![冬筍炒肉要焯水嗎]( "冬筍炒肉要焯水嗎")
- 冬筍，主要產區為江西、浙江一帶，冬筍營養豐富，富含蛋白質，多種維生素，其中氨基酸至少有16-18種，冬筍能助消化，而它也是較為刮油的蔬菜哦，可以起到減肥作用，和牛肉同炒，味道鮮美，營養豐富，宴會桌上較為受歡迎的味美菜餚。那麼冬筍炒肉要焯水嗎？1、冬筍炒肉是一道美味的菜餚。特別適合秋...
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![冬筍炒肚片怎麼做好吃]( "冬筍炒肚片怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：熟豬肚200克，冬筍50克、姜1塊、紅椒15克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1湯匙、油適量。步驟2將豬肚切片。步驟3薑切片備用。步驟4冬筍改小片備用。步驟5紅椒切段。步驟6起鍋倒油，油熱加入薑片爆香。步驟7再加入冬筍片翻炒2分鐘。步驟8然後加入肚片、料酒繼續翻炒...
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![冬菇炒肉絲怎麼做]( "冬菇炒肉絲怎麼做")
- 步驟1準備食材：：瘦肉80克、水發冬菇100克、青蒜10克、蒜3瓣、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙、香油1茶匙、生粉10克、油適量。步驟2胡蘿蔔切片。步驟3蒜切片。步驟4青蒜切段。步驟5冬菇切片。步驟6瘦肉切絲。步驟7肉絲用鹽、料酒、少許色拉油和生粉...
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![怎麼做冬筍牛肉絲]( "怎麼做冬筍牛肉絲")
- 步驟1準備食材：牛肉200克、冬筍150克、青椒50克、姜1塊、大蒜2瓣、澱粉1勺、水適量、胡椒粉1克、料酒1勺、生抽5克、雞精1勺、鹽1勺。步驟2牛肉切片，放入料酒1勺、澱粉1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、拌勻，醃製10分鐘。步驟3冬筍洗淨切片。步驟4青椒切塊。步驟5姜切末。步驟6蒜切...
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![肉絲炒毛筍絲怎麼做]( "肉絲炒毛筍絲怎麼做")
- 步驟1食材：豬瘦肉150克，水漬毛筍150克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，幹辣椒2個。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，料酒2克，澱粉2克，雞精1克。步驟2豬瘦肉切絲，加料酒、澱粉、鹽，拌勻，醃製15分鐘。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5大葱切片。步驟6幹辣椒切段。步驟7水漬毛筍切絲。步驟8熱鍋倒油...
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![萵筍炒肉怎麼做好吃]( "萵筍炒肉怎麼做好吃")
- 萵筍，相信很多人都非常熟悉了，萵筍有一股特別的清香，所以大多數人都愛吃萵筍。而萵筍炒肉又是比較家常的一道菜，接下來，小編就為大家介紹下萵筍炒肉怎麼做好吃。1、首先把萵筍去皮洗淨，然後切片裝盤備用。葉子可以留着做湯或者煮麪，喜歡吃也可以炒裏面，看個人喜好哈。2、葱，姜，蒜切...
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![肉末欖菜炒筍絲的做法]( "肉末欖菜炒筍絲的做法")
- 步驟1所需食材：豬肉150克，橄欖菜50克，冬筍150克，小米辣3個，大蒜4瓣，大葱1段。所需調料：鹽半茶匙，雞精1茶匙，生抽2湯匙，料酒3湯匙。步驟2細筍切片，切絲，再剁碎。步驟3豬肉剁碎。步驟4蒜切末。步驟5大葱切碎。步驟6小米辣剁碎。步驟7豬肉放入碗中，加生抽、料酒拌勻，醃製10分鐘。步驟8鍋中...
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![怎麼做冬筍炒臘肉]( "怎麼做冬筍炒臘肉")
- 步驟1準備食材：臘肉200克、冬筍150克、紅椒少量、姜1塊、大蒜2瓣、小葱1根、雞精1勺、鹽1勺。步驟2鍋中放入適量清水燒開，放入臘肉煮20分鐘後撈出放涼，切成薄片。步驟3冬筍洗淨切片。步驟4紅椒切絲。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7葱切段。步驟8鍋中放入適量水燒開，放入冬...
