![蟹味菇為什麼要焯水]( "蟹味菇為什麼要焯水")
- 蘑菇的種類繁多，常見的有滑菇、雞腿菇、蟹味菇、金針菇、冬菇等等。每種蘑菇都有自己獨特的風味，讓人百吃不膩。蟹味菇通常在煮之前都會焯一焯水，那麼蟹味菇為什麼要焯水呢？1、蟹味菇之所以叫做蟹味菇，是因為它身上有一種獨特的，類似於海鮮一般的腥味，因此，在烹飪之前，需要放進開...
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![青蟹怎麼做好吃]( "青蟹怎麼做好吃")
- 煮蟹法，洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。還可以做成葱姜炒青蟹、清蒸青蟹、青蟹土豆湯、青蟹炒年糕、火爆青蟹等等。保存處理方...
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![蟹肉卷絲瓜鳳尾湯菇怎麼做]( "蟹肉卷絲瓜鳳尾湯菇怎麼做")
- 步驟1食材：鳳尾菇100克，絲瓜200克，蟹肉卷100克，姜2克。調味料：食用油3克，鹽2克，雞精1克，白胡椒粉1克。步驟2鳳尾菇撕小朵，姜切末。步驟3蟹肉捲去掉外衣，絲瓜去皮，切片。步驟4熱鍋倒油，油温4成熱時，下剩餘薑末，炒香，倒鳳尾菇、絲瓜，炒勻，加入500毫升清水、鹽，煮沸。步驟5下蟹肉卷，煮2分鐘，調入...
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![螃蟹的做法]( "螃蟹的做法")
- 1、首先將準備好的姜切絲，再將葱切段。2、把梭子蟹的肉和殼處理好，放入盤子裏待用。3、鍋內倒入油並熱均勻，放入切好的薑片和葱，炒好後倒入梭子蟹，接着翻炒均勻至蟹殼變紅，把做好的成品盛入盤子裏就可以了。...
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![蟹味菇炒肉的做法]( "蟹味菇炒肉的做法")
- 步驟1食材：蟹味菇250克，裏脊肉150克，小葱1根，青椒1個，生薑1塊，大蒜3瓣、調料：胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，澱粉2湯匙。步驟2蟹味菇洗淨切段。步驟3小葱切葱花。步驟4姜切末。步驟5蒜切片。步驟6裏脊肉切絲。步驟7碗中放入裏脊肉絲，加入料酒，澱粉、生抽拌勻醃製20分鐘。步...
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![螃蟹怎麼做好吃]( "螃蟹怎麼做好吃")
- 1、先將梭子蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部；2、做好準備工作後就在蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的梭子蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋，大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火；3、梭子蟹盛盤，把姜切絲，在碗裏倒入醬油和薑絲，蟹肉沾上蘸料食用即可。...
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![螃蟹什麼做法最好吃]( "螃蟹什麼做法最好吃")
- 螃蟹刷乾淨就直接扔鍋裏，加點葱薑蒜、水，煮上十幾分鐘左右，就是一道美味。雖然這種吃法看起來很野蠻，不過很省事也很入味。秋天的螃蟹蟹肉最為鮮嫩，螃蟹黃多油滿。海鮮螃蟹粥食材用料大螃蟹大米姜香菜鹽香油白胡椒粉製作步驟1.大米淘洗乾淨，添水，熬粥。2.螃蟹洗淨，揭去背部的小臍...
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![蟹味菇發苦是怎麼回事]( "蟹味菇發苦是怎麼回事")
- 蟹味菇是一種味道非常鮮美的食用菌，具有一股獨特的蟹香味，但很多人在烹飪蟹味菇的時候，都反映有發苦的情況。那麼蟹味菇發苦是怎麼回事呢？1、氨基酸作祟：蟹味菇發苦有可能是由於其中所含的氨基酸作祟，建議在烹飪蟹味菇前先焯一下水，這樣可以防止炒出來的蟹味菇發苦。2、不夠新鮮...
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![大閘蟹的做法]( "大閘蟹的做法")
- 1、首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸。2、再將大閘蟹放入蒸碗裏，蓋好蓋子進行蒸煮，待蟹殼煮至變紅後即可關火取出。3、拆掉繩子放入碗裏，把姜切成絲，準備一個小碗倒入醬油和切好的薑絲，蒸大閘蟹和蘸料就都完成了。...
