肉末欖菜炒筍絲的做法
- 食譜
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步驟1
所需食材:豬肉150克,橄欖菜50克,冬筍150克,小米辣3個,大蒜4瓣,大葱1段。所需調料:鹽半茶匙,雞精1茶匙,生抽2湯匙,料酒3湯匙。
步驟2
細筍切片,切絲,再剁碎。
步驟3
豬肉剁碎。
步驟4
蒜切末。
步驟5
大葱切碎。
步驟6
小米辣剁碎。
步驟7
豬肉放入碗中,加生抽、料酒拌勻,醃製10分鐘。
步驟8
鍋中熱油,倒入肉末、大葱、蒜末炒散。
步驟9
倒入橄欖菜、細筍、小米辣炒勻。
步驟10
調入鹽、雞精,炒至斷生,即可出鍋。
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