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![冬筍肉絲尖椒怎麼做]( "冬筍肉絲尖椒怎麼做")
- 步驟1準備食材：裏脊肉200克、冬筍150克、雞蛋清1個、尖椒3個、姜1塊、大蒜2瓣、料酒1勺、雞精1勺、生抽5克。步驟2冬筍洗淨先切片，再切絲。步驟3尖椒洗淨切絲。步驟4姜切末。步驟5大蒜切末。步驟6裏脊肉切片，改刀切絲。步驟7加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個，澱粉1勺拌勻後醃...
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![酸筍炒牛肉怎麼做]( "酸筍炒牛肉怎麼做")
- 步驟1食材：牛肉300克，酸筍300克，生薑1塊，大蒜3瓣，小米椒5個，蒜苗2根。調料：澱粉2克，老抽3克，鹽半茶匙。步驟2蒜苗切段。步驟3紅辣椒切段。步驟4姜、蒜切末，酸筍洗淨瀝乾。步驟5牛肉洗淨切絲。步驟6加入油、澱粉，拌勻醃製10分鐘。步驟7炒鍋倒油，下薑末蒜末、辣椒段炒香。步驟8下入牛肉...
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![筍乾炒肉怎麼做]( "筍乾炒肉怎麼做")
- 步驟1食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克步驟2筍乾用清水浸泡30分鐘，切片，五花肉切片，蒜對半切開，大葱切片，薑切片。步驟3熱鍋倒油，油温4成熱時，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入豆瓣醬、葱、姜、蒜，炒出紅油...
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![筍乾炒肉絲怎麼做]( "筍乾炒肉絲怎麼做")
- 步驟1食材：筍乾100克、裏脊肉100克。輔料：鹽2勺、蠔油1勺、生抽2勺、料酒1勺、澱粉適量、雞精1勺、大葱1段、幹辣椒3個、小葱1根、食用油適量、姜1塊。步驟2提前將筍乾泡發，然後撈出瀝乾水分。步驟3切成細絲備用。步驟4裏脊肉切絲，放入碗中。步驟5加入料酒、生抽、澱粉、鹽，醃...
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![如何炒牛肉口感更嫩滑]( "如何炒牛肉口感更嫩滑")
- 牛肉是生活中很常見的肉類食物，其營養價值極高，而且經過適當的烹飪之後味道可口迷人，深受很多人的喜愛，但是炒牛肉要想肉質嫩滑，也是需要方法和技巧的，那麼如何炒牛肉口感更嫩滑呢？1、裹澱粉：取一定量的幹澱粉(玉米澱粉、土豆澱粉等)，與水以1：2的比例調成濕澱粉水。將濕澱粉水拌到...
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![泡椒臘肉炒筍的做法]( "泡椒臘肉炒筍的做法")
- 步驟1食材：臘肉150克，筍300克，泡椒15克，姜2克，蒜2瓣，小葱2根。調味料：食用油8克，生抽2克，雞精2克，胡椒粉1克。步驟2臘肉切薄片。步驟3筍切片。步驟4泡椒剁碎。步驟5薑切片。步驟6蒜切片。步驟7小葱切段。步驟8鍋中油温4成熱時，下入臘肉，煸炒出油，放入姜、蒜、泡椒，炒香。步驟9加入筍、...
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![竹筍炒肉的做法]( "竹筍炒肉的做法")
- 食材：豬裏脊200克，竹筍200克，杭椒3個，幹辣椒6個，花椒2克，姜1塊，蒜3瓣，豆瓣醬1勺，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺1.豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。竹筍洗淨對半切開，斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜、蒜切片。2.竹筍放入沸水中焯水1分鐘，撈出瀝乾。3.油温燒至6成熱，放...
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![冬菇炒肉絲]( "冬菇炒肉絲")
- 步驟1食材：豬肉150克，冬菇200克，姜2克，蒜2瓣，大葱10克，幹辣椒2個。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，雞精1克，白胡椒粉1克，料酒2克，澱粉2克。步驟2豬肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3幹辣椒切段，姜切末，蒜切末，大葱切片，冬菇切片。步驟4熱鍋倒油，油温6成熱時，下肉絲，炒散，放葱、姜、蒜...
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![冬筍炒臘肉屬於什麼菜式]( "冬筍炒臘肉屬於什麼菜式")
- 冬筍是一種有醫藥功能的美食，含有豐富營養素，營養價值很高，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。那麼冬筍炒臘肉屬於什麼菜式呢？1、冬筍炒臘肉屬於湘菜系。2、湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。...
