋糕，現在經濟發展了，越來越多的人喜歡上了吃蛋糕做蛋糕，畢竟蛋糕十分鬆軟，特別適合小孩子和老人吃。但是蛋糕做起來又有點難度，容易沒烤熟，那麼烤蛋糕小技巧有哪些呢？1、利用餘熱：一般做蛋糕不是容易不熟，而是容易烤焦，這就是因為沒有好好利用...
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![光波爐烤蛋糕幾分鐘]( "光波爐烤蛋糕幾分鐘")
- 蛋糕是一種很多人都喜愛吃的甜品，因為製作簡單，平時也可以在家操作的，那麼光波爐烤蛋糕幾分鐘呢？1、我們做光波爐烤蛋糕的時間其實不固定，主要和蛋糕的大小和光波爐的頻率有關係，還有和蛋糕體型較小，温度高，那麼，一般3~5分鐘就會烤好，若是蛋糕體型大，温度適中，可能就需要15~20分鐘左...
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![烤蛋糕為什麼會塌陷]( "烤蛋糕為什麼會塌陷")
- 很多人都喜歡做一些甜品，其中較受人歡迎的甜品就是蛋糕了。很多家庭都有做蛋糕的工具，但是做蛋糕方法不對，那麼會出現塌陷問題。那麼烤蛋糕為什麼會塌陷呢？1、配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌。2、麪糊出筋，涼後回縮。3、蛋白消泡：打...
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![沒有蛋糕模具可以用什麼代替]( "沒有蛋糕模具可以用什麼代替")
- 1、可以用不鏽鋼盆代替，在使用之前記得在底下鋪上一層油紙或者撒一些細麪粉，這樣蛋糕熟後比較好脱模；2、用紙杯代替蛋糕模具，還可以做出紙杯蛋糕；3、直接倒烤盤裏，但是温度會和原配方的不一樣，温度提高，時間要縮短。蛋糕模具可以用什麼代替蛋糕是一種古老的西點，典型的蛋糕是以烤...
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![如何給蛋糕脱模]( "如何給蛋糕脱模")
- 在烤制蛋糕的時候一定要將蛋糕糊放在模具裏烤制，待蛋糕烤熟後，蛋糕會與模具壁粘連，這時就要給蛋糕脱模，如果脱的不好的話，蛋糕表面會受傷，那麼如何給蛋糕脱模？1、工具脱模法：可以用專用的蛋糕脱模刀，沿模壁劃一圈，即可脱模，但此種方法若工具不順手或使用不當很容易刮傷蛋糕表面，影響...
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![烤箱烤蛋糕為什麼會塌]( "烤箱烤蛋糕為什麼會塌")
- 一般我們吃的蛋撻都是蓬鬆的，看上去圓鼓鼓的，烤出來的時候形狀比較飽滿。但有時候用烤箱烤蛋糕，烤出來的蛋糕會塌。那麼烤箱烤蛋糕為什麼會塌呢？1、攪拌麪糊出筋：攪拌麪糊時間過長，用力過大，導致出筋，造成塌腰。2、沒有徹底涼透就脱模：脱模過快，蛋糕體未完全涼透，蛋糕體內部組織結構...
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![烤箱烤蛋糕烤不熟是什麼原因]( "烤箱烤蛋糕烤不熟是什麼原因")
- 烘焙是一件非常精確的事情，尤其是在製作蛋糕上，在蛋糕出爐前一定要確保蛋糕已經烤熟。但是部分朋友發現烤不熟的情況，那麼究竟烤箱烤蛋糕烤不熟是什麼原因呢？1、火太大了。一是把時間沒把握好，在外面待的時間長了。它會導致表面乾燥，所以很容易被燒焦。第二個，温度沒有得到適當...
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