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![蟹腿菇的炒法]( "蟹腿菇的炒法")
- 步驟1食材：蟹腿菇400克，五花肉100克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克，小葱1根。調味料：食用油5克，料酒2克，蠔油2克，鹽1克，生抽2克，冰糖2克。步驟2蟹腿菇洗淨，撕開。步驟3五花肉切片。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6大葱切片。步驟7小葱切葱花。步驟8鍋中油温4成熱時，放入五花肉，煸炒出油，淋入料酒...
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![吃螃蟹有哪些步驟]( "吃螃蟹有哪些步驟")
- 1、剪掉螃蟹的八隻腳和兩隻大鉗，將蟹掩去掉，順勢揭開蟹蓋；2、用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨；3、再用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉，用勺柄將蟹身中間呈六角形的片狀物——蟹心挑出來丟掉；4、用小勺舀點醋淋在蟹身上，把蟹身的蟹黃、蟹膏吃乾淨，再順...
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![螃蟹的做法]( "螃蟹的做法")
- 又到了涼爽的秋季，廣大吃貨們期待的肥美螃蟹也要上餐桌了，那麼螃蟹應該怎麼吃呢?就由我來講解一下吧。首先把螃蟹用繩子捆住，放入碗裏，加入清水，用刷子仔細清洗螃蟹。然後放入蒸鍋蒸煮至熟，吃螃蟹先把蟹臍上的蓋去掉，去掉蟹腸，揭開蟹蓋。吃蟹黃時，要去掉蟹鰓、蟹胃和蟹心，用筷子就...
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![如何挑選蟹味菇]( "如何挑選蟹味菇")
- 蟹味菇的營養價值我們或多或少了解一些，蟹味菇也不是我們見得多的食用菌，雖然現在的栽培技術是比較成熟。獨特的環境，造就了營養價值極高的蟹味菇，那麼如何挑選蟹味菇呢？1、看其形狀：菇型如果是圓的比較規則，而且大小均勻則較好。2、看菇蓋上是否有斑紋：好的蟹味菇在菇蓋上有明顯...
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![美味猴頭菇雜蘑怎麼做]( "美味猴頭菇雜蘑怎麼做")
- 步驟1食材：猴頭菇300克、香菇3朵、杏鮑菇100克、香葱3根。調味料：食用油5克、海鮮醬油1克、蠔油1克、鹽1克、糖1克。步驟2猴頭菇撕小塊。步驟3香菇切片。步驟4杏鮑菇切片。步驟5香葱切段。步驟6熱鍋倒油，油温5成熱後，下猴頭菇，炒至金黃。步驟7加入杏鮑菇、香菇，炒至變軟。步驟8...
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![蟹味菇選購技巧是什麼]( "蟹味菇選購技巧是什麼")
- 蟹味菇是生活中常見的一種食材，蟹味菇含有豐富的氨基酸和維生素，可以增強人體免疫力，所以受到眾多人的喜歡。那麼蟹味菇選購技巧是什麼呢？1、選購蟹味菇要看菌絲比較飽滿健壯的，以菌蓋小一點、菌柄短一點的為佳。2、菇型如果是圓的比較規則，而且大小均勻則較好。3、看看菇蓋上...
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![蟹味菇湯豆腐咋做]( "蟹味菇湯豆腐咋做")
- 步驟1食材：蟹味菇300克、蝦米50克、豆腐150克、小白菜100克、鹽1茶匙、香油1湯匙。步驟2蟹味菇洗淨切段。步驟3薑切片，海米加水泡發。步驟4老豆腐切片。步驟5小白菜切斷。步驟6鍋中加水，加入薑片，海米，豆腐片，煮10分鐘。步驟7再加入蟹味菇煮15分鐘，鮮味出來後加入小白菜煮1分鐘...
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![肉末蟹味菇怎麼做好吃]( "肉末蟹味菇怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：蟹味菇100克、瘦肉100克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、彩椒30克，蠔油1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、油適量、澱粉1茶匙。步驟2蟹味菇洗淨切段。步驟3瘦肉洗淨剁成泥。步驟4彩椒切絲。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7首先起鍋燒熱水，水開放入蟹味菇焯水2分鐘，撈...