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![萵筍炒肉怎麼做好吃]( "萵筍炒肉怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：萵筍200克、五花肉100克、蒜3瓣、姜1塊、小米椒5克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2萵筍洗淨去皮切片。步驟3五花肉洗淨切片。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小米椒切圈。步驟7起鍋倒油，油熱加入蒜、姜爆香。步驟8然後加入萵筍、生抽、料酒...
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![春筍叉燒肉炒蛋咋做]( "春筍叉燒肉炒蛋咋做")
- 步驟1豬肉50克，竹筍100克，彩椒半個，雞蛋2個、鹽1茶匙，澱粉1湯匙、雞精1茶匙步驟2彩椒切小塊。步驟3竹筍切丁。步驟4叉燒肉切小塊。步驟5雞蛋打入碗中，加入雞精、鹽、水澱粉，攪拌均勻。步驟6鍋中沸水，加入鹽、紅椒、少許食用油，煮熟後撈出。步驟7再放入竹筍，煮熟後撈出。步驟8熱鍋...
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![牛肉炒筍的做法]( "牛肉炒筍的做法")
- 步驟1食材：牛裏脊肉150克、竹筍200克、姜2克、大蒜2瓣、澱粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、鹽1克、黑胡椒粉1克。步驟2竹筍切絲。步驟3姜切絲。步驟4大蒜切片。步驟5牛肉切絲。步驟6加入料酒、少許鹽、1克黑胡椒粉、澱粉，拌勻醃製10分鐘。步驟7炒鍋中油温5成熱時，下入...
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![蘆筍炒回鍋肉]( "蘆筍炒回鍋肉")
- 步驟1食材：五花肉300克、蘆筍200克、姜4克、蒜2瓣、大葱10克調味料：食用油10克、豆瓣醬2克、豆豉2克、生抽2克、料酒2克、雞精1克。步驟2蘆筍切片、薑切片、蒜切片、大葱切片。步驟3五花肉冷水下鍋、加入料酒、2克姜、大火煮25分鐘、取出冷卻、切片。步驟4熱鍋倒油、油温4...
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![冬筍炒枸杞葉怎麼做]( "冬筍炒枸杞葉怎麼做")
- 步驟1所需食材：冬筍150克，枸杞子3粒，枸杞葉300克。所需調料：鹽1茶匙，雞精1茶匙。步驟2冬筍切絲。步驟3葱切末。步驟4枸杞温水沖洗泡3分鐘，再對半切開。步驟5温水下枸杞葉，煮熟後瀝乾備用。步驟6鍋中熱油，爆香葱，加入冬筍炒至斷生。步驟7調入鹽，倒枸杞葉，炒勻後盛出。步驟8裝盤後撒入...
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![炒肉芹菜筍絲]( "炒肉芹菜筍絲")
- 步驟1食材：芹菜杆200克、豬瘦肉150克、筍100克、蒜2瓣、姜2克。調味料：食用油10克、醬油2克、鹽1克、雞精1克、料酒2克、澱粉2克。步驟2豬瘦肉切絲、加澱粉、料酒、鹽、拌勻、醃製15分鐘。步驟3芹菜杆切段、筍切絲，蒜切片、姜切絲。步驟4熱鍋倒油、油温6成熱時、下豬瘦肉、...
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![蘆筍炒肉絲的做法]( "蘆筍炒肉絲的做法")
- 食材：蘆筍250克豬裏脊肉100克大蒜2瓣小米椒2個1、蘆筍洗淨斜切為段狀，大蒜2瓣切片，小米椒斜切段狀備用，裏脊肉切片，改刀切絲，放入生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺，拌勻後醃製5分鐘；2、鍋內放入適量清水燒開，放入蘆筍段，焯水1分鐘後撈出；3、鍋中放入適量油，燒至7成熱，放入肉絲，炒至變色，放入蒜片，小...
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![竹筍炒肉怎麼做]( "竹筍炒肉怎麼做")
- 竹筍炒肉，是一道常見菜餚，食用油作為調料製作而成，口味鹹鮮。下面一起來看看竹筍炒肉怎麼做。1、將竹筍切絲。2、將肉切成絲。3、放入葱花、薑末、澱粉、料酒，攪拌均勻。4、倒入醃製好的肉絲。5、把肉炒成金黃色，加入醬油。6、翻炒均勻後加入水。7、水燒開後加入筍絲，翻炒入味...
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生活百科幫