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![清炒蘆筍蟹味菇的做法]( "清炒蘆筍蟹味菇的做法")
- 步驟1食材：蘆筍200克、蟹味菇200克、大蒜適量、生薑1塊、鹽1茶匙、雞精1茶匙。步驟2蘆筍洗淨去皮，斜切成段。步驟3蟹味菇放入清水中洗淨。步驟4鍋中水沸後，放入蘆筍和蟹味菇過水，撈出瀝乾。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7鍋中熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入蘆筍、蟹味菇翻炒均...
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![大閘蟹正宗吃法介紹]( "大閘蟹正宗吃法介紹")
- 吃大閘蟹主要是吃的裏面的蟹肉、蟹膏(蟹黃)，首先將大閘蟹的八條腿、兩個蟹鉗剪掉，將裏面的肉舀出來吃掉。然後吃蟹蓋部分，將大閘蟹的胃部、肺部、蟹心等內臟舀出來，吃裏面的蟹黃(蟹膏)即可。大閘蟹正宗吃法介紹：1、首先，我們先剪掉大閘蟹的八隻腳，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分...
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![蟹味菇胡蘿蔔炒蛋的做法]( "蟹味菇胡蘿蔔炒蛋的做法")
- 步驟1食材：蟹味菇250克，胡蘿蔔1節，雞蛋2個，小葱1根、胡椒粉2克，鹽1茶匙。步驟2胡蘿蔔切片。步驟3小葱切葱花。步驟4蟹味菇切段。步驟5雞蛋磕入碗中打散。步驟6鍋中油温7成熱，倒入雞蛋液快速滑散，盛出待用。步驟7鍋中留底油，加入葱花，胡蘿蔔片、蟹味菇翻炒。步驟8加入炒好的雞蛋炒...
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![素炒蟹味菇怎麼做]( "素炒蟹味菇怎麼做")
- 步驟1所需食材：蟹味菇500克，小葱1根，大蒜3瓣，紅椒100克，尖椒100克、鹽1茶匙，生抽2湯匙。步驟2蟹味菇洗淨切斷。步驟3小葱切葱花。步驟4大蒜切片。步驟5紅椒去蒂去籽切圈。步驟6青椒去蒂去籽切圈。步驟7鍋中水沸後，倒入蟹味菇焯水1分鐘撈出備用。步驟8鍋中油温6成熱，爆香葱花，蒜片，...
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![螃蟹吃法正確吃法]( "螃蟹吃法正確吃法")
- 剪掉大閘蟹的八隻腳，放涼後再吃，其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易弄出來享用。吃蟹黃可以先揭開蟹蓋，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。注意蟹心、蟹胃都不可食用。順序：先剪腳，然後先吃蟹蓋，再吃蟹身，最後再吃蟹腳。詳細吃法如下：1、螃蟹蒸熟後，用剪刀把...
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![蟹味菇烏雞湯怎麼做好吃]( "蟹味菇烏雞湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：烏雞200克、蟹味菇100克、小葱1根、姜1塊、鹽1茶匙、黨蔘5克、料酒1茶匙。步驟2烏雞洗淨剁塊備用。步驟3小葱切葱花。步驟4薑切片。步驟5黨蔘切段。步驟6蟹味菇切成兩瓣。步驟7起鍋倒水，將烏雞倒入鍋內焯水2分鐘撈出。步驟8另起砂鍋加入烏雞、薑片、黨蔘、料...
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![吃螃蟹手上的腥味怎麼去除]( "吃螃蟹手上的腥味怎麼去除")
- 大閘蟹味道非常鮮美，老人和小孩都非常的愛吃，但讓人都苦惱的是吃完螃蟹以後，滿手的腥味很難去除，那麼吃螃蟹手上的腥味怎麼去除呢？請看下文介紹。1、用檸檬：把檸檬切開，擠壓出檸檬汁，然後倒在手上，反覆揉搓，再用涼水沖洗，就能去除腥味。2、用茶渣：將手泡在陳茶水中，把茶渣抹在手上，雙手...
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![蟹味菇做湯要不要焯水]( "蟹味菇做湯要不要焯水")
- 蘑菇是我們生活中比較常見的食物，具有口感嫩滑、鮮美等特點，且營養價值非常豐富，市面上比較常見的蘑菇有滑菇、蟹味菇、雞腿菇等等，且每種蘑菇都有屬於自己的獨特風味。那麼蟹味菇做湯要不要焯水呢？1、用蟹味菇做湯，也是需要進行焯水工作的，因為它身上有一種非常獨特的，和海鮮味...